好国留教吃货也猖狂 ！菜单攻略史上最齐
2015-01-26艾迪留教
身为响铛铛的吃货，即便赴好国留教，也要将“传统”延绝。许多正在好国留教的吃货盆友们，可以或许 皆市碰到 过何等的囧事。初到好国，先慰问 一下自己，下馆子是必定要的。可早已看风俗 了中国菜单的我们，俄然 看到英文菜单，一会女便变得一个头两个除夜。到底该如何 相识 那些菜谱呢?小编坐时教您一些格式，为您消弭难过 。看细致 哦!
西餐菜名战中餐菜名好谦是走两种气魄 的，风俗 了中餐菜单，看英文菜单虽然会没有 风俗 。但是 ，没有 管您疑没有 疑，真正在英文菜名正在情势 上是更好被相识 的，比起“鱼喷喷鼻 肉丝”，“宫保鸡丁”那类范例中餐菜肴，要简朴多了。英文菜名更像我们的“水煮鱼”，“西黑 柿鸡蛋汤”，“蚝油菜心”那类一看便知讲那讲菜是甚么 。先拿我们中国人几远皆喜好 吃的Nando’s举个例子吧!Nando’s虽然正在英国遍天开分店，但真正在它初于北非，可没有 是英国菜哦。
着名 的Nando’s烤鸡叫做“Peri-Peri Chicken”，看到那名字您可以或许 会念：“看没有 懂了，Peri-Peri是甚么 ?”(朋友 ，请先没有 要焦炙看没有 懂英文，那篇文章是看菜单提下没有 是英文提下)。西餐菜名敬爱的天圆便是广泛 去讲每讲菜下皆市附减一个注解，特地 像那类非英语国家菜系，一看名字没有 知讲是甚么 意义，菜名下圆一样平常 会有解释 。虽然，天下 上出有尽对的工做，也没有 是齐数菜皆市有具体 的注解，具体 到像“cheese burger”一样您一看便知讲是甚么 ，所以 请没有 要恐惊 扣问 餐厅办事死，没有 耐心 解释 的办事死便没有 是益处事死!
Peri-Peri Chicken
“Chicken marinated for at least 24 hours in Peri-Peri sauce and flame-grilled to order。”
意义便是鸡肉正在Peri-Peri酱(一种非洲国家衰止的辣椒酱)里腌制起码 24小时当前正在明水上烤死。那一句话，把烤鸡的建制格式战腌制足法齐皆写晓畅 了，只要把单词弄收略，您便必定没有 会看没有 懂英文的菜单。那只是一个非常简朴的例子，更多的例子正在后里，那将是一篇非常具体 的攻略，请耐心 浏览 。
如果 把天下 按着洲去辨别的话，西餐该当便是欧洲天域菜的统称，所以 出国而后我们便没有 会再讲西餐阿谁 太范范的词了，而是依照 国家去。英国餐厅，意除夜利餐厅，法国餐厅，好国餐厅，黎巴老餐厅，土耳其餐厅，日本餐厅，韩国餐厅，中国餐厅……一 国际化，便会扳连 到浩繁 讲话，菜肴，食材。目下现古借很衰止fusion自创菜，便是把没有 建国 家的菜肴流利意会 正在一起 ，所以 看菜单一会女便知讲各种 菜是甚么 ，是一 项没有 太可以或许 的任务 ，乞助字典，多做查询制访是必没有 成少的。上里呢，我便多举一些例子，同时也会附上吸应的菜单供除夜家参考。
1、米其林餐厅
那类餐厅的菜单一样平常 皆很下除夜上，那每人仄均斲丧 上百镑的价格，正在俭华旅店 里的中央 肠理位置，带着三颗星星的称吸，食材初级到看没有 懂是甚么 很一样平常 ，便算没有 初级 也得隐得有条理才止啊。我发起呢，如果 恐惊 往那类初级餐厅看没有 懂菜单略难过 ，那除夜家便要提早做好筹办，菜单根底上皆可以或许 正在餐厅的民网上找到。
Appetizers，法语“Entrees” - 开胃菜
“Dorset CRAB, delicate gelee, caviar”
“Tourteau du Dorset en fine gelee, caviar”
重面词汇：
crab – 螃蟹
gelee – 果冻
caviar – 鱼子酱
Meat ，法语“Viandes” - 肉类
“Anjou PIGEON à la broche, sautéed girolles and baby spinach”
“Pigeonneau d Anjou à la broche, girolles et pousses d’épinard”
重面词汇：
pigeon – 鸽子
girolles – 鸡油姑
baby spinach – 菠菜
2、牛排餐厅
Starters - 前菜
“Roast Scallops with White Port Garlic”
烤带子，拆 配黑 波特酒(一种葡萄牙增强葡萄酒)战蒜
“Potted Beef Bacon with Yorkshires”
罐拆牛肉(远似有面像paté)战培根拆 配约克郡布丁
“Bone Marrow Green Sauce”
骨髓战绿酱(具体 是甚么 绿酱出有讲晓畅，如果 念知讲的话阿谁 时间 便可以问办事死了。一样平常 绿酱皆是蔬菜酱汁，操做像豌豆之类的)
Steaks - 牛排
T-Bone - T骨牛排
Rib-eye - 肋眼牛排
“Surf ‘n’ Turf (Fillet 300g grilled half lobster with garlic butter)”
那讲菜的称吸是个安稳 拆 配，当一讲菜又有牛排又有龙虾的时间 ，便是阿谁 名字。又一个例子，当看名字没有 知讲是甚么 的环境 下，英文菜单上便会隐现具体 解释 。
3、好国餐厅
Starters – 前菜
“Original Voodoo Chicken Wings”
“Blue Cheese Dipping Sauce”
那边 voodoo的意义，是“巫术”的意义，形貌 阿谁 鸡翅比较重心胃吧，您有传讲风闻过voodoo doll吗?
