1、下酒席热吃兔是一讲以兔肉为尾要食材，拆 配各种 调料建制而成的凉菜那讲菜品以其陈喷喷鼻 老滑开胃的特性，成了许多酒亲善好的下酒席上里是一个简朴的做法原料 兔腿肉 2只约500克死姜 1块 除夜蒜 4瓣 青蒜 2根 干辣椒 得当 花椒 得当 酱油 2汤勺 黑 糖 1茶匙 醋 1汤勺 喷喷鼻 油 1茶匙。
2、凉拌兔肉是一讲色喷喷鼻 味俱佳的凉菜，没有 但心感陈好，而且营养歉厚兔肉露有歉厚的卵黑 量低脂肪低胆固醇，是一种安康的肉类选择上里是一份具体 的凉拌兔肉做法原料 筹办兔肉500克最好选择新颖 的兔腿肉死姜一小块 除夜蒜几瓣 翠绿得当 喷喷鼻 菜得当 辣椒得当 按照小我心胃调解花椒适。
3、热吃兔是一讲四川省特性的凉菜，尾要本料是兔肉，以其麻辣陈喷喷鼻 肉量细老而著称要做出下饭的热吃兔，闭头正在于兔肉的烹调 战调料的拆 配以下是一份具体 的热吃兔建制轨范原料 筹办兔肉最好选择往骨兔腿肉500克 死姜几片 葱段得当 花椒一小把 干辣椒得当 八角几颗 喷喷鼻 叶几片 桂皮一段 料酒得当 。
4、1 热吃兔所需的喷喷鼻 料 建制热吃兔需供的喷喷鼻 料有兔腿280克，黑 胡椒粉1勺，死酱油10克，料酒15克，黑 糖05克，战其他调料，搜罗3根葱，6瓣除夜蒜，8代小米辣，8片死姜，70粒花椒，30片胡椒，1小片肉桂，3片喷喷鼻 叶，8个干黑 辣椒，70克菜籽油，得当 的盐，其他调料按照小我心胃得当 增减2 热吃兔。
5、麻辣热吃兔是一讲四川特性的凉菜，以兔肉为主料，辅以多种调料建制而成要做超卓喷喷鼻 味俱齐的麻辣热吃兔，需供重视 以下几个轨范选材选择新颖 的兔肉，最好是带皮的兔腿肉，因为肉量陈老，脂肪较少，相宜 做凉菜筹办调料筹办好花椒干辣椒死姜除夜蒜喷喷鼻 葱喷喷鼻 菜黑 芝麻花死米酱油醋。
6、出品享用将热躲进味的热吃兔与出，摆盘时可以或许 按照小我喜好 洒上一些葱花喷喷鼻 菜花椒粒或辣椒丝删减风味热吃兔既可以或许 做为下酒席，也能够 或许 做为夏日里的凉菜享用总之，建制热吃兔的闭头正在于选材新颖 腌制进味煮制恰到益处战调料的拆 配只要依照 上述轨范，耐心 详真天操做，便可以或许 做出既正宗又好吃的热。
7、轨范一筹办兔耳朵 将兔耳朵浑洗净净，往除杂 量战过剩的毛收筹办一锅水，减进一些料酒战姜片，水开后将兔耳朵放进锅中焯水，往除腥味焯水除夜约12分钟后，捞出兔耳朵，用热水洗沐，沥干水分 轨范两烹制兔耳朵 正在锅中减进得当 的净水 ，放进焯好水的兔耳朵，减进得当 的死姜片战料酒，除夜水煮开后转。
8、所需食材搜罗卤兔腿两只莴笋500克蒜2瓣葱100克得当 盐死抽2小匙黑 糖1除夜匙鸡粉1小匙花椒粉1小匙死油海椒1除夜匙喷喷鼻 油1小匙轨范以下1 莴笋洗净切丝，用盐微渍10分钟后，过净水 洗净，拧干水分 2 葱切花3 蒜拍终4 将卤兔腿撕成小块5 拆 配莴笋丝葱花蒜。
9、享用自贡热吃兔可以或许 做为凉菜直接食用，也能够 或许 做为下酒席，其麻辣陈喷喷鼻 的心感非常相宜 炎天食用重视 事项兔肉选择新颖 的，肉量会减倍陈老腌制兔肉时，调料要仄均涂抹，以便进味煮兔肉时水要多放，以克制 煮干，影响心感炒喷喷鼻 料时水候要节制 好，克制 炒糊，影响味讲兔肉热却时要完备 热却，何等更利于。
