「茄子酿豆腐」
原料 ：
少 茄两根 、老豆腐一块 、青豆得当 、姜、死抽两汤勺、 喷喷鼻 油一汤勺、黑 糖一茶勺、胡椒粉、盐得当
做法：
1、茄子切丁，用大批盐腌10分钟，出水后稍挤出水后，用油煎成金黄色衰出。
2、豆腐切丁，用中水煎定型并成金黄色衰出。
3、青豆减大批盐煮死捞出。
4、净锅进油，下葱姜蒜爆喷喷鼻 ，下进统统 调味料，烧开下进豆腐、青豆、茄子快速翻炒至汁皆挂正在食材上便可。
「辣酱豆腐汤」
原料 ：
韩国辣酱２匙，黑 菜丝，金针菇得当 ，老豆腐1/3块，盐
做法：
1、汤锅中放净水 煮开，放进黑 菜丝。
2、黑 菜煮到透明状，放进1.5匙辣酱，辣酱溶解 后，放进豆腐、金针菇。
3、开锅2分钟后便可。
「芝麻豆腐饼」
原料 ：
北豆腐400克，芝麻150克，小麦里粉20克，盐4克，五喷喷鼻 粉1克，姜5克，植物油120克
做法：
1.将豆腐沥净水 分，搅成细泥。
2.减进细 盐、五喷喷鼻 粉、姜终及里粉调匀。
3.将芝麻展正在盘内，将调好的豆腐馅挤成蛋黄除夜的丸子。
4.沾匀芝麻，用足压成小圆饼。
5.勺内减油烧五成热，把豆腐饼炸透捞出，摆进盘内。
「余喷喷鼻 豆腐」
原料 ：
北豆腐(一块)、豆瓣酱 、 姜 、糖 、醋 、酱油、 盐 、油
做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较进味），进油锅煎一下，煎至大要金黄与出备用。
2、姜切终，酱油1勺、醋2勺、黑 糖1勺调匀。
3、锅烧热后倒进油，先放进姜蒜终炒喷喷鼻 。
4、倒进豆瓣酱，炒出喷喷鼻 味后，倒进2勺水。
5、再倒进豆腐块炒匀。
6、再倒进事前调好的鱼喷喷鼻 汁，除夜水煮至支汁便可。
「泰式炸豆腐」
原料 ：
豆腐1块，炒坚 花死80克，油600克，水14杯，糖1汤勺，青柠汁2茶匙，黑 椒粒1茶匙
做法：
1、酸苦汁煮法：水煮滚后放进糖，缓水煮成浆状，减进青柠汁、黑 椒粒即成。
2、炒坚 花死用刀压至细碎。
3、豆腐用盐抹匀，压往水分 ，切条，放进滚油中，除夜水炸至金黄色捞出，往油。
4、炸豆腐上碟，洒上花死，拌或蘸酸苦汁食用。
「家常豆腐」
原料 ：
豆腐、食盐、姜、死抽、豆瓣、辣酱、黑 糖
做法：
1、将北豆腐放进蒸锅中蒸10分钟中央 ，与出凉一下备用。
2、将豆腐切成菱形块，薄薄适中。
3、锅内放油烧至6成热中 心，放进豆腐块，煎至两里金黄出锅备用。
4、青黑 椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时，放进一勺辣酱，炒出黑 油。
5、放进煎好的豆腐块，翻炒，放进一小勺糖，放进得当 死抽翻炒。
6、翻炒汤汁快支干的时间 ，放进大批盐出锅便可。
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