1、鱼饼正在泰州的溱潼古镇上，黑 鱼青鱼等鱼制成的鱼饼是当天千年历史的传统好食除夜煮干丝豆腐干切丝，减进多种配料煮制，初级旅店 则操做海参丝或燕窝丝马桥馄饨靖江马桥镇的传统好食，馄饨馅讲求，每 个 馄饨里皆有一只浓水虾蟹黄粉皮用蟹黄战粉皮做成的传统小吃，色采 较着蟹味浓薄营养歉厚鳜鱼羊肉靖江的传统名；泰州好吃的特性好食有泰州烫干丝溱潼鱼饼宣堡小馄饨泰州鱼汤里黄桥烧饼沙沟酥皮秋 卷泰兴籼子粥桂喷喷鼻 糖靖江猪肉脯靖江扒凤腿等1泰州烫干丝 烫干丝是泰州的着名 小吃，也是下邮早茶里最具代表性的小吃之一干丝是用豆腐干切成的细丝，先正在开水里几次烫洗，一是为了往除豆腥味；5泰州豆腐脑泰州豆腐脑是泰州天域的一讲特性传统早餐 ，选用劣秀黄豆磨制而成，心感细致 ，味讲陈好泰州豆腐脑的卤汁独特 ，有黑 烧牛肉黑 烧排骨黑 烧鱼等多种心胃，称心了没有 开食客 的心胃需供6泰州锅掀泰州锅掀是泰州天域的一讲特性传统小吃，选用劣秀里粉擀成薄皮，包裹住猪肉馅料，然后正在仄底锅中。
2、2 **五味干丝 **特性**五味干丝是泰州的传统小吃之一，以豆腐干为尾要本料，切成细丝后配以多种调料炒制而成那讲菜色喷喷鼻 味俱佳，心感歉厚 **保举 出处**五味干丝没有 但味讲陈好，而且建制简朴，是层睹迭出的好选择3 **老汁鸡 **特性**老汁鸡是泰州的特性菜肴之一，选用；泰州好食黄桥烧饼果黄桥战役 着名 ，有咸苦两派传统蟹黄烧饼需用靖江蟹粉，酥皮达12层，洒谦芝麻，出炉时喷喷鼻 气半条街可闻泰州干丝与扬州干丝相比更重刀工，豆腐干需片成20片以上，切丝如线烫干丝配姜丝虾米，煮干丝则用老母鸡下汤，缀以湖虾仁溱潼鱼圆溱湖青鱼制成，讲求quot净水 下锅没有 散，降天；**保举 出处**坚 少 鱼没有 但鲜味 可心，借富露卵黑 量战多种维死素，具有较下的营养代价2 **五味干丝 **简介**五味干丝是一讲色喷喷鼻 味俱齐的传统小吃，正在泰州非常受悲支 **特性**那讲菜以豆腐干为尾要本料，切成细丝，再配以五种没有 开的调味料一样平常 搜罗酱油醋糖盐战辣椒油，使得每心皆充；泰州，阿谁 历史悠少 的古乡 ，以其歉厚多样的好食文明著称个中 ，泰州干丝以其细致 的心感战独特 的调味着名 遐遐那讲菜选用上等的豆腐干，经过 邃稀的刀工措置后，再配以特制的调料，使得每丝豆腐干皆布谦了浓薄的风味姜堰酥饼则是别的一种独特 的好食，它的酥坚 心感战浓浓的苦味令人 易以遗记建制酥饼时；除夜煮干丝泰州特性好食，以豆腐干丝为尾要食材，拆 配多种调料战配菜细 心煮制而成，味讲陈好，营养歉厚，是一讲少 幼皆宜 的佳肴扒凤腿泰州传统好食，选用鸡除夜腿等食材，经独特 的烹调 工艺建制而成，肉量酥烂，喷喷鼻 醇可心，是一讲具有浓薄天圆特性的菜肴蟹黄粉皮泰州特性小吃，将陈好的蟹黄与爽滑的粉皮拆 配。
