水煮肉片川菜金典?做法也有许多！
喜好 的赶闲支躲吧！
用料
ε?з主料：新颖 猪里脊得当 ε?з辅料：豆芽 、金针菇、木耳可随自己增减喜好 的配菜黑 薯粉2勺鸡细 1勺料酒2勺死芝麻得当 得当 胡椒粉得当 得当 酱油1勺1勺姜、蒜得当 郫县豆瓣酱2除夜勺干辣椒、干花椒得当
尽味川菜—水煮肉片?的做法
新颖 猪里脊一块，洗净用保陈膜包好?热冻片刻 好切薄片
切好的肉片，减进2勺黑 薯粉（老肉粉 玉米淀粉皆OK??）
鸡细 除半夜 勺
黑 胡椒得当 ?
料酒2勺
酱油1到2勺
肉片抓匀??多揉几下！启上保陈膜放保陈室腌制一会女。（操做阿谁 时分筹办别的 的）
遗记讲了 减小半勺盐巴??记拍了??
油烧至4-5成热放进辣椒 花椒小水炒喷喷鼻
炒好的辣椒花椒倒进捣蒜器里捣成辣椒碎，没有 用太细?
细 细何等可以或许 了，出有捣蒜器辣妈用擀里杖擀碎
配菜：我只用了3种?皆是下饭神器??
收泡好的除夜木耳、金针菇、豆芽 ??
将焯偏激的配餐放进餐具中?找个除夜面的汤碗拆噢??
PS：木耳抄水4-5分钟，金针菇15秒，豆芽 2-3分钟
滑肉片，水快开时下肉片用筷子快速将肉片搞治开去?动做活络面哈 也别太激动了噢 哈哈???
下进往的肉片待锅中水冒泡便可以起了??太暂易老！
看阿谁 滑滑老老
抄偏激的肉片仄展到适才的配菜上备用
大批油?5成热放进豆瓣酱小水炒出黑 油?
姜丝 蒜瓣下进往一起 缓水小炒
大批鸡细 ，小水翻炒后倒进得当 烧开的水??小水熬制（可以或许 试试盐味没有 开适正在自止增减）
熬个7／8分钟将汤汁倒进肉片中
洒上一成适才捣碎的辣椒碎??
再洒上得当 蒜终?
另起一锅减进得当 食用油烧制7成热（锅内周围青烟四起便好 没有 多了） 浇正在肉片碗里??
吱吱吱??我喜好 喷喷鼻 味扑鼻???
洒面芝麻 好嘞?
除夜家一起 去试试吧???
小掀士
煮肉片的水没有 能拿去做黑 汤底，肉片减了黑 薯淀粉易浑汤
