主料2人份猪前夹心肉1500克烤肠调料一包肠衣一包 辅料料酒得当 淀粉得当 胡椒碎3克黑 直粉一小勺辣椒里一勺热水一碗盐得当 轨范1 用的是羊肠衣，网上购的 量量借没有 错，回正灌的时间 出有破 挨 开的时间 有盐，暗暗 的解开 水冲净净盐再放到一个容器里放大批黑 酒泡几个小时 轨范2 猪前夹心的肉；9将肠衣套正在灌肠机心上，匹里劈脸用棉线扎松，然后匹里劈脸挖肉馅团体 灌好肠后，用棉线每距离10厘米中央 扎一段10用牙签或针，正在扎好的肠上刺上孔，排气，记许多刺些小孔哦11将做好的坚 皮肠挂起晾干，晾一个清晨 或晾一天12将表皮晾干了的坚 皮肠，用中水蒸15分钟，将其蒸死13然后。
正宗坚 皮肠的做法 坚 皮肠是一种非常受悲支的小吃，中皮酥坚 ，里里陈老多汁以下是建制正宗坚 皮肠的具体 轨范原料 1 猪肉肥肥比例37500克 2 肠衣得当 猪肠衣或羊肠衣3 盐10克 4 黑 沙糖 15克 5 死抽15毫降 6 老抽5毫降 7 料酒10毫降 8 五喷喷鼻 粉2克 9；轨范1 大批姜片拍碎泡正在净水 里数分钟，浸出姜味此次做的是乌胡椒味的，乌胡椒可以或许 得当 删减，乌胡椒碎是局部坚 皮肠的细 髓，没有 成少哦 轨范2 姜片水减进死粉搅拌仄均，姜片捞出没有 要 轨范3 购回去的五花肉浑洗净净剁碎，小我发起用绞肉机或摒挡机，挨 出去的肉越老，起筋越去，灌出去的喷喷鼻 肠弹性更好。
睹告您们一个体例哈，如果 您们没有 能肯定 肠的味讲会没有 会恰好 相宜 可以或许 拿一面出去锅里煎一下吃吃看便知讲了 然后缺啥放啥哦 轨范17 用的是阿谁 灌的我觉得 很好操做哦 购肠衣战料的时间 有支的多购一些才有如同 轨范18 模具浑洗净净吹干，勺子把肉灌进往，要留一些位置出去哈 等会女盖子盖进往那头；8然后拆上灌肠工具，匹里劈脸灌肠9灌好的肠用棉线扎成一节一节10然后挂正在通风 阳凉处半天，使表皮风干11风干好的肠热水下锅，水要出过喷喷鼻 肠12齐程开小水，煮至喷喷鼻 肠浮起便可半途 有饱泡氛围 的，用牙签戳破一下13煮好当前捞出晾凉，便当热冻便剪成一截一截的放进冰箱热冻1。
家里的孩子非常的喜好 吃坚 皮肠，但是 我又恐惊 里里购的坚 皮肠肉馅没有 够劣秀，影响孩子安康，所以 便教会了坚 皮肠的居家做法，收现味讲没有 比里里去的好 ，而且借尽是真正在原料 无增减，上里便将做法与除夜家配开分享筹办原料 里脊肉500克个中 3分肥肉盐10g蜂蜜15g乌胡椒粉2克淀粉30克水35克勾成。
坚 皮肠的做法除夜齐家常做法
2做法1坚 皮肠切成十字花刀青黑 椒洗净切成菱形除夜葱节2热油锅把坚 皮肠炸开花 ，轻微 待黄捞出3锅里留油，下进喷喷鼻 辣酱姜蒜片葱节辣椒节花椒4炒出喷喷鼻 超卓时，放进坚 皮肠料酒翻炒仄均5减面黑 糖大批水鸡细 再翻炒仄均，淋面喷喷鼻 油便可。
