毛氏黑 烧肉具有稀 稀历史背景的湖北特性菜，黑 烧肉与辣椒的无缺结合 干锅牛蛙牛蛙与辣椒喷喷鼻 料的无缺结合 ，喷喷鼻 辣陈好，心感滑老湘味臭豆腐湖北特性小吃，臭豆腐经过 炸制战调味，心感独特 ，喷喷鼻 辣可心麻辣喷喷鼻 锅纠散多种食材的湘菜，喷喷鼻 辣麻辣，心感歉厚糖油粑粑湖北特性小吃，糯米制成的苦品，心感硬糯喷喷鼻 苦酸辣粉湖北。
1 梅菜扣肉 湖北传统宴席硬菜，肥而没有 腻的五花肉与梅干菜同蒸，意味“繁华扎根”其醇薄的心感与酱喷喷鼻 是请客 必备2 豆豉辣椒蒸鱼 选用鲈鱼或草鱼，配湖北豆豉剁椒蒸制，寓意 “年年缺少”湘菜独特 的喷喷鼻 辣风味赋予那讲菜较着天域特性3 萝卜煨牛腩 牛腩硬烂萝卜浑苦，汤汁浓薄，与“牛气冲。
4强匪猪肝是湖北湘西天域的一讲特性菜品，菜肴特性是中焦内老喷喷鼻 辣霸气心感陈老片除夜肉薄，吃起去喷喷鼻 辣过瘾5祖庵鱼翅具有喷喷鼻 味醇薄名誉 敞明等特性，被称为黑 煨鱼翅，除祖庵鱼翅中，湘菜民府菜借有组庵豆腐祖庵鱼唇等多款菜品6收丝牛百叶操做切丝的牛百叶为菜品主料的名。
湖北特性菜谱尾要搜罗以下几讲范例菜肴1 剁椒鱼头 简介剁椒鱼头是湖北省的传统名菜，属于湘菜系那讲菜名誉 黑 明，味浓肉老，是湘菜中的范例之做主料与辅料以鳙鱼鱼头剁椒为主料，配以豉油姜葱蒜等辅料蒸制而成心感特性肥而没有 腻，心感硬糯，陈辣可心，深受食客 喜好 2 干锅。
湖北特性菜谱尾要搜罗以下几讲剁椒鱼头简介湖北省的传统名菜，属于湘菜系主料鳙鱼鱼头剁椒辅料豉油姜葱蒜等特性名誉 黑 明味浓肉量细老，肥而没有 腻，心感硬糯且陈辣可心干锅水鱼简介一讲鱼虾类菜肴特性硬烂可心，咸陈喷喷鼻 辣，是湖北餐桌上的一讲鲜味 佳肴干锅羊蹄。
湖北素菜以喷喷鼻 辣浓薄乡 乡 雅味著称，以下10讲范例素菜充真暗示湘菜特性，均为传统做法，没有 露荤腥剁椒蒸芋头仔选用小芋头往皮展底，覆盖 克己 剁椒黑 辣椒+蒜终+豆豉收酵，蒸至硬糯，辣味渗出 芋头芯腊八豆炒喷喷鼻 干湖北腊八豆黄豆收酵成品与烟熏喷喷鼻 干同炒，减青蒜提喷喷鼻 ，咸陈微辣，佐粥尽配紫苏煎。
湘菜是中国八除夜菜系之一，以其独特 的喷喷鼻 辣心胃战歉厚的菜品种类著称湖北湘菜十除夜名菜搜罗剁椒鱼头腊味开蒸东安子鸡麻辣子鸡辣椒炒肉永州血鸭毛氏黑 烧肉湘西中婆菜凶尾酸肉战组庵豆腐剁椒鱼头以鳙鱼鱼头战剁椒为主料，配以豉油姜葱蒜等辅料蒸制而成，名誉 黑 明味浓肉量细老。
9 特性小吃糖油粑粑拼臭豆腐选料少 沙水宫殿臭豆腐现炸+ 木樨糖油粑粑特性单拼闪现，苦咸比较，隧讲街头 升级版 10 宴席硬菜组庵鱼翅传统民府菜选料金钩鱼翅老母鸡干贝煨制特性汤浓翅糯，谭延闿家传 做法 11 压轴主食湘莲扣陈鲍选料湘潭寸三莲+ 除夜连陈鲍，浓汁支芡。
以下是湘菜馆范例菜谱除夜齐，细 选15讲最具代表性的湘菜，涵盖宴席硬菜家常风味战天圆特性一宴席招牌菜剁椒鱼头 特性湘菜quot门里启 当quot，选用鳙鱼头展谦克己 剁椒蒸制，鱼肉陈老如黑 玉，剁椒陈辣似熔岩，末了 淋热油激起喷喷鼻 气可拆 配里条吸汁典故源于浑晨 湘潭，坤隆北巡时曾赞誉毛氏黑 烧肉 特性以。
