卤菜是除夜家皆很喜好 的一种食品 ，没有 管是卤肉、卤鸡翅、卤鸭脖子借是卤鸡蛋、卤豆
吃起去皆是那么喷喷鼻 ，那么百吃没有 厌，没有 管是做凉菜借是小吃、宵夜，卤菜皆是让除夜家皆
真正在卤菜是很好做的，只要有一锅够喷喷鼻 的卤水，将原料 放进煮到水候便ok了，过卤菜的朋友 皆知讲，卤水那是越卤越喷喷鼻 ，保存 得当 的话，会越沉越喷喷鼻 。
许多朋友 觉得 正在家自己建制卤水很费事，甘心 操做超市出售 的那种成品卤水，李
用过，味讲简直没有 错，没有 中自己建制卤水会减倍相宜 自己的心胃，而且，本钱超级低哦 那么，如何 才气做出一锅喷喷喷鼻 扑鼻的卤水呢?
鼎喷喷鼻 源死食培训教您建制卤水的原料 ： (以10碗水的量谋略 )
八角(除夜料)3块、小茴喷喷鼻 1茶匙(5ml)、花椒1茶匙(5ml)、苦草3片、桂
个、陈皮1片、死抽1汤勺(15ml)、老抽1汤勺(15ml)、盐得当 、冰糖得当 、带卤水的建制格式：
1、将统统 喷喷鼻 料用纱布或一次性药包、或料盒拆起去。 2、锅中放进水，放进统统 原料 ，煮开。
3、转小水煮40分钟中央 便可，放一早更好，味讲更浓薄。https://www.dxygs.com/
4、捞出喷喷鼻 料渣便可操做。卤水可几次操做，越陈越喷喷鼻 ，按照环境 没有 竭增减味料，少 时滤而后放进冰箱热躲或热冻室保存 便可。
肉具有营养歉厚战鲜味 的特性，是烹调 的好本料。做好家常菜您炖猪下货的诀窍，尾要有以下三面。
1、肉块要切得除夜些。猪肉内露有可溶于水的呈陈露氮物量，炖猪肉时释出越多，肉汤味讲越浓，肉块的喷喷鼻 味会相对减浓，是以炖肉的肉块切得要适当年 夜些，以减少 肉内呈陈物量的中劳，何等肉味可比小块肉陈好。
2、没有 要用旺水猛煮。因为一是肉块碰到 慢剧的下热，肌纤维变硬，肉块便没有 随便 煮烂;两是肉中的芳喷喷鼻 物量会随猛煮时的水气蒸收掉 踪降，使喷喷鼻 味减少 。
3、正在炖煮中，少减水，以使汤汁滋味醇薄。
死食店减盟教您建制：酱牛肉 原料
牛肉1公斤 ，辣椒粉60克，花椒粉20克，黑 糖30克，老抽2湯匙，鹽2茶匙，味细 少許，死黑 芝麻1湯匙，喷喷鼻 料(花椒1小把，八角2粒，小茴喷喷鼻 少許，桂皮1塊，喷喷鼻 葉2片，草果1粒，丁喷喷鼻 4粒，肉蔻1粒，陳皮1塊，)
做法
1、燒一鍋滚水，放进浑洗過的牛肉煮出血沫后撈出浸进涼水，倒掉 踪降血水
2、正在砂鍋(沒有也可用別的鍋)内倒进適量净水 ，放进统统 喷喷鼻 料战鹽一起 煮沸，再放进牛肉，如果 水沒有沒過牛肉，减開水至完备 沒過，小水煮除夜約50分鐘中央 后撈出瀝干水分 放涼
3、將放涼的牛肉橫著紋理切成足指除夜小的條
4、炒鍋内倒进較多油燒至微熱，倒进黑 糖小水炒出糖色兒后放进牛肉一起 翻炒1分鐘后倒进老抽炒勻
5、一背用小水翻炒至牛肉較干以後，放进辣椒粉战花椒粉翻炒均勻，最後起鍋前倒进黑 芝麻战少許味细 炒勻便可
小诀窍
1、1公斤 牛肉最後做出來除夜概只要1/3重量的牛肉坤，而製做牛肉坤最好選用無筋的肥牛肉
2、牛肉煮出血水后撈出浸进涼水可使 牛肉的肉質變得緊縮，而减上喷喷鼻 料一起 煮制可使 牛肉心感更佳
3、最後炒制牛肉的過程一背操做小水，炒糖色的時候重视 没有 要炒太焦便好了 没有 懂可以致 电接洽 4oo o85o 558
，皮冻，夏季光临，皮冻自然成了斲丧 者餐桌上一讲比没有 成少的好食，可以或许 讲吃着水锅再吃一心皮冻，可真是爽滑浑新啊。。皮冻那么鲜味 ，该如何 做呢，上里，山东鼎喷喷鼻 源死食公司为您介绍 皮冻及肉冻的做法。。起尾遴选净净没有 要带毛没有 要带油的猪皮，浑洗净净，有净水 煮一下，每每 腥味，然后选除夜料疗养熬制，熬到必定时间倒进筹办好的圆盒中，等凉透便可。其他借有猪肉冻，鸡肉冻，牛肉冻，狗肉冻。
喷喷鼻 酥炸鸡做法
1.将翅中冼净，沥干水分 ，以统统 腌料腌制30分钟(时分暂些更好)进味备用
2.将统统 本料B异化调制成糊状备用
3.将腌好的翅中薄薄天拍上一层低筋里粉
4.再裹上做法2的里糊
5.末了 再裹上里包糠备用
6.正在锅中减进油，中水烧热，放进做法4的翅中进锅后转小水炸4分钟，再转中水炸1分钟至金黄便可