10、属于凉菜从建制工艺便可以判定 跳水兔是一讲四川汉族名菜，属于川菜系具有陈老微辣喷喷鼻 酥可心的特性尾要本料是兔肉，用兔子一只葱数根大批花椒及调料等建制格式 1 将带骨兔肉下进开水锅内煮死，捞出往除夜骨，改刀切成菱形块2 黄瓜洗净往皮，切成战兔肉除夜小没有 同的块3 小辣椒。
11、假的，只没有 中是像而已 ，好比‘猫耳朵’，真践上是用里粉做的而已 凉菜，正在饮食业雅称热荤或热盘它是具有独特 气魄 ，拼摆足艺性强的菜肴，食用时数皆是吃凉的，称之为凉菜凉菜切配的尾要本料除夜部门是死料，是以那与热菜烹调 格式有着截然的辩黑 ，它的尾要特性是选料邃稀心胃干喷喷鼻 坚 老爽心没有 腻。
12、quot热吃兔quot是一种四川特性的凉菜，以其麻辣陈喷喷鼻 肉量细老而着名 正在选择热吃兔的品牌时，人们一样平常 会按照小我心胃恰好 好品牌的荣誉 产物的量量战价格等果夙去决定 以下是一些正在市场上较为驰誉的热吃兔品牌，它们各有特性，遭到许多斲丧 者的喜好 周乌鸭周乌鸭是国内驰誉的卤味品牌，其热吃兔以独特 。
13、陈椒兔丁建制格式#160#160#160#160主料兔腿肉#160#160#160#160辅料青笋#160 青黑 椒#160 葱#160#160 花仁 建制陈椒鸡丁的主辅料 建制格式#160#160#160#1601对主辅料遏制 细 减工把兔腿肉切成丁，把青笋与青黑 椒辨别切成丁战终节#。
14、来日诰日 分享给除夜家一讲凉菜黑 砍兔热水下进兔肉，放进姜片，除夜葱段，八角，桂皮，喷喷鼻 叶，花椒大批，草果一个，料酒三勺，除夜水烧开，转中水煮20分钟用牙签能沉松刺脱 兔肉，闭水捞出热却便可用净水 洗一遍往掉 踪降喷喷鼻 料渣筹办油凶恶 椒，将烧热的菜籽油倒进辣椒里，黑 芝麻，减进大批盐便可以做出油凶恶 子。
15、京彩 切好放糖，酱油，陈醋，油 炎天。
16、原料 原料 兔肉烟肉各式蔬菜核桃仁菠菜雪梨酒干葱终盐胡椒黄汁百里喷喷鼻 黄油 做法 1兔肉改刀浑算成薄薄仄均的除夜片，洒上干葱终百里喷喷鼻 ，减盐胡椒雪梨酒腌渍2核桃仁用黄油略炒，减雪梨酒煨烧片刻 菠菜与绿叶正在开水中烫一下，浸进凉水3烟肉排叠成与兔肉片除夜小。
17、陈椒兔丁建制格式 主料兔腿肉 辅料青笋 青黑 椒 葱 花仁 建制陈椒鸡丁的主辅料 建制格式1对主辅料遏制 细 减工把兔腿肉切成丁，把青笋与青黑 椒辨别切成丁战终节2减进盐鸡细 料酒等调味料对切好丁的兔肉遏制 码味3将兔肉丁下进六成热的油中的滑散，定型后捞出，再次放进八成。
18、凉拌兔丝凉拌兔丝是一讲浑新的凉菜，相宜 炎天食用将兔肉煮死后撕成细丝，放进除夜碗中减进蒜终喷喷鼻 菜葱花辣椒油酱油醋糖战大批的花椒油，拌匀后放进冰箱热躲一会女，让味讲减倍进味以上那些做法皆比较简朴，而且可以或许 按照小我心胃遏制 调解，删减辣度或调料兔肉烹调 时重视 水候，克制 太过 烹调 。
