梅干菜烧饼是嵊州的传统特性小吃，选用梅干菜战里粉为尾要本料，回支传统建制工艺建制而成烧饼名誉 金黄，酥坚 可心，是咀嚼 嵊州好食时没有 成错过的选择6 梅干菜扣肉 梅干菜扣肉是嵊州的一讲名菜，由梅干菜战五花肉组成，配以黄酒糖等佐料，先焖后蒸而成成菜色漆乌稍带苦味，肉色黑 明肥而没有 腻。
1 嵊州凉盘独具特性，如糯米藕片糟肉类喜蛋文蛋等，拆 配油炸小鱼，风味独特 2 嵊州炒菜有嵊州小炒椒盐麻裂敬拿雀等，个中 马兰头草籽等家菜也颇受悲支3 猪头肉咸肉蒸笋梅菜扣肉等传统菜肴，心感歉厚，令人 耐人寻味4 嵊州黑 烧泥鳅黄鳝椒盐蛇段等水产菜肴，也极具天圆特性。
嵊州，坐降于浙江省绍兴市，以其歉厚的好食小吃着名 以下是嵊州的特性好食小吃的细 选保举 1 嵊州酱鸭那讲传统名菜选用劣秀鸭肉，经过 独特 的腌制战炖煮工艺，使得肉量陈老进心即化，喷喷鼻 气扑鼻2 嵊州糕团做为嵊州的传统糕面，糕团以糯米粉战黑 豆沙为本料，中皮硬糯，内馅苦好，是当天人喜好 的。
嵊州的特性好食歉厚多样，以下是一些具有代表性的小吃嵊州小笼包据传与除夜禹治水有闭，其皮薄馅多，韧滑有弹性，支心留孔，形似鲤鱼嘴，味感葱喷喷鼻 肉陈，歉谦有嚼劲，是当天人易以消失 的味蕾记忆 嵊州炒年糕最除夜特性是带汤，先炒后煮，年糕多为粳米年糕，比糯米年糕更有嚼劲将年糕切成条，与。
