Clau
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而后筹算每周五安稳 更新#简朴莽撞 食谱#，各位 觉得 如何 ？来日诰日 给除夜家介绍 一下杂 素“酸奶油”的做法。
讲起酸奶油，我们正在超市购到的一样平常 为何 等的：
?科普：甚么 是酸奶油(sour cream)？
酸奶油是正在巴氏灭菌过的浓奶油中接种乳酸菌株，减温让细菌展开 从而让奶油酸化而且变醇薄，然后降温停止 细菌展开 ，究竟 了局 的成品脂肪露量约为16%。
因为家里的条件 达没有 到财产尺度，很易克己 。
酸奶油可以或许 做为各种 热死菜肴的调味料、沾酱、汤品佐料、里包或里饼馅料，因为带有酸味，吃起去也没有 会特地 腻。我小我最喜好 的，便是正在吃taco的时间 ，淋上薄薄的酸奶油了^ ^：
▲烤花椰菜taco
怅惘的是，除除夜皆市的进心超市，常日里是很易购到酸奶油的（而且保量期又很短）。没有 中来日诰日 ，教除夜家没有 用奶成品，而是用腰果去做“酸奶油”！
啰嗦一句，国中的vegan真的很短少 ，各种 奶成品的交流品皆能做出去，而且心胃借没有 错。用腰果去做“酸奶油”的益处便是：原料 简朴、好购，念吃了只要提早做面筹办便止。对杂 素、奶成品过敏的小水陪 去讲，更相宜 没有 中啦。
杂 素“酸奶油”
Vegan Black Bean Burger
本料
死腰果......1 cup
腰果奶(其他植物奶/水)......1/ 2 cup
死腰果......2 tbsp
苹果醋......1/2 tsp
洋葱粉......1/2 tsp
除夜蒜粉......1/2 tsp
海盐......1/4 tsp
黑 胡椒粉......1/24tsp
建制进程
1）把死腰果浸热水3小时以上（我一样平常 提早一早浸上）
2）把浸好的腰果沥干水分 ，放到搅拌机里，放进剩下的统统 原料 ，搅挨 仄均到顺滑：
3）把“酸奶油”放进冰箱热躲一小时以上，便可以拿出去享用了。那么一罐杂 素“酸奶油”放冰箱可以或许 保存 7天中央 ：
啰嗦一句，常常有小水陪 问，做酱用哪一种“搅拌机”，真正在，用blender(左)、food processor(左)皆可以或许 ：
除配tacos，那罐杂 素“酸奶油”借有哪些拆 配呢？pizza也能够 或许 有嘛：
杂 素pizza做法：【如何 把剩菜变的好吃又安康？】推到上里
酸奶油战牛油果是一对好基友，分皆分没有 开：
chilli beans上去一勺:
小我借有一种很喜好 的做法，配烤土豆（国中很常睹的小吃）：
掀一个hot for food的丹圆：
本料
一个土豆+2tbsp橄榄油+2tbsp杂 素黄油(bushi vegan的可以或许 用黄油）+得当 盐、乌胡椒、黑 椒粉
建制进程
1）把土豆洗净净后，擦干水分 ，用叉子正在大要叉洞（便当弄死）；
2）把调味料异化好抹正在土豆大要，放进烤箱180度烤75分钟中央 ，个小一面的土豆60分钟便可。ps：土豆大要没有 用裹锡纸。
3）把烤好的土豆从中央 切开，用叉子捣碎，等辆一会后，淋上杂 素“酸奶酱”，再放一面葱。
没有 知讲那讲杂 素“酸奶酱”的做法
您get到了吗？
借有别的甚么 好吃的拆 配？
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我是Clau
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