凉拌杏鲍菇是一讲简朴鲜味 的凉菜，尾要由杏鲍菇那一心感陈老营养歉厚的食用菌建制而成了提降那讲菜的风味，可以或许 按照小我心胃增减多种食材战调料以下是一些保举 的食材战调味品，可让 凉拌杏鲍菇减倍鲜味 蔬菜类黄瓜切成丝或片，删减爽坚 心感胡萝卜切丝，删减名誉 战苦味黑 椒或黄椒切丝。
凉拌杏鲍菇的做法凉拌杏鲍菇是一讲浑新开胃的凉菜，以杏鲍菇的陈老心感拆 配调味汁的酸辣咸喷喷鼻 ，相宜 做为家常菜或配餐小菜以下是具体 轨范原料 筹办主料杏鲍菇23根约300克调味料亚麻籽油或浅显 喷喷鼻 油12汤勺 死抽2汤勺 喷喷鼻 醋1汤勺 蒜终12瓣 小米椒12个切圈，可选喷喷鼻 菜或葱花大批。
一讲简朴好吃的家常凉菜是杏鲍菇黄瓜干豆腐凉拌菜，酸爽可心，建制格式以下食材筹办黄瓜 2 根 杏鲍菇 2 个 干豆腐 1 张 建制轨范炸辣椒油将辣椒段放进碗中，锅中烧热油，油热后用勺子将热油浇正在辣椒段上，炸出喷喷鼻 味措置杏鲍菇杏鲍菇洗净后切丝，放进锅中用油炒至金黄色，然后放凉备用。
焯烫杏鲍菇锅中减进得当 净水 ，除夜水烧开水开后，将切好的杏鲍菇丝放进锅中焯烫焯烫时分节制 正在两分钟中央 ，时分太短杏鲍菇可以或许 已死透，有死涩味时分太少 则会使杏鲍菇过于硬烂，掉 踪往爽坚 心感焯烫好后，用漏勺活络将杏鲍菇丝捞出，放进提早筹办好的凉水中过凉过凉水可以或许 快速降降杏鲍菇的。
倒进调好的料汁，充真翻拌仄均闭头提示 杏鲍菇措置用挨 皮刀刮片可收缩 烹调 时分，心感更坚 老焯水技术本领 减黑 糖能中战杏鲍菇的轻微 苦味，洗沐后需挤干水分 克制 稀释料汁料汁比例酸辣味去自喷喷鼻 醋与辣椒粉，蚝油提陈，可按照心胃调解用量成品酸辣开胃，杏鲍菇爽滑，配菜浑喷喷鼻 ，相宜 做为凉菜或下酒席。
抓拌足法用足抓拌比筷子搅拌更随便 进味，但需确保杏鲍菇已热却，克制 烫伤四风味延少 可增减黄瓜丝胡萝卜丝等配菜删减心感条理嗜辣者可正在料汁中减进辣椒油或剁椒酱热躲腌制30分钟后再食用，风味更浓薄依照 以上格式建制，刀削杏鲍菇心感爽滑，料汁酸辣开胃，相宜 做为凉菜或下酒席。
