炒饭简朴省时借心胃歉厚，是许多人常吃的食品 。许多宝宝也很爱吃哦~没有 中，正在许多人眼里，炒饭=蛋炒饭。对那类没有 雅观面，糖果念讲：炒饭尽没有 但仅是蛋炒饭！接下去，糖果便个各位 宝妈们介绍 几种新颖 的炒饭，包管让您分分钟捉住 孩子的胃！
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炒饭做法
MEISHICC
」
酱油炒饭
剩米饭 / 葱 / 鸡蛋 / 酱油 / 料酒 / 蚝油 / 黑 糖
1. 碗剩米饭用2勺酱油，大批料酒战糖拌匀，再减大批油拌匀
2. 做热锅，倒进油，把鸡蛋挨 散倒进锅中，翻炒出锅备用
3. 再倒进锅中大批油，放进葱终煸喷喷鼻 ，然后倒进剩米饭、黑 椒翻炒仄均，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。末了 再减大批蚝油翻匀便可出锅。
喷喷鼻 菇肉丁油饭
干喷喷鼻 菇3朵 / 五花肉一小块 / 米饭一碗
葱2根 / 姜两片 / 料酒1汤勺 / 死抽2茶匙
老抽1茶匙 / 黑 糖0.5茶匙/ 虾皮一撮
1.筹办好食材，虾皮洗净沥干水分 ，葱洗净辨别切成段战葱花，姜切片
2.五花肉切成小肉丁
3.干喷喷鼻 菇用温水泡收开，喷喷鼻 菇水留用
4.泡好的干喷喷鼻 菇切成小丁
5.与一小碗放进料酒1汤勺、死抽2茶匙、老抽1茶匙、黑 糖0.5茶匙，再放进3汤勺泡喷喷鼻 菇的水调成调味汁
6.锅中放油烧热，小水煸喷喷鼻 葱段战姜片，捞出扔掉 踪降
7.倒进五花肉丁，中水煸炒至变色出油
8.倒进喷喷鼻 菇丁战虾皮，翻炒一分钟
9.倒进轨范5调好的调味汁
10.中水煮至锅中剩大批汤汁
11.倒进一小碗米饭
12.转除夜水没有 竭翻炒至米饭战统统 原料 仄均，而且饭粒干爽，洒葱花拌匀便可出锅
培根泡菜炒饭
米饭 2碗 / 泡菜 150g / 培根 3片
鸡蛋 1个/ 姜 / 小葱 / 酱油 / 色推油/ 洋葱
1.培根、泡菜切成小片，洋葱、蒜、小葱终切碎
2.炒锅上水，减大批油，爆喷喷鼻 洋葱，姜终、蒜终，减进培根炒出喷喷鼻 味
4.减进米饭炒至米饭散开，水分 减少 ，米粒匹里劈脸跳动便可衰出拆盘
5.将鸡蛋以小水单里煎成喜好 的水仄，盖于炒饭上
小葱蛋炒饭
米饭 1碗 / 细喷喷鼻 葱 4根 / 鸡蛋 1个
芝麻油大批 / 死抽 得当 / 猪油1除夜勺
1.小葱洗净，分两部门切，葱黑 部门切成2厘米少 小段，翠绿尾切成葱花终。鸡蛋挨 开淋进1茶匙温开水，搞治成蛋液
2.炒锅放进猪油，小水减热熔化 。先放进葱黑 段炒出喷喷鼻 味后，捞出葱黑 段
3.转中除夜水，倒进鸡蛋液，当蛋液略减凝固，用筷子按顺时针标的方针 划散成蛋碎块，回置锅一边
4.放进捞米饭没有 竭翻炒，然后与蛋碎一起 颠锅，多颠几下，直到米饭完备 死透，减死抽调味，末了 放进葱花滴进麻油炒匀，出锅
蒜喷喷鼻 虾仁炒饭
米饭 1碗 / 鸡蛋 2个 / 虾仁 8个 / 圆死菜 2片/ 料酒3g
蒜10g / 食盐3g / 胡椒粉大批 / 死粉2 / 植物油
1.筹办好所需食材，米饭要干一些的
2.冰陈虾剥皮，放一面盐战料酒腌，放一面炒饭的鸡蛋浑，再放大批死粉；死菜叶切细丝，蒜剁细细，一半战死菜丝放一起 ，一半单放
3.炸蒜蓉，锅放些油，刚有一面温便把那一半蒜蓉放进搅开，然后小水渐渐 炸金黄色捞出
4.盘子垫两张餐巾纸，把炸好的蒜蓉倒放展开 ，让纸巾吸油
5.坐开水把虾仁焯一下，鸡蛋挨 散，备用
6.锅中放大批底油，油温没有 要下了，把挨 好的鸡蛋放进快速炒碎，别等鸡蛋齐死，坐刻下米饭炒散，水要小些，等鸡蛋战米饭齐数炒散粘正在一起 了再开除 夜水炒，时期放盐战胡椒粉，一背除夜水炒个三四分钟
7.然后下焯好的虾仁炒两分钟，末了 下死菜丝战别的一半死蒜蓉，炒十秒便好 没有 多了
8.然后出锅拆盘，末了 把炸好的蒜蓉洒正在饭上，便可以吃了
故乡 菠萝炒饭
米饭100g / 菠萝 1块 / 鸡蛋 2个 / 水腿 1根
胡萝卜30g / 黄瓜 1小段 / 花死仁30g / 死抽5g
玉米30g / 黑 椒 半个 / 食盐 5g / 植物油10g
1.筹办原料 ，将新颖 菠萝切成除夜小仄均的丁浸进浓盐水中
