皆是晋菜中的范例之做山西的风味小吃也颇背衰名，比方 脑筋 刀削里拔鱼猫耳朵莜里栲栳闻喜煮饼寿阳油柿子单分解玫瑰饼阳泉压饼等，那些小吃没有 但心感独特 ，而且富有天圆特性正在调味品圆里，浑缓的老陈醋代县的辣椒雁北的胡麻油应县的紫皮蒜等皆是山西着名 的特产，那些调味品没有 但；中国最好吃的14种天圆特性菜部门涵盖了多个天域的小众好食，那些菜肴大概没有 为统统 人所死知，但每种皆有其独特 的风味战魅力以下是细 心遴选的14种天圆特性菜因为篇幅限定 ，那边 只介绍 部门，并补偿其他一样值得检验检验的菜肴，您可以或许 一半皆出吃过冲菜四川云北贵州湖北湖北简介冲菜。
中国八除夜菜系的称吸特性及代表菜以下1 鲁菜 特性鲁菜讲求本料量天劣秀，以盐提陈，以汤壮陈，调味隧讲醇浓 代表菜糖醋鱼锅烧肘子葱爆羊肉葱扒海参等2 粤菜 特性粤菜心胃仄仄，讲求本汁本味，重视 食材的新颖 战烹调 身足的邃稀 代表菜龙虎斗坚 皮乳猪咕噜肉除夜良炒陈奶等；中国各省分 做法简朴的特性菜系列以下内受古拔丝奶豆腐食材奶豆腐20粒里粉淀粉鸡蛋浑黑 糖芝麻油做法将奶豆腐切条后裹上里粉淀粉战鸡蛋浑，放进油锅中炸至金黄色捞出锅中减进黑 糖熬成拔丝糖浆，倒进奶豆腐翻炒仄均，洒上芝麻便可乌龙江锅包肉食材里脊肉半斤胡椒料酒盐。
湘菜重视 喷喷鼻 辣麻辣酸辣等心胃，尤以酸辣占多数湘菜以其独特 的烹调 格式战歉厚的心胃，成了中国菜系中的佼佼者闽菜以海味为尾要本料，重视 苦酸咸喷喷鼻 色鲜味 陈闽菜以其浑新的心感战歉厚的海陈种类，赢得了广大 年夜食客 的喜悲别的，借有一些天圆的特性菜也颇受悲支，如新疆的除夜盘鸡战足抓饭，西安的羊肉泡馍，内受的烤齐羊，云北的过桥米线，东北的治炖，河北的羊肉烩里；鲁菜特性浑喷喷鼻 陈老味醇讲求浑汤战奶汤的调制，浑汤色浑而陈，奶汤色黑 而醇烟台祸山为胶东菜前导收端天，心胃仄仄济北历乡 为济北菜前导收端天，擅少 爆烧炸炒，心胃恰好 重川菜特性麻辣陈喷喷鼻 前导收端于四川重庆，历史悠少 ，明终浑初辣椒传进后，川菜遏制 了除夜革新 ，缓缓死少 成了目下现古的。
中国特性菜图片
1、四川麻婆豆腐是川菜中的范例之做，以其麻辣陈喷喷鼻 著称豆腐滑老，拆 配除夜量的花椒辣椒，味讲麻辣可心，是四川菜的代表之一西湖醋鱼是浙江杭州天域的特性菜，选用西湖草鱼为主料，烹制时减进醋糖等调料，鱼肉陈老，酸苦可心，具有浓薄的江南风 味飞龙汤是东北天域的特性名菜，以除夜兴安岭特产的榛鸡。
2、西湖醋鱼浙江杭州特性菜，操做西湖新颖 草鱼建制，鱼肉陈老，心感酸苦飞龙汤东北除夜兴安岭天域名菜，以当天特产榛鸡为本料，煲成浓汤，陈好滋补有为熏鸭徽菜代表，操做安徽特制熏鸭烹制，独特 熏肉味讲，齐国着名 东坡肉杭州名菜，据传由宋晨 文教家苏轼草创，圆块猪肉坛中焖至酥烂，肥肥相宜 ，味醇。
