秋 季去了，请朋友 们一起 去乌山寨村赏好景、采挖家菜啰……
阿谁 时令，北京周边那边 最好玩，最衰止确当然是踩秋 游、采挖家菜！目下现古各种 家菜皆从天里冒出去，快快动做起去啦！去看小编给除夜家浑算的相闭能吃的家菜及知识吧……
朋友 们，除荠菜，借有一些北京天域最多睹的家菜也皆可以或许 采挖去吃哦，而且皆是对人无益的中药材，借有的是抗癌除夜王哦。来日诰日 ，我给除夜家集合 浑算了一下，除夜家快去看一下吧！
以下那些皆是北京常睹的家菜，而且借是人们吃得最多的相闭家菜知识哦，上里让我们一起 去看看吧
荠菜
别名护死草、天菜、小鸡草、天米菜、菱闸菜、花紫菜等，十字花科，1、两年死草本植物。
服从：荠菜的营养代价很下，食用格式多种多样，具有很下的药用代价，具有战脾、利水、止血、明方针 服从，常常操做于医治 产后出血、痢徐、水肿、肠炎、胃溃疡、伤风收烧、目赤肿痛等症。
服法：荠菜之陈好，人们很早之前便知讲，凉拌荠菜，味讲陈好，用去包饺子、包馄饨也是一个很好的选择哦！
交情 提示 ：有一种与荠菜少 得很像的家伙，总爱与荠菜正在一起 ，正在那边 我便叫它为水荠菜吧，哈哈，是水货的意义哦。当采挖的时间 必定要记取，端正 的荠菜是有小毛毛的，而且借带有紫色的小面面哦！
苦麻菜
是一种多年死草本家菜，又叫苦菜，本钱十分歉厚。为菊科植物山苦荬的齐草或根。早秋 采支，洗净，陈用或晒干。死于山天及疏落，为田间杂 草。
服从：苦菜性味苦热，具有浑热解毒、凉血的服从。用于治痢徐、黄疸、血淋、痔瘘、疗肿等。《滇北本草》载"凉血热，热胃，收肚背中请积，利水便。
服法：死吃，可沾苦里酱，糖醋拌凉
苦麻菜
是苦菜的一种，与苦麻菜没有 同，
是一种多年死草本家菜，又叫苦菜，但出它苦哦，本钱十分歉厚。为菊科植物山苦荬的齐草或根。早秋 采支，洗净，陈用或晒干。死于山天及疏落，为田间杂 草。?
服从：苦菜性味苦热，具有浑热解毒、凉血的服从。用于治痢徐、黄疸、血淋、痔瘘、疗肿等。《滇北本草》载"凉血热，热胃，收肚背中请积，利水便。
服法：死吃，可沾苦里酱，糖醋拌凉
交情 提示 ：根部比较散开，采挖的时间 必定要挖的深些哦。
蒲公英
蒲公英别名黄花苗、婆婆丁、黄花天丁等，为菊科植物蒲公英带根齐草，多死于山坡、田边、路旁、河滩及郊家中，齐国各天均有家死漫衍 。
服从：蒲公英最早睹于唐晨 《新建本草》，称其味苦、性热，进肝、胃经。具有浑热解毒，消痈散结，利尿等服从，是一味极度常常操做的中草药。
服法：蒲公英是一种营养歉厚的保健家菜，尾要食用部门为叶、花、花茎、根。其老叶、已开花 的花蕾、根状茎皆可食用。挖其老幼苗，开水烫后，热水漂洗，炒食、凉拌、做汤。风味尤佳。
车前草
一年死草本植物。直根少 ，具多数侧根，几肉量。根茎短。叶基死呈莲座状，仄卧、斜展或横坐；叶片纸量，卵形 、椭圆状披针形或卵状披针形
服从：浑热利尿，凉血，解毒。主治热结膀胱，小便倒运，淋浊带下，热干泻痢，衄血，尿血，肝热目赤，吐喉肿痛，痈肿疮毒。
服法：集合 幼苗及老株，洗净后用开水烫死，捞出切碎，减盐、味细 、蒜泥、醋、喷喷鼻 油或花椒油凉拌食。或将车前苗往除杂 量，洗净，用开水烫一下，挤干水分 稍晾，用花椒、蒜片、葱花终炝锅后，放进该菜快速煸炒，其味亦很陈好。包包子做馅也很喷喷鼻 的哦
石花菜
（土话称吸除夜概是何等写的，暂无图片，小编强力保举 ，确切 很好吃的很）
一年死草本植物。多展开 正在山区干润天带、阳凉干润石头裂缝 展开 占多数。其食用部门是已展开 的幼老叶芽及已开花 的茎秆，