那些菜肴组成了湘菜的招牌，每讲皆是范例，每心皆是湖北的风味剁椒鱼头，以其鱼头的陈好战剁椒的独特 辣味，组成了易以顺从 的好食辣椒炒肉，是湖北家常菜的代表，肉量的陈老战辣椒的喷喷鼻 辣无缺结合 东安子鸡，以其酸辣的味讲战鸡肉的陈老，令人 食后易记腊味开蒸，将多种腊味流利意会 正在一起 ，喷喷鼻 气。
以下是正宗湘菜的范例菜谱除夜齐，涵盖热菜凉菜汤羹等，附具体 做法战闭头技术本领 ，凸起 湘菜“喷喷鼻 辣陈老”的特性一范例热菜1 剁椒鱼头湖北头牌菜食材肥头鱼鱼头1个剁椒200g姜蒜终葱花做法鱼头劈开洗净，用料酒盐腌制10分钟热油爆喷喷鼻 姜蒜终，减剁椒炒喷喷鼻 ，展正在鱼头上蒸锅上汽后蒸15。
风味独特 宝庆猪血丸子邵阳特产，猪血豆腐熏制切片芷江鸭怀假名菜，鸭肉炖至酥烂衡阳头碗宴席头讲菜，蛋饺肉丸层层堆叠浏阳蒸菜蒸腊味蒸芋甲等，保存 本味以上菜品涵盖湖北各天风味，从估客小吃到宴席除夜菜，凸起 湘菜“酸辣陈喷喷鼻 ”特性如需具体 做法或地区 好 异，可进一步参议。
13 强匪猪肝是湖北湘西天域的一讲特性菜品，特性是中焦内老喷喷鼻 辣霸气心感陈老片除夜肉薄，吃起去喷喷鼻 辣过瘾14 湘西中婆菜是湘菜中比较驰誉的一讲咸菜，选用的是马齿苋萝卜丁除夜叶青菜湘西土菜等家菜腌制而成，炒的时间 减进一些肉终辣椒青蒜便可以，吃起去非常爽心下饭15 宁乡 心胃蛇是。
简介湘菜名品，以多种蔬菜为主料，拆 配湘西特性的酸辣调料烹制而成特性心感酸辣可心，色喷喷鼻 味俱佳，开胃消食，具有浓薄的湘西风情10 宁乡 心胃蛇 简介湖北少 沙特性菜，以菜花蛇为主料，烹制时辣椒用量凶悍，喷喷鼻 辣可心特性心感陈老，喷喷鼻 辣浓薄，是湖北人喜好 的好食之一11 猪血丸子 简介湖北。
宁乡 心胃蛇以蛇肉为主料，心胃独特 ，刺激味蕾，是湖北少 沙人喜好 的特性菜肴14 腊味开蒸 腊鸡腊鱼腊肉的特性组开，经过 蒸煮，味讲陈好，是湘菜中的传统名菜15 组庵鱼翅 组庵鱼翅以鸡肉猪肉与鱼翅炖煮而成，色彩 浓黄，陈喷喷鼻 味好，被誉为菜中珍品那些湘菜佳肴各具特性，没有 但反响反应了湖北的。
别的，毛氏黑 烧肉麻辣子鸡湘西中婆菜等也是湘菜中的范例之做毛氏黑 烧肉名誉 黑 明，肥而没有 腻麻辣子鸡鸡肉丁与辣椒爆炒，麻辣陈喷喷鼻 湘西中婆菜则选用当天特性蔬菜战肉类腌制而成，风味独特 总的去讲，那些招牌菜没有 但代表了湘菜的细 髓战魅力，也暗示了湖北人仄易远对好食的酷爱 战寻供每讲菜皆搜罗着。
湘菜菜谱搜罗但没有 限于以下菜品范例热菜剁椒鱼头以鱼头为主料，配以剁椒等调料蒸制而成，陈辣可心喷喷鼻 辣水焙鱼水焙鱼经过 喷喷鼻 辣调味炒制，心感酥坚 ，喷喷鼻 辣真足辣椒炒肉猪肉与辣椒快炒而成，肉量陈老，辣味浓薄心胃虾选用新颖 除夜虾，拆 配多种喷喷鼻 料炒制，味讲陈好，辣而没有 燥小炒黄牛肉。
