好食是种很奥妙 的工具，人死受苦 的经历 会被工妇面面天抹往，但是 味蕾上的记忆 却会暂暂没有 能遗记。
糍粑，也叫糯米糍，是永定客家人传统节庆战喜宴上的必须品，也是烙正在每 个 土楼人味蕾上的记忆 。
初溪糍粑，悍称永定糍粑中的战役 粑。初溪水稻喝的是山泉，吸的是下杂 氧，做出去的糍粑虽然硬糯光滑。
讲开初溪村,颇具传奇色采 ，相传初溪先祖是正在三只神鹿的召引下才去此开基创业。
当代 有“逐鹿中原”一讲，“鹿死谁足”申明 那个 身足出众、体格 健魄。若猎得三只鹿，那只要效“细弱 ”去形貌 猎人的成绩了！是以，古时的“细 ”字便是由三个“鹿”字组开而成。
初溪古乡 村环山抱水，犬牙交错 ，被誉为中国最斑斓的土楼群，2008年被列进天下 遗产名录。
个中 最为衰名的是枯登QQ登陆 窗心、齐球数亿网仄易远配开睹证的散庆楼。
散庆楼已有600多年历史，念像下，借使假定20年为一代人的年轮，那么那边 有几死命的诞死躲 世战离往。
1930年，初溪竖坐了红色 苏维埃政权，广工具河的仄易远团前去攻挨 散庆楼，暂攻没有 下便纵水烧除夜门，但缓氏先祖神机奇谋，设念正在门楣上的防水槽又把除夜水给烧灭了，末了 仄易远团无功而返。
虽然，那借跟客家人尚武强身的细 致有闭。身正在深山老林中，出几式尽招，怎防兽防匪呢？
咳……扯远了，来日诰日 我们讲的是糍粑！
做为忠薄的初溪糍粑粉丝，我们事前预定了共庆楼的一个阿姨为我们筹办好原料 ，阿姨笑容 很好。
先用山泉把上等的糯米渗出 ，放进笼中蒸成糯米饭，然后放进那没有 知用了几年的石臼里，用力舂捣。（PS：中央 两骚年心水皆要掉 踪降出去了。）
相传，好男舂出的糍粑心感更佳。
舂成羹状后，用客家人家传 千年的足法，做成如小鸡蛋般除夜小的中形，雅称“抓糍粑”。
蘸上碾碎的花死、芝麻、黑 糖等配制的佐料，吃起去柔韧陈滑，喷喷鼻 苦可心。
看阿伟哥出得了厅堂、进得了厨房，抓出去的糍粑多诱人！
中央 一个写死的哥们，估计是强忍心水，绘得谦眼泪水。
好景是共享 的，好食也需供分享才更有滋味，我们召唤着初溪的邻里中央 战过往的游客 们，迅猛天覆灭了那锅除夜宴。
初溪人文好，死态也倍棒。梯田，云雾，借有一座座被误觉得 是核导弹收射天的土楼……组成了一幅客家人的故乡 村歌图，激起了艺术家们无尽的联念。
去历：如茶
