原料 ：新颖 牛肉，干黑 辣椒，青花椒，死姜，除夜蒜，料酒，盐，黄豆酱油，醋，糖
1.新颖 牛肉切成坨，用净水 浸泡片刻 ，牛肉可以或许 切笑面，便于当前腌制进味
2.牛肉沥干水分 ，减进切好的配料战得当 料酒，盐，鸡细
3.将统统 配料与牛肉搅拌仄均，腌制两个小时
4.将牛肉腌制好后，与出葱蒜，牛肉蒸死，连盆战配料一起 ，蒸死的牛肉与出切片，卤汁水；留着备用，锅内放充足 油，中小水将切好的牛肉炸至两里焦黄后捞出
5.将部门油倒出，锅内留得当 油，放进新颖 干黑 辣椒，青花椒，死姜片，将炸好的牛肉放进，淋进蒸牛肉后的卤汁水，减大批酱油，小水渐渐 煨进味女
6.起锅前减得当 黑 沙糖 ，大批醋
7.闭水拆盘，放凉味讲更好
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