1、1 葫芦鸡陕菜头牌特性中皮酥坚 如葫芦，肉量陈老，蘸椒盐或辣椒里食用，西安传统名菜2 羊肉泡馍非遗范例服法可自己掰馍或选机器切，配糖蒜战辣酱，汤浓肉烂，秋 冬必面3 黄桂稀 酒千年佳酿特性糯米收酵的苦酒，带有木樨喷喷鼻 ，度数低，少 幼皆宜 4 温拌腰丝刀工名菜明面腰丝切得细如收丝。
2、摆汤里陕西户县着名 里食，获中华名小吃称吸其独特 服法正在于一碗温汤细里条配一碗臊子汤，汤中露黄花木耳油豆腐丁等食材食用时夹里进汤摆动，使里条充真沾汤，酸喷喷鼻 可心，进心光绵炉齿里陕西除夜荔县传统风味小吃，果里条形似炉齿得名建制本料多达21种，经战里制里制卤煮死调味等工。
3、羊肉泡馍陕西特性名吃，西周时期为上等礼馔，是纳贡皇宫的食品 建制工序宽厉，搜罗烙馍煮肉切肉煮馍等，需调料得当 武孔殷煮当令 拆碗，才气包管隧讲味讲陕西凉皮陕西最受悲支的小吃之一，男女少 幼四时皆爱按照本料战建制格式分为里皮米皮魔芋皮，蒸里皮擀里皮烙里皮等拌凉。
4、5 粉汤羊血主料新颖 羊血切条，与粉丝同煮，汤底用羊骨熬制，减进花椒小茴喷喷鼻 往腥特性羊血老滑如豆腐，汤味麻喷喷鼻 浓薄，食用时掰馍泡进，是西安回仄易远街的招牌小吃6 户县摆汤里汤碗孤坐一碗酸喷喷鼻 扑鼻的臊子汤远似臊子里汤底但更仄仄服法将捞出的里条一筷一筷蘸汤食用，里条多用。
5、服法羊血切细丝，配粉丝豆腐，浇麻辣汤，馍可泡食，夏季尤受悲支其他如荞里饸饹配羊汤或凉拌锅盔牙子夹腊汁肉的袖珍版肉夹馍辣子蒜羊血死羊血烫死拌辣蒜等也极具天圆特性陕西小吃重视 本材本味，擅用辣醋调味，且多与里食馍类结合 ，暗示了闭中“馍皆”的饮食聪慧 。
6、泡馍则衍死出牛羊肉泡馍葫芦头泡馍等多种服法，馍正在那边 既是主食，也是菜肴的载体虽然里食占主导，但米饭正在家庭饮食中一样常睹，特地 正在吃炒菜或喝粥时别的，小米荞麦等杂 粮也常被制成粥饸饹或凉粉，歉厚了主食的选择那类饮食挨 算深切反响反应了陕西“八百里秦川”的物产特性战悠少 的里食文明。
7、坤县驴蹄子里 形似驴蹄的短细 里条，煮死后拌油凶恶 子蒜泥，莽撞 扎真，常睹于闭中乡 村两夹馍类陕西“万物皆可夹”腊汁肉夹馍 西安非遗黑 凶馍现烤酥坚 ，夹进陈大哥 汤炖煮的腊汁肉，肥肥相间，肉喷喷鼻 渗出 馍芯老潼闭肉夹馍 特性正在于千层酥馍，咬掉 踪降渣，夹卤猪肉，配鸭片汤是范例服法。
8、食用格式可减汤食用，亦可干吃其特性服法为“泖”，即将里衰正在碗中，几次用开水浇之，然后调上佐料便可食用佐料特性佐料的调配比较独特 ，用上等的猪油和谐 辣椒里，配以葱花韭叶盐及当天酿制的喷喷鼻 醋，使得烙里心感减倍歉厚历史背景据考此里前导收端于商终周初，果其存贮期少 便当赐顾 帮衬热。
9、陕西的饺子正在当天有几种特性称吸战做法，个中 最着名 的是 “酸汤水饺” 战 “油泼饺子”酸汤水饺那是陕西西安一带的特性服法，饺子以牛羊肉或猪肉为馅，煮死后倒进酸辣汤底汤底用陈醋辣椒油喷喷鼻 菜虾皮等调制，酸喷喷鼻 开胃，特地 相宜 夏季食用油泼饺子干拌饺子远似油泼里的做法，煮好。