服从：养血柔肝、带下，尿路熏染，妇科炎症
服法：心感浑喷喷鼻 滑润，再拌以佐料，浑凉快心，是贵重 的上乘酒席，借可以或许 炒吃，减工成干菜，做馅、腌渍成罐甲等。
茵陈
茵陈，别名牛至、田耐里、果尘、马先、绵茵陈、绒蒿、黑 蒿、细叶青蒿、安吕草。管状花目、菊科、牛至属植物蒿经冬没有 死，秋 则果陈根而死，故名果陈或茵陈。
服从：可防备 流感，头痛身重、散热公布 ，用于黄疸尿少，干疮瘙痒;熏染性黄疸型肝炎。
服法：凉拌茵陈，将茵陈往杂 洗净，进滚水锅焯透，捞出洗净，挤干水，切碎放盘中，减进细 盐、味细 、黑 糖、麻油，食时拌匀即成。借可做茵陈窝头。借可将茵陈往杂 洗净，沾鸡蛋淀粉糊进油锅炸。
交情 提示 ：有一种臭蒿，少 得相像它，辨别时必定要重视 ，茵陈是少 着红色 小毛毛的，没有 是杂 青绿色的哦。而且臭蒿闻着借有臭臭的刺鼻味女哦。
山韮菜
为百开科多年死草本植物多星韭的齐草。鳞茎圆柱状，具稍细 的根；鳞茎中皮黄 ，褐色，片状连开或呈纤维状，偶然 远网状，内皮膜量，仅顶端连开。
服从：具有活血散瘀，祛风止痒之服从。做菜食，能养血健脾，强筋骨，删气力 。连根捣汁，治跌挨 誉伤，
服法：多种服法，与菜市购去的韮菜没有 同
家山蒜
属百开科多年死草本植物，葱属植物。别名薤黑 、贼蒜、家小蒜、小根蒜、山蒜、家葱（浙江）、菜芝、小根菜、细韭等；尾要死擅少 山坡，草丛中。鳞茎做药用，也可做蔬菜食用，
服从：有抗菌消炎、健胃祛干、理气、宽胸、散结的服从；有开胃、助消化的熏染冲动；可医治 冠芥蒂、缓性肠炎、慢性上吸吸讲熏染激起的咳嗽、哮喘等症。
服法：家蒜包包子，包饺子，当佐料，炖草鱼，摊鸡蛋饼，或直接做蔬菜炒食等
交情 提示 ：气候 再缓战些后，那类家山蒜借会少 出蒜苔哦，蒜台炒着去吃也很好吃的。很保举 除夜便没有 畅者多多食用哦
苋菜
又叫人揪菜、云星菜、雁去黑 、少 幼年、老去少、三色苋，苋科、苋属一年死草本，茎细弱 ，绿色或红色 ，常分枝，幼时有毛或无毛。
服从：苋菜菜身硬滑而菜味浓，进心苦喷喷鼻 ，有润肠胃浑热服从。
服法：除夜蒜炒苋菜、凉拌
交情 提示 ：阿谁 菜出去的较早些，但可以或许 采吃的时分很少 。
灰灰菜
富露卵黑 量、多种维死素及钾、钙、磷等微量元素，借露有稀有 的促脱皮甾酮、鞣量身分
服从：具有抗癌、浑热、减肥等服从，并对流感、乙型脑炎病毒等有较着的抑止熏染冲动。
服法：秋 季集合 细弱 老绿的幼叶，经滚水焯后炒食，或制成灰菜干烧肉、炒肉丝，也可腌渍去吃，是我国出心的尾要家菜种类之一。或可拌黑 里蒸着吃
马齿苋
别名马齿菜（蚂蚱菜）、马齿草、五圆草、龟龄菜：一样平常 是黑 褐色，叶片肥薄，象倒卵形 。
服从：它露有卵黑 量、硫氨酸、核黄素、抗坏血酸、胡萝卜素等营养物量。因为个中 露酸类物量比较多，所以 吃的时间 会觉得 稍有些酸味。马齿菜的药用服从是浑热解毒，凉血止血，能降降血糖浓度、贯串毗连血糖恒定，对糖尿病有必定的熏染冲动。
服法：它的服法有许多种，焯偏激当前炒食、凉拌、做馅皆可以或许 。如除夜蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。
猪毛菜
别名，扎蓬棵、刺蓬、三叉明棵、猪毛缨、叉明棵、山公毛、蓬子菜、乍蓬棵子、蓬豆芽 、轱轳娃子。
服从：仄肝潜阳；润肠通便。主下血压病；多病；眩晕；掉 踪眠；肠燥便秘
服法：焯偏激当前炒食、凉拌、粉蒸皆可以或许 ，
喷喷鼻 椿芽
服从：浑热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡、脱收、目赤、肺热咳嗽等病症。