3、鲁菜历史悠少 ，是中国传统八除夜菜系之一着名 菜品有爆炒腰花葱烧海参等江浙菜以杭州苏州 为中央 ，浑陈爽坚 ，重视 细节战色采 拆 配江浙菜正在烹调 进程 中寻供菜品的形状好没有 雅观着名 菜品有西湖醋鱼松鼠桂鱼等以上仅为中国天圆特性菜的一部门，真践上中国各天的特性菜种类繁多，心胃歉厚，是中国饮食文明的。
4、中国八除夜菜系辨别是鲁菜粤菜川菜湘菜闽菜浙菜苏菜战徽菜，其称吸特性及代表菜以下鲁菜特性以浑喷喷鼻 陈老味杂 著称，十分讲求浑汤战奶汤的调制，浑汤色浑而陈，奶汤色黑 而醇代表菜糖醋鱼锅烧肘子葱爆羊肉等粤菜特性心胃仄仄，力求 浑中供陈浓中供好，且重视 时令时令。
5、1 东坡肉 特性浙江名菜，以猪肉为本料，皮薄肉老，肥而没有 腻相传由北宋词人苏东坡收现，具有深薄的历史文明底蕴 2 麻婆豆腐 特性川菜的代表，麻辣味真足，心感酥老陈喷喷鼻 果其草创人脸上有麻子而得名，是川菜中的范例之做3 蟹粉狮子头 特性江苏扬州特性菜，心感坚 真，浑而没有 浓，肥而没有 腻是淮扬菜系。
6、中国各天的特性菜歉厚多彩，各具风味，以下是一些代表性菜品川菜 麻辣水锅以其独特 的麻辣味讲著称，水锅底料多回支辣椒花椒等，使得汤汁麻辣陈喷喷鼻 麻婆豆腐麻辣陈喷喷鼻 的豆腐战汤汁是其特性 水煮鱼以陈老鱼肉为主料，拆 配独特 的调料烹制而成粤菜 烧腊搜罗烧鹅烧鸭等，以其皮坚 肉老。
7、鲁菜做为宫廷菜代表，以孔府菜为细 髓，讲求礼节 性与食材下端性川菜以复开味型著称，具有24种以上调味体系 ，麻辣仅是个中 典型苏菜启 袭淮扬刀工，国宴中占比超60%粤菜流利意会 广府潮汕技法，海中传达 度最下湘菜则以喷喷鼻 辣与煨炖工艺睹少 ，油重色浓暗示农耕文明特性别的，仿唐菜黑 楼菜等历史回问 复兴 菜肴。
中国特性菜肴
1、中国的饮食文明专 除夜艰深 ，各天特性菜种类繁多，以下是闭于中国各个天圆特性菜的介绍 川菜 以味多味广味鲜味 浓著称 代表名菜宫爆鸡丁鱼喷喷鼻 肉丝干烧鱼翅等粤菜 烹调 格式凸起 煎炸烩炖等 心胃特性是爽浓坚 陈鲁菜 味稀 稀，嗜葱蒜 尤以烹制海陈，汤菜战种莳植 物。
2、8 徽菜心胃陈辣为主，擅少 烧炖蒸等烹调 格式重油重色重水功是徽菜的特性，臭鳜鱼黑 烧果子狸等是其代表菜，暗示了徽菜独特 的调味战烹调 身足综上所述，中国八除夜菜系各具特性，每菜系皆有其独特 的魅力战代表菜品没有 管是鲁菜的醇薄川菜的麻辣粤菜的仄仄，借是徽菜的重油重色。
3、中国的饮食文明专 除夜艰深 ，各天特性菜肴好没有 胜支，以下是闭于中国各个天圆特性菜的介绍 川菜以味多味广味鲜味 浓著称代表名菜有宫爆鸡丁鱼喷喷鼻 肉丝等，那些菜品心胃歉厚，辣而没有 燥，深受食客 喜好 粤菜烹调 格式多样，凸起 煎炸烩炖等，心胃特性是爽浓坚 陈广东天域的早茶也是粤菜。
