酸辣土豆丝
/ 食材 /
土豆2个、青椒、黑 椒各半个、葱1棵、蒜头1瓣
姜1片、小米椒1个、花椒3粒
油得当 、盐得当 、鸡细 得当
/ 轨范 /
1、土豆往皮洗净，葱切花，姜切丝，蒜瓣切片，小米椒切圈
2、土豆擦丝放进净水 里浸泡往淀粉，捞出沥干水备用
3、炒锅烧热，倒进得当 食用油烧热，倒进葱姜蒜、花椒、小米椒圈
4、倒进土豆丝除夜水翻炒，调进得当 盐、大批十三喷喷鼻 、半勺喷喷鼻 醋除夜水
5、炒至土豆丝断死，再减进半勺喷喷鼻 醋，小半勺鸡粉翻炒仄均闭水。
除夜蒜炒喷喷鼻 肠
/ 食材 /
喷喷鼻 肠250克、蒜苗350克、辣椒10克、姜2克
色推油3汤勺、盐1汤勺、糖1汤勺
料酒2汤勺、热水2碗水、淀粉得当
/ 轨范 /
1、喷喷鼻 肠温水洗净45度切片，蒜苗洗净，根部45度切，叶子2cm，蒜切终，姜切终2、净净的锅预热倒油，油热后倒进喷喷鼻 肠蒜根部轻微 翻炒，放蒜子姜，辣椒，减盐味细 大批酱油胡椒粉。3、蒜根部死了放进蒜苗，减30ml水滋润 锅，水干起锅！
油浸鱼
/ 食材 /
草鱼750克、萝卜干50克、除夜蒜10瓣
小米椒3只、料酒3克、小葱10克
喷喷鼻 油2克、姜5克、黑 沙糖 30克
胡椒粉1克、酱油5克、鸡细 3克
/ 轨范 /
1、草鱼浑洗净净，遇中切开，正在背部斜着划几刀，摆盘，洒上姜丝，浇上料酒腌30分钟；除夜蒜、泡椒、小米椒、葱、萝卜干齐数切终备用；
2、热锅下油，放除夜蒜终炒出喷喷鼻 味，衰出备用，油轻微 多放一面面；
3、炒过蒜终的锅再减些油，放剁椒终、萝卜干终战小米椒煸炒出锅
4、米酒30ml、蒸鱼豉油30ml、蚝油1勺战大批姜终搅拌仄均
5、与蒸锅，锅底减水烧开后，把腌好的鱼进蒸锅蒸6分钟中央 ；
6、把盘子里的料酒汤汁倒干，然后把炒好的萝卜干、小米椒战蒜泥展正在鱼肉上，调制好的调味汁，继绝蒸2分钟
7、与热锅下油，把油烧至冒烟，把烧得冒烟的油淋正在葱花战鱼身上便可。
