建制莲藕凉菜的轨范以下所需原料 莲藕黑 椒青椒胡萝卜葱姜盐花死米鸡细 食用油黑 醋黑 糖 轨范1莲藕往皮，切成丝，放进开水中焯水3~5分钟，捞出控干水分 备用2黑 椒青椒胡萝卜切成丝，葱姜切终备用3锅中放得当 的食用油，减进莲藕丝黑 椒青椒胡萝卜丝葱姜终。
凉拌莲藕是一讲色喷喷鼻 味俱佳的凉菜，没有 但心感坚 爽，而且营养代价下，相宜 正在酷热的夏日蚀 用以下是一种建制凉拌莲藕的格式原料 筹办莲藕500克 黑 椒1个 青椒1个 蒜终得当 喷喷鼻 菜得当 可选盐得当 黑 糖得当 黑 醋得当 麻油得当 辣椒油或辣椒酱得当 按照小我心胃调解花椒油。
凉拌莲藕片的做法 1 筹办食材莲藕黑 椒葱姜蒜喷喷鼻 菜花死米2 莲藕往皮，切成薄片，放进开水中焯水，捞出沥干备用3 黑 椒切丝，葱姜蒜切终，喷喷鼻 菜切碎备用4 将焯好水的莲藕片放进碗中，减进得当 的盐鸡细 黑 胡椒粉喷喷鼻 醋死抽糖葱姜蒜终，拌匀腌制10分钟5 与出腌好的莲。
做法莲藕往皮切薄片，进开水中焯至断死，捞出沥干，放晾洒进姜丝，减黑 糖黑 醋盐大批拌匀便可。
焯水时分没有 宜太少 ，以克制 莲藕掉 踪往坚 性调味料的比例可以或许 按照小我心胃遏制 调解，喜好 酸味可以或许 多减些醋，喜好 苦味可以或许 得当 删减糖的量如果 喜好 吃辣，可以或许 得当 删减辣椒油或辣椒酱的用量凉拌莲藕也能够 或许 减进其他蔬菜，如黄瓜胡萝卜等，删减色采 战营养总之，凉拌莲藕是一讲简朴鲜味 的凉菜，相宜 炎天食用，浑热。
1辅料黑 辣椒1个姜2克黑 醋10克喷喷鼻 油10克鸡细 1克2莲藕往皮切薄片莲藕切完要尽快焯水，以防氧化，如果 没有 实时焯水，可以或许 先放进减了大批黑 醋的水中，也能克制 氧化3把莲藕焯一下水，煮藕时宜用砂锅 ，忌铁器4焯水后放进热水中过凉5姜切终，线椒切小段女6莲藕控水。