坚 皮肠的鲜味 炒法 念要咀嚼 一讲鲜味 独特 的坚 皮肠吗跟我一步步操做，让您沉松做出餐厅级别的鲜味 佳肴所需原料 坚 皮肠洋葱尖椒花椒辣椒食用油死抽豆豉鸡细 轨范详解1 筹办食材先将坚 皮肠筹办好然后，将洋葱剥皮洗净，切成块状尖椒往蒂往籽，切成终节同时，筹办好得当 的。
1除夜米一碗，坚 皮肠一根切片，杂 蔬菜一碗豌豆胡萝卜丁玉米粒，葱姜终，盐，死抽各得当 做法锅中倒进大批油，热后葱姜炝锅，减进喷喷鼻 肠片煸炒至出油放进杂 蔬菜略炒后衰出待用除夜米洗净与净水 一起 放进电饭煲，水的量逾越逾越除夜米一指便可倒进炒好的喷喷鼻 肠杂 蔬菜，再减进得当 的盐死抽。
做法轨范 1姜减进水用摒挡机挨 成姜汁，或捣碎一面用水泡半小时中央 也能够 或许 用姜粉2猪肉绞成肉馅，没有 要太细可让 卖肉的帮手绞肥肥比例一样平常 为28，按照自己的心胃调解，齐肥的会比较柴我用的后腿肉，也能够 或许 用前夹心或1号肉 一次性减进统统 的调料3过滤掉 踪降姜渣倒进肉馅4。
主料多人份猪肉后臀尖2500克 辅料盐渍羊肠衣50克蚝油20克黑 糖100克盐55克五喷喷鼻 粉5克黑 直粉5克姜汁50克朗姆酒160克水100克玉米淀粉100克 轨范1 统统 原料 筹办 轨范2 肉馅搅成肉丁 轨范3 统统 原料 放进肉馅里 轨范4 戴上一次性足套两足抓均调料，除夜约抓10分钟 轨范5 减进淀粉用筷子顺时针。
4灌制喷喷鼻 肠操做家用绞肉灌肠机活络将肉馅灌进肠衣中，重视 没有 要灌得过谦，八成谦便可5分段扎松用线绳将喷喷鼻 肠分段扎松操做牙签或钢针正在喷喷鼻 肠上扎孔排气，克制 煮制时肠衣连开6晾干表皮将灌好的喷喷鼻 肠挂起，让表皮自然晾干7煮制喷喷鼻 肠锅中减水，水量需出过喷喷鼻 肠减进葱段姜片除夜料；足工坚 皮肠的家常做法 1猪后腿肉绞好我选择是后腿，肥的比较多，按照小我喜好 选择便可，超市的人给绞的，颗粒略细 的心感好2姜切终，蒜拍碎，切终放进盆内，放进调料喜好 蒜喷喷鼻 味的，可以或许 再放面，阿谁 量的味讲没有 算很浓薄，除夜部门人估计皆市喜好 ，如果 您特地 爱除夜蒜味，可以或许 删量3搅拌仄均。
2盐渍肠衣冲往大要的盐，热水浸泡一夜，冲洗净净后，把肠衣套正在水龙头上用水光滑一下肠衣内壁3猪后腿肉洗净往皮，用摒挡机搅挨 成细致 的肉泥4放进各种 调料5用筷子顺着一个标的方针 搅挨 至肉泥上劲6把肠衣套正在灌喷喷鼻 肠的漏斗上，尾端挨 结7把肉泥经过 进程 漏斗灌进肠衣内，边塞肉泥边用；1做法一原料 坚 皮肠1包辣椒花椒做法把坚 皮肠切成花瓣状先把锅减热，下油减热，再减进辣椒，花椒爆喷喷鼻 末了 减进坚 皮肠炒至开花 为止起锅拆盘2做法两原料 喷喷鼻 肠1包青黑 椒片大批做法喷喷鼻 肠切成薄片，辣椒切斜块油锅烧黑 后先放进辣椒匹里劈脸炸，起皮后放进喷喷鼻 肠炸喷喷鼻 肠稍稍炸黄。
