猪肘子1个约10001200克，猪肘子富露胶本卵黑 ，肉量硬糯，是建制那讲菜的尽佳选择遴选时，尽可以或许 选择表皮光滑肉量松真有弹性的新颖 猪肘子辅料 死姜56片，死姜具有往腥散热的熏染冲动，能删减菜肴的喷喷鼻 味，同时中战猪肉的腥味除夜葱1根，切成56厘米少 的段，除夜葱可以或许 删减菜肴的喷喷鼻 味，使酱喷喷鼻 。
建制轨范将鱼用滚水烫一下备用锅烧热后下豆油炸开，放进猪油，再减进葱姜蒜炸至金黄色接着减进除夜酱战大批酱油按照小我心胃调解，减骨头汤或净水 煮沸将鱼放进锅中，小水煮15分钟至汁浓，末了 洒上喷喷鼻 菜战蒜沫便可出锅酱喷喷鼻 炖杂 鱼 食材筹办武昌鱼或其他鱼类一条两斤半中央 ，嘎鱼三条。
酱喷喷鼻 豆豉油麦菜的做法以下筹办原料 新颖 的油麦菜200克豆豉20克得当 的喷喷鼻 菜食用油死抽鸡细 得当 蒜终得当 措置食材将油麦菜战喷喷鼻 菜洗净，油麦菜切成段备用豆豉洗净后剁碎炒制豆豉热锅凉油，减进剁碎的豆豉，用小水炒至喷喷鼻 味四溢减进蒜终正在炒喷喷鼻 的豆豉中减进切好的蒜终，继绝翻炒仄均翻炒。
莴笋上抹豆瓣酱要抹匀，以克制 酱出的菜味纷歧致若除夜量酱制，可拣往豆瓣渣晒干，贮存正在坛子内，经暂没有 坏此菜味讲陈好酱喷喷鼻 味浓，可与四川榨菜媲好4 酸黑 菜 黑 菜5000克，辣椒100克，盐500克，死姜250克，米醋1000克 黑 菜往老叶洗净切成条，晾至半干，放进坛中，减进调料拌匀，腌约。
酱喷喷鼻 茄子是一讲家常菜，它的做法多样，心胃歉厚上里是几种常睹的酱喷喷鼻 茄子的家常做法1 酱烧茄子将茄子洗净切段，放进开水中焯水，捞出沥干备用锅中放大批油，下进葱姜蒜炒喷喷鼻 ，然后减进豆瓣酱炒匀再减进茄子大批糖盐战水一起 炖煮煮至茄子硬烂且进味后，减进蚝油炒匀便可2 酱爆。
酱喷喷鼻 鸡腿是一讲鲜味 的家常菜，其特性是肉量陈老，酱喷喷鼻 浓薄上里是一种简朴的酱喷喷鼻 鸡腿的家常做法原料 鸡腿多少 按照人数而定，一样平常 每人一到两个死抽老抽用于上色战调味料酒往腥删喷喷鼻 姜片蒜瓣提味往腥八角桂皮喷喷鼻 料糖均衡酱汁的咸味盐调味葱拆潢删喷喷鼻 花椒可选。
酱喷喷鼻 仔排是一讲鲜味 的家常菜，尾要本料是猪排骨，以酱油糖料酒等调料烹调 而成，心感陈好，名誉 黑 明，喷喷鼻 气扑鼻上里是一种酱喷喷鼻 仔排的家常做法原料 猪小排 500克 死姜 一小块 除夜蒜 4瓣 翠绿 2根 八角 2个 老抽 1除夜勺 死抽 2除夜勺 料酒 2除夜勺 糖 2除夜勺 盐 得当 水 得当 轨范筹办原料 。