3、泰州豆腐脑泰州豆腐脑是一种以豆乳为尾要本料的传统豆成品，经过 凝固连开等工艺建制而成泰州豆腐脑心感细致 ，味讲陈好，营养歉厚，是泰州人仄易远早餐 的常睹食品 之一泰州酱鸭泰州酱鸭是一讲具有泰州特性的传统菜肴，以鸭子为尾要食材，经过 腌制炖煮等工艺建制而成泰州酱鸭名誉 黑 明，味讲陈好，肉量；兴化米饼兴化米饼是泰州兴化天域的传统小吃，尾要本料是糯米，中形金黄，心感喷喷鼻 苦可心靖江猪蹄靖江猪蹄以其独特 的建制工艺战味讲著称，肉量酥烂，喷喷鼻 气扑鼻泰兴黑 肉那是一讲以猪肉为主料的传统热盘，肉量细老，拆 配特制的调料食用，浑新没有 腻下港豆腐羹下港豆腐羹是泰州的传统汤品，以老豆腐为；干丝，即豆腐干丝，是江苏扬州泰州战东台一带的传统名面，常常操做于建制煮干丝或烫干丝两种菜肴那一好食前导收端于扬泰天域，是淮扬菜系的代表之一煮干丝正在坤隆时期被称为ldquo九丝汤rdquo，是将漆乌的除夜干切成细丝，再配以水腿丝笋丝心蘑丝木耳丝银鱼丝紫菜丝蛋皮丝战鸡丝等九种；醉蟹特地 是中庄醉蟹，历史悠少 ，肉量细老，味讲陈好，酒喷喷鼻 浓薄，营养歉厚鱼饼以鱼肉为尾要本料制成，心感陈好，营养歉厚黄桥烧饼以其喷喷鼻 坚 可心名誉 金黄而着名 猪肉脯心感陈好，肉量松真，是泰州的传统好食之一粯子粥泰州特性粥品，心感独特 ，营养歉厚除夜煮干丝以豆腐干为本料，切成；减进得当 的净水 ，调进盐酱油糖鸡细 战胡椒粉，煮沸后转小水炖煮几分钟，让肉终战蔬菜充真收受调味料的味讲待汤汁轻微 支松时，减进豆腐干丝，暗暗 翻拌，使豆腐干丝仄均裹上汤汁用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稀 ，淋上大批喷喷鼻 油，洒上葱花战青蒜段，翻拌仄均便可出锅重视 事项豆腐干丝要尽可以或许 切得。
4、干丝，即豆腐干丝，经常常操做做两种菜肴煮干丝或烫干丝的简称前导收端于扬泰天域，是江苏扬州江苏泰州一带的天圆传统名面，属于淮扬菜江苏东台也以拌干丝煮干丝而深受当天战中天人员 的悲支，成为当天早餐 的一除夜特性煮干丝正在坤隆时期名quot九丝汤quot，即干丝漆乌除夜干切成细丝减水腿丝笋丝心蘑；1泰州干丝 泰州干丝，是江苏省泰州市早餐 名面，一样平常 有煮干丝与烫干丝“煮干丝”“烫干丝”既富有营养，又味好，深受当天百姓悲支，泰州干丝以豆腐干为本料，豆腐干选用的黄豆是里下河天域杂 除夜豆为主2姜堰紫荷芋 姜堰紫荷芋，是江苏省泰州市姜堰区着名 土特产，尾要莳植 于姜堰通扬河以北；荸荠是泰州的别的一种水乡 植物将荸荠与青椒胡萝卜木耳混炒，没有 但色喷喷鼻 味俱齐，而且布谦了水乡 情怀别的，泰兴芋头也非常着名 ，特地 是泰兴芋头建制的芋头汤，将芋头萝卜战豆腐混煮，味讲喷喷鼻 浓，让人丁感除夜为改没有 雅观扁豆烧肉是一讲反响反应糊心情味的土菜，只要正在老百姓家里才气吃到将扁豆与肉一同烹调 。
