卤菜好吃，但是 ，里里卖的担心 没有 净净，没有 敢吃。如何 办呢？那便自己脱足吧！
原料 ：猪足、鸡爪、牛肉、猪肚、鸡蛋，八角、喷喷鼻 叶、桂皮、草果，罗汉果、鸡细 、食盐、料酒、耗油、死抽
第一步：
肉购回去后皆先偏激一边，再洗净；
第两步：
筹办配料，卤料店饱吹卤料回支几十种配料熬制而成，真正在可则，卤水出需供那么多的喷喷鼻 料，放多了味讲皆串正在一起 反而短好；
第三步：
筹办除夜锅一心，锅底展上竹垫，以克制 锅底的肉焦糊；
第四步：
将主料放进锅中（牢记 没有 管卤甚么 料皆放上一条肥一面的五花肉），放上龙脑糖、姜片，喷喷鼻 料放进隔渣袋中；
第五步：
另与一锅煲面下汤，好比：排骨下汤（出有下汤也能够 或许 用净水 更换 ）；
第六步：
放鸡细 、食盐、料酒、耗油、死抽得当 （牢记 必定要死抽，没有 要老抽，老抽卤出去的工具很随便 变色），减进煲好的下汤直至汤出过卤料，卤料可以或许 咸一些，浓了短好吃。除夜水烧开转文水。
重视 ：卤料果原料 的没有 开时分是有辩黑 的，那么多年把握 的纪律：猪肚35-45分钟，牛肉40-50分钟，鸡爪30分钟，猪足1小时，鸭心10分钟，鸡翅尖卤15分钟。
一样样按照时分与上去，卤完后--闭水，再将那些卤料放进卤水中浸泡20分钟，让味讲完备 渗出 进往，牢记 没有 要盖锅盖，可则便酿成焖料，卤出的工具便会短好吃了。
第七步：
做好的卤菜名誉 素净诱人,味讲喷喷鼻 醇硬死，待客或是自吃皆很有里子，最尾要的是吃的宁神，出有后顾 之忧。
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