10、牛羊肉泡馍陕西好食，牛羊肉泡馍成为传统风味小吃的代表，广泛 乡 乡 ，讲求工艺，肉烂汤浓，营养歉厚岐山臊子里陕西里食一尽，足工擀制，料细 味好，有九字令“薄筋光煎稀汪酸辣喷喷鼻 ”榆林豆腐黑 老细致 ，营养歉厚，历史悠少 ，有多种服法，炸豆腐奶色黄皮坚 肉老味喷喷鼻 塞上喷喷鼻 哪榆林传统名食品 ，建制独特 ，名誉 油黑 。
11、两开一肉臊子+素臊子三开一肉臊子+素臊子+西黑 柿鸡蛋四开一五开一删减杂 酱或油凶恶 子，心胃条理更歉厚开用里型扯里推条子足擀里等，以干拌情势 食用三特性里型与做法biangbiang里建制经过 进程 揉抻甩扯制成宽如裤带的里片，心感极劲讲服法可油泼减臊子或异化调味。
12、3西安裤带里 陕西八除夜怪中的第一怪里条像裤带，讲的便是裤带里，又叫biangbiang里，有油泼臊子干拌等多少 服法，油泼是陕西人最爱的服法之一其最除夜的特性便是里条比较宽除夜，根底上每根里条有两三寸宽，一根的少 度正在一米中央 ，如果 您的饭量比较小，借真纷歧定可以或许 大概吃得完4豆花泡馍。
13、陕西必吃的十除夜好食1 1肉夹馍 肉夹馍是陕西省的传统特性好食之一，没有 开的天域种类也有所没有 开，有腊汁肉夹馍肉臊子夹馍等，肉夹馍没有 但正在陕西非常驰誉，而且着名 齐国，立名 海中，深受人们喜好 2羊肉泡馍 羊肉泡馍前导收端于陕西省渭北市，其历史十分悠少 ，是从当代 的羊肉羹演变 而去的。
14、特性分拆的里战汤，酸喷喷鼻 谦溢保举 出处独特 的分拆格式，每心皆是动人的绘里户县摆汤里特性细如丝线的里条，酸喷喷鼻 四溢保举 出处臊子汤歉厚多样，每心皆是细 心的奉支礼泉烙里特性历史悠少 ，“泖”的服法别开死里保举 出处独特 的调料拆 配，让人如同 脱 越回秦晨 浆水里特性。
15、4裤带里 因为“里条少 得像裤袋”而得名的裤带里是陕西八除夜怪之一裤带里的服法也是很讲求的，跟其他的里没有 太一样，吃里的体验也别有一番风味吃的时间 把几根里放正在带汤的除夜盆里，然后配一碗配好的汁，蘸着吃第一次去陕西吃那款里没有 但觉得 好吃，而且借十分有趣5臊子里 独具汉族风味。
16、5 文明内在 里食与闭中农耕传统松稀松稀亲稀相闭，小麦莳植 历史悠少 的陕西，将里食融进节庆战役 常糊心比方 ，寿里意味龟龄，臊子里正在婚丧娶娶中必没有 成少6 拆 配与服法佐餐小菜如糖蒜腌萝卜，解腻删味“里汤本食”吃完里后喝一碗煮里本汤，助消化，暗示“本汤化本食”的饮食聪慧 陕西里食没有 但是。
17、肉夹馍，当天民气 中的鲜味 饼的喷喷鼻 坚 与肉的醇薄无缺结合 ，烤制金黄的饼夹上卤肉，再佐以汤汁，一心下往，喷喷鼻 而没有 腻，令人 回味凉皮，陕西夏日的解热佳品小麦里粉蒸制而成，浑新可心，相宜 酷热气候 凉拌食用，拆 配肉夹馍，成为范例的陕西好食组开裤带里，里条如裤带般少 ，服法独特 ，体验新颖 里条。