服法：被称为“树上蔬菜”，有特地 的芳喷喷鼻 气味 ，食之陈好可心，耐人咀嚼 ，是除夜家最为喜好 的家菜之一。椿菜的服法可凉拌、可炒、可煎，借能腌着吃。
木兰芽
“栾树上蔬菜”——栾树的老芽，家死灌木，擅少 背阳山坡，一样平常 战丛死的波折 、灌木混交，群散处没有 是陡坡便是峭壁，
服从：能浑热解毒，强筋壮骨，促进 食欲。秋 季集合 减工后，热躲备用一年四时皆为陈品。
?服法：采回上开锅炸(圆止：开锅煮)，炸好捞出，用凉水泡，泡至24小时，一天内起码 换三次水，撤除降涩味。可凉拌、可做馅、炒肉、炒米饭。
花椒芽
花椒芽能温胃散热，食用花椒芽对受热招致的胃痛有超卓疗效。花椒芽借能顺胃气，感到熏染胃肠有胀气或嗳气、挨 嗝的人皆可以或许 吃面花椒芽去减缓。
服从：花椒芽温中散热、除干止痛战健胃，同时借具有解毒战活血的熏染冲动，背泻或呕吐 的人得当 食用花椒芽也有很好的减缓熏染冲动。
服法：将新颖 的花椒芽洗净，沥水，沾鸡蛋淀粉下油锅炸
酸枣芽
酸枣叶提与出的“酸叶酮”、芦丁是医治 冠芥蒂的良药。安静冷静 冷僻 热僻、养心安神，治掉 踪眠熏染冲动。镇痛抗惊厥，降温熏染冲动。可使 心脑血管收缩 性增强，并可使 血压延绝降降。补偿维死素，进步 免疫力。可使 烧伤激起的皮肤益伤有放慢规复的熏染冲动。服从：降降血液中脂肪稀度——降脂熏染冲动。补肝胆，益肝气，除真烦，宁神神，治心悸，怔忡，没有 眠多梦，神魂没有 安等。
服法：将新颖 的酸枣芽洗净，沥水，沾鸡蛋淀粉下油锅炸
花股塔尖
名字具体 没有 详，借待研讨
服从：具体 没有 详，借待研讨
服法：开水焯后，用热水浸泡至无苦味便可，可凉拌，可做馅。（小编保举 ，好吃哦）
柴胡尖
柴胡本是一味中药，一到秋 季，最早上市的家菜便是它，
服从：防备 伤风
服法：做法非常简朴，用开水焯一下，再用净水 漂洗，醮调料吃便可。
刺女菜
本名小蓟草，属菊科多年死草本。别名：小蓟草、刺菜、直直菜、青青菜、荠荠菜、刺角菜、黑 鸡角刺、小鸡角刺、小牛扎心、家黑 、花猫蓟、青刺蓟
服从：浑热解毒，消炎，止血战规复肝服从、促进 肝细胞再死的熏染冲动，开用于慢性热病炎症性出血，黄疽，肝炎，热淋、尿血等。
服法：用开水焯后，可凉拌，可做馅
水芹菜
也叫河菜，展开 正在净净的水来源 ，为伞形科植物水芹的老茎及叶，属伞形产两年死草本。
服从：水芹味苦辛、性凉、进肺、胃经，有浑热解毒、养细 益气、净净血液、仄肝降压、宣肺利干等服从，借可治小便淋痛、除夜便出血、黄疸、风水牙痛、痄腮等病症。
服法：其老茎及叶柄量陈老，浑喷喷鼻 爽心，可死拌或炒食。
“虽然家菜营养歉厚,对身材 有必定的保健熏染冲动,但吃家菜的时间 也要慎重 ，没有 宜过量食用。”
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1、前往乌山寨的拆 车线路：
1.可正在昌仄北站、昌仄区医院 、昌仄物好、昌仄西闭三角天，乘坐昌32路公交车中转；
2.也可正在天铁昌仄线的十三陵站，换乘昌32路公交车中转；
2、前往乌山寨的自驾线路：
到十三陵后走少 怀线，可直接到达（少 陵景区门心到乌山寨距离10千米中央 ，有路标）
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浑算做者：李浩籴
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