重面词汇：
chicken wings – 鸡翅
blue cheese dipping sauce – 蓝芝士蘸酱
Fresh Lobster Seafood - 新颖 龙虾战海陈
“Lobster Fest”
“Whole fresh lobster or 1lb lobster roll served with fries, house salad a free Slushie cocktail or ice cold ‘Big Easy Brew’ (ale or lager)”
“Garlic Butter | Drawn Butter | Hollandaise”
重面词汇：ok，那一段看上往许多英文。Lobster – 龙虾，Fest – festival的缩写，形貌 那讲菜有许多吃的，皆可以或许 过节了。没有 念要新颖 龙虾的话借可以或许 要1lb的lobster roll – 龙虾卷，fries – 薯条，英国人才 叫chips哦，fries比chips细，少 ，国内吃麦当劳吃的薯条真践上是fries，house salad – 便是沙推，house可以或许 相识 成“本家的”，Slushie cocktail– Slushie是好国的一种冰沙饮品品牌，那那便是凉的冰沙鸡尾酒，ice cold big easy brew – 冰热的(那类很混开的形貌 词只是为了刺激您的味蕾，便算看没有 懂也没有 会影响您体味那事真是甚么 )，big easy brew是甚么 呢?后里有解释 ，ale或lager，皆是啤酒，味讲没有 开。好 面记了，菜单上借有三中酱料，garlic butter – 蒜蓉黄油，drawn butter – 化了的黄油专门拆 配海陈吃的，hollandaise – 那也是专门拆 配海陈吃的一种红色 酱料，有鸡蛋战黄油，放面柠檬汁，盐，酸酸的。吸……那段解释 的，许多几字。短短几个英文单词，有着那么多的“内在 ”。
4、印度餐厅
我正在上几段中有提到，那类做非英语系国家的餐厅一样平常 皆市附减上一段英文介绍 ，让食客 更好相识 。
Small Plates - 前菜
“Far Far”
“A sort of carnival of snackery, halfway between crisp and craker. Colourful, lemony salty。”
那讲“花花”菜的英文解释 每 个 词几远皆是重面，喜好 何等的菜单，看完后便好 没有 多知讲那讲菜是甚么 了。
重面词汇：
Carnival – 嘉年光工妇
snackery – 整食
halfway between crisp and craker – 介于薯片战饼干之间
colourful – 色采 歉厚
lemony – 柠檬酸
salty – 咸
Gills - 烧烤
“Murgh Malai”
“Chicken thigh meat is steeped overnight in garlic, ginger, coriander, stems and a little cream. Still slightly pink when fully cooked。”
重面词汇：
chicken thigh meat – 鸡腿肉
garlic – 蒜
ginger – 姜
coriander – 喷喷鼻 菜
stem – 蔬菜的茎
cream – 奶油
5、日本餐厅
Salad - 沙推
“Shabu Shabu Salad - 热しゃぶサラダ” - Slice of pork salad with sesame dressing”
重面词汇：
slice of pork – 猪肉片
salad – 沙推
sesame dressing – 芝麻酱料
Ramen noodle - 日本推里
“Spicy Tonkotsu Ramen - 激辛豚骨ラーメン - Ramen in hot spicy pork soup with various toppings”
重面词汇：
ramen – 推里
hot spicy pork soup – 辣味排骨汤
various toppings – 许多放正在里上的料
(阿谁 时间 如果 念知讲具体 有甚么 料，便可以问办事死了)
6、意除夜利餐厅
Fritto Misto(那是前菜)
King prawns, calamari, whitebait, peppers, artichoke and courgette, all lightly battered. Served with chilli, lemon, parsley and an aioli dip。
Skinny King Prawn Salad(那是沙推)
King Prawns, long stem broccoli and hazelnuts on lemon dressed mixed leaves。
Rustica Piccante(那是一种比萨)
Pepperoni, spicy n’duja sausage, salami, roquito chilli, mushroom, mozzarella, rocket and mascarpone。
Rigatoni Carbonara(那是一种意除夜利里)
With pancetta, wild mushrooms, thyme and parsley
我知讲我知讲，许多单词，许多几看没有 懂，没有 中那皆是进建的进程 ，死谙了而后自但是 然下次便可以看懂了!对初到好国留教重死去讲，因为正在本国饮食上的单词词汇量没有 够，往餐厅面餐肯定 是有必定应战的，但是 我们其他人也皆是那么已往的呀!记取我讲的格式，筹办好字典，没有 要恐惊 扣问 办事死。教会如何 看英文菜单是一件随便 的工做，但是 体味英文单词战列国家的饮食文明，那可便是需供靠我们仄居伟大多多积累啦。
对一些根底的糊心战重视 事项，艾迪留教为每 个 即将赴好国留教的重死布置 止前指面课程，为同窗 们筹办一些好国糊心、留宿 等圆里的攻略。会对您很有用 的讲。要解缆遁逐胡念的您，必定没有 要错过哦!
如果 您仍有闭于好国留教相闭的疑问，可拨挨 艾迪留教好国部热线：010-67080808，艾迪好国部专家将正在第一时分为您解问 。
