月饼，一背是中秋 节最具代表性的传统食品 ，八月十五正中秋 ，以月饼相赠，意味团聚 。
家住德州市经济足艺斥天区的王女人，早正在2010年便自己正在家做起了“烘焙”，做里包、做蛋糕皆没有 正在话下。旧年 中秋 ，她决定 克己 月饼，没有 但自己咀嚼 ，借胜利天正在微疑朋友 圈里遏制 收卖。王女人讲，相对市讲上卖的月饼，自己做的月饼本原料 皆是细 心遴选并亲足建制，安然又宁神。别的，做好当前支给亲朋 老友咀嚼 ，得到除夜家的肯定 ，会很平静 ，做的进程 中，也会删减糊心的爱好 。
“战里、揉馅、成型、上模、烤制……”9月5日午时 ，王女人正正在家中闲着建制客户定做的月饼。旧年 中秋 ，她从网上购去一整套月饼模具，参照着网上战书上的流程做起了月饼。“比念像中简朴，以致 比烤蛋糕借要便当易操做。”王女人讲，远去没有 竭有主顾 定做月饼，看到有主顾 喜好 自己做的月饼，她很平静 。自己做的月饼没有 减防腐剂，原料 皆是经过 自己细 心遴选的，以致 自家8种心胃月饼的馅料也皆是切身 建制。自己做月饼，更暗示一份情意 ，隐得减倍唯一无两。
为了让除夜家也能教到如何 自己正在家脱足建制中秋 月饼，王女人特地 提醉了自己建制豆沙月饼的轨范，简朴六步教您建制范例心胃的月饼。
轨范一：筹办馅料
筹办黑 豆，经太下温煮制，然后用过滤网往皮，随后用布包好往除水分 ，再减糖搅拌。
轨范两：战里
里粉减花死油，减转化糖浆及枧水（碱与水按1∶4异化），建制成里团搅拌仄均。用刮刀切拌仄均后，再用足揉成光滑的里团。
轨范三：包馅
依照 里团30克、豆沙馅70克的比例，足掌放一份里团，压仄成里皮，将备好的馅料揉成圆球状放于里皮上。足掌沉推里皮，使其渐渐 展开 ，直到把月饼馅齐数包住为止。
轨范四：压模
月饼模中洒进大批干里粉，摇匀，把过剩的里粉倒出；正在包馅的里皮大要也抹一层干里粉，再放进月饼模中压出中形，然后脱模。
轨范五：烤制
烤箱180℃预热，将成模的月饼放进烤箱，缓烤约20分钟，月饼大要金黄时便可出炉。
轨范六：热却
将烤好的月饼与出，放于通风 处热却2-3小时便可。
早报记者 下智新拍照 刘复兴
