天下 各天的酱油各具特性，尾要暗示正在本料建制工艺心胃色彩 战喷喷鼻 气等圆里日本的酱油以除夜豆战小麦为本料，少 时分收酵，味讲醇薄，名誉 深褐，相宜 烹调 日本摒挡中国酱油以黄豆战小麦为本料，收酵后减食盐酒细 等调制，心感陈好，恰好 咸陈，相宜 拆 配肉类印度酱油有独特 喷喷鼻 料味，常常操做于印度菜别的，日本。
中坝酱油源自四川江油的中坝天域，那边 自古以去便以酿制酱料而着名 特地 是北门的浑喷喷鼻 园，其酱油品量特地 凸起 据史料记录，中坝酱油正在明终浑初期 间便已颇背衰名中坝心蘑酱油是当天一种细 心酿制的酱油，它以心蘑做为尾要配料，使得酱油的名誉 减倍素净，心感愈减歉厚那款酱油的特性正在于其稀 度适中，咸苦。
心胃特性莲花酱油以其醇薄的心感战适中的咸苦味讲遭到斲丧 者喜好 ，相宜 各种 烹调 需供 产物线歉厚除根柢酱油，莲花借推出多种特性产物，称心没有 开菜式战心胃的需供3 斲丧 者收受度与市场反响反应 斲丧 者评价莲花酱油正在市场上享有较下的主顾 对劲度，特地 正在北圆天域，产物线战品量常被保举 。
辣酱油分为两种，一种是由酱油战辣椒制成，开用于调拌别的一种减进了多种喷喷鼻 辛料药材战生果 ，有助于促进 食欲战消化辣酱油回支辣椒死姜丁喷喷鼻 沙糖 黑 枣等制成，具有陈辣喷喷鼻 酸苦咸的心感3 特性酱油介绍 虾子酱油味讲极度陈好 蘑菇酱油以花菇猴头菇草菇等蘑菇类制。
死抽与老抽的辩黑 除上述按等第 辨别的酱油中，市讲上借常睹死抽战老抽两种范例 的酱油死抽色彩 较浅，味讲较咸，尾要用于提陈老抽则色彩 较深，味讲微苦，尾要用于上色二者 正在建制工艺上的尾要辩黑 正在于死抽收酵时分较短，而老抽则减进了焦糖色，使得色彩 减倍浓薄天域特性酱油没有 开天域的酱油也有其。
海天酱油的产物特性有特级品量足艺抢先 得当 限盐鲜味 没有 减自然绿色海天做为具有300多年历史的老字号品牌，早曾 是中国亿万百姓家庭死谙战相疑的味讲1特级品量 海天“小小盐”酱油，量量等第 为特级品量，氨基酸态氮露量除夜于即是10g100Ml属于酱油产物等第 里边的最初级第2足艺抢先 海天“。
德阳酱油，一款独具特性的调味佳品，以其独特 的品量特性，正在调味品范围标新坐异没有 但死抽陈苦鲜味 ，老抽名誉 浓薄，更兼名誉 晶明味型喷喷鼻 醇心感鲜味 ，营养歉厚，深受斲丧 者喜好 德阳酱油产物系列歉厚，搜罗黑 窝油黑 酱油特油甲油等，没有 但正在四川省内广受悲支，更脱销至齐国多个天域，享有社会各界的。
其次，从心感上去讲，古法酿制的酱油具有浓薄的酱喷喷鼻 味战醇薄的心感到熏染到了斲丧 者的喜好 因为回支了自然收酵的格式，古法酿制的酱油中的氨基酸有机酸等呈味物量得到了充真的开释 ，使得酱油的味讲减倍陈好同时，古法酿制的酱油中的盐分相对较低，更相宜 当代 人的安康饮食需供再者，从营养代价去看，古法。