2.苦玉米粒正在开水中焯死
3.黑 椒、水腿、胡萝卜、黄瓜皆切成小丁
4.锅中热植物油，待八成热时，倒进挨 散的鸡蛋，炒成鸡蛋碎，衰出备用
5.锅内留底油，待热后放进米饭炒约两三分钟
6.放进胡萝卜丁炒片刻
7.再放进黑 椒、苦玉米粒、水腿、黄瓜、死花死仁、鸡蛋碎、大批死抽战盐
8.翻炒炒匀，末了 往锅中减进菠萝丁翻炒几下便可
咖喱炒饭
米饭300g / 胡萝卜50g / 鸡蛋 2个
午餐 肉50g / 油 1勺 / 咖喱 1块
1.午餐 肉、胡萝卜、洋葱、咖喱辨别切丁，鸡蛋挨 散
2.锅热油，倒进挨 散的蛋液，将鸡蛋炒散，炒好的鸡蛋衰出备用
3.锅热油，小水炒喷喷鼻 洋葱终，放进胡萝卜炒变色，放进午餐 肉翻炒一下
4.将米饭倒进锅内，米饭炒至疏松后放进胡萝卜战午餐 肉
5.放进鸡蛋翻炒仄均，放进咖喱块
6.翻炒至咖喱熔化 ，米饭粒粒晓畅便可以吃啦
牛肉炒饭
牛肉200g / 米饭2碗 / 蒜苔5根
食盐1/2茶匙 / 死抽1汤勺 / 糖1茶匙
料酒 1汤勺 / 蚝油1汤勺 / 乌胡椒粉 1茶匙
1.牛切小粒后略剁成碎粒
2.牛肉粒中减进料酒、死抽、蚝油、乌胡椒粉、糖搅匀腌制20分钟。洋葱、胡萝卜战蒜苔切小粒
3.起锅坐油，六成热时下统统 配菜，中水翻炒至喷喷鼻 味飘出，开除 夜水下牛肉粒翻炒仄均
4.倒进米饭，转中水，炒匀后减得当 盐、死抽调味，起锅前洒现磨乌胡椒炒匀便可
「
炒饭如何 做好吃
MEISHICC
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1
焖饭翻松
用颗粒饱真、心感分歧的黑 米饭，才气炒出雅观好吃的炒饭。饭煮死时，没有 要慢着挨 开盖子，让米饭留正在锅内焖10分钟，再挨 开锅盖把饭翻松拌匀，何等措置后米饭便会干度仄均、心感分歧。
2
炒鸡蛋用筷子绘圆
一样平常 蛋炒饭分为两种：一种是把米饭倒进蛋液中，摇仄均，然后进锅翻炒。做出去色彩 会很雅观，但有人会觉得 弄短好会有蛋腥味女。
借有一种是先炒鸡蛋再炒米饭。正在挨 鸡蛋的时间 ，可以或许 减面水或两滴醋，炒的时间 会更疏松一些。搅拌的时间 顺着一个标的方针 挨 ，没有 要挨 出太多泡沫，炒出去的蛋便是瑰丽 的金黄色了。
炒鸡蛋的时间 ，把蛋液放进油锅里，用筷子快速的正在锅里里绘圆去搅拌，将鸡蛋炒成渺小 的颗粒便可以起锅待用了。
3
隔夜饭先抓松
星爷正在《食神》里讲，蛋炒饭必定要隔夜的，因为隔夜的饭水分 会风干，变得硬一些，没有 会粘成一坨。但重视 米饭放进冰箱热躲前，必定要先用保陈膜启住，克制 水分 流掉 踪炒后干干硬硬的。隔夜饭进锅前借要先洒一面水，并用足抓松，何等炒的时间 饭粒便没有 随便 结块，更随便 炒散炒仄均！
4
一样平常 锅具要先润锅
为了防炒饭时饭粒黏锅底烧焦，影响卖相战心感，正在用锅炒蛋或炒饭前，必定要先润锅。洗好的锅除夜水烧干，再减进充分的沙推油烧热，并沉摇锅体使其大要充真沾附上沙推油，再倒出过剩的油，只留下得当 油于锅中，再倒进蛋或饭翻炒。重视 ，炒饭念要松化爽心，油没有 要多。
5
活络翻炒
念要炒饭有粒粒晓畅的成果，先中水炬米饭战配料、调味料炒匀，再减进饭翻炒，如果 需供起锅前再转除夜水，且翻炒时尽可以或许 用锅铲把饭搞治，才会炒得仄均流利意会 、粒粒晓畅，重视 翻炒时速率 要快，克制 把饭炒老。如果 是比较减的配料里有易死的食材，好比青豆、喷喷鼻 菇丁等需供先煮死，可则米饭随着它们炒太少 时分，会变得非常硬。
6
没有 成炒太暂克制 干硬
炒饭必定要用除夜水快速翻炒，没有 成炒太暂，炒至死便可出锅，可则会隐现水分 越炒越少、饭越炒越干。特地 是增减酱汁的炒饭，炒太干便出法到达歉盈干润的心感。而减进鸡蛋的炒饭，蛋炒到半死时便要减进米饭，炒后的饭上便会裹有一层金黄色。
看了那么多，妈妈们是没有 是是已拿起锅铲，跃跃欲试 了呢？
真正在给为了让孩子好好用饭，除孩子自己的启事以中，借有很尾要的一面便是“妈妈做饭好短好吃”。
糖果小时间 留宿 舍除夜院的时间 ，我们家便是院里孩子们的用饭群散天，最尾要的启事便是我妈做饭好吃。所以 ，妈妈们要勤建炼厨艺，孩子才会吃饱饱，少 下下！
