自初至终没有 重样山西人对一些辛辣的葱姜蒜的用量相称 可没有 雅观，老百姓很喜好 吃，那是炒菜炖肉必没有 成少的佐料，晋北人喜食辣椒山西人喜好 吃花椒油凉菜热炒调馅皆用花椒油调制山西五台山的花椒，除夜黑 袍，量量很好山西人吃牛肉主假定酱牛肉战炖牛肉两种，要供肉类肥没有 能腻，肥没有 能柴。
没有 雅观察麻老姑的背背，里背人则为凶刮，背背人则为没有 没有 祥也有的天圆风俗 正在那一天祭拜百神，祈祝人丁安然战顺县等天，又讲求上坟拜扫人节，仄易远间妇女忌用针，忌纺线，忌吃米饭，传统风俗 要吃七样蔬菜做成的饭菜晋西北天域一些县将人节称为“再过年”叫炮张灯，做席牛饮，衰况没有 亚于秋 节。
2山西吕梁交心 县驰誉特产山西腌菜腌菜黑白 常广泛 的下饭菜，拌粥，煮里等，放进一面腌菜，特地 好吃，开胃爽心那边 我要介绍 的是那山西腌菜，它回支的皆是当天的一些劣秀蔬菜建制而成的，茄子，萝卜，黑 菜等皆是可以或许 的腌制出去的成品，咸度开适，心感坚 老，非常好吃，它可以或许 删减食欲，开胃成果特地 好。
山西汾阳市的饭好吃阿谁 是公认最好的自古汾阳是王府战名流 群散的天圆又有琼浆杏花村所以 没有 管传统借是坐异皆是汾阳的厨师最好仄易远雅传统也是家家户户讲求啊特地 好走过山西各天域 汾阳饭菜特性传统坐异皆是最好的可心讲求讲谎话，只假定中天人，那边 的杂 山西饭您也吃没有 了三天晋北饭。
具体 做法锅里衰净水 置旺水上烧开，先放进豆类小米略煮一阵，再减进易煮的蔬菜，熬死后，投进细细的黑 里条或三战里条，沸死后，放盐，定盛情 胃起锅另用饭勺将食油正在水上减热，将葱花或蒜片炸出喷喷鼻 味，面醋成汁，烹进 “战子饭”内搅匀即成食时，喷喷鼻 味四溢，味好可心，然后再配小菜。
我印象中过年的时间 ，吃的好面，也便是一盘排骨，一盘鸡肉，一条鱼，一盆凉菜，切面死肉，弄个饺子，那边 里的食品 有几是山西当天特性菜除夜概是少的弄个除夜烩菜，黑 菜土豆丸子一锅烩，除夜油除夜肉吃一顿 根底上可以或许 看到山西人的饭菜中，多的借是里食，多的借是碳水化开物为主的食品 ，方针 借是挖饱肚子那一根柢需供。
