1 本料筹办 炒人制肉较尾要的是拔与相宜 的人制肉，市讲上有各种 种类的人制肉，比方 豆腐肉素鸡肉素牛肉等等，选择相宜 自己心胃的种类便可别的，借需供筹办葱姜蒜油酱油等配料，按照自己的心胃得当 拆 配2 切片措置 将人制肉切成片状，需供重视 的是要尽可以或许 贯串毗连除夜小仄均，可则会果炒煮时分的。
筹办食材，将人制肉用温水泡收切好，肉块则需用老抽战黑 薯粉腌制起尾，正在锅中减进得当 油，然后放进郫县豆瓣，用中小水煸炒至出喷喷鼻 味接着，减进切好的葱姜蒜瓣战青椒，快速翻炒仄均，使食材充真收受调料的喷喷鼻 味当前，将腌好的肉块倒进锅中，继绝翻炒几分钟，直至肉块大要微微焦黄再将泡收好。
1用料人制肉一把油一除夜勺姜丝一捏花椒一捏干辣椒三个小的盐除半夜 勺蒜瓣两个酱油两三滴味细 五六粒2先把人制肉用温水洗好几遍，往除黄色部门，留下净水 3刷锅，把锅里的水弄干4放一除夜勺油5先放姜丝，烹至金黄色6再放花椒战辣椒，烹干7放人制肉。
萝卜丝炒人制肉是一讲以萝卜战人制肉为主料，拆 配姜丝辣椒等调料炒制而成的家常菜，心感洪明，营养歉厚食材筹办主料萝卜1小我制肉两根调料盐得当 食用油10克酱油2勺姜丝大批辣椒1个建制轨范食材预措置人制肉提早泡水，萝卜战人制肉辨别切丝备用2 爆喷喷鼻 调料锅中放油开小水。
1人制肉泡进水里里泡硬2泡人制肉的同时筹办好葱蒜葱花备用3锅内减油烧热，待锅热后减进葱蒜小黑 椒爆喷喷鼻 4然后翻几下倒进切好的人制肉翻炒5然后减进鸡细 淀粉，过一会女便可出锅。
黄瓜洗净切薄片，减半勺盐拌匀腌5分钟往涩出水后挤干备用 泡收的人制肉挤干水分 ，切条或片若用即食素肉可直接操做 除夜蒜切片，黑 椒切丝快炒闭头 热锅热油，中水先爆喷喷鼻 蒜片，转除夜水倒进人制肉快速翻炒1分钟至微焦黄 调小水减死抽蚝油翻炒上色，衰出备用 同一 锅补大批。
