山药是个好工具，没有 但有补脾健胃，补真劳的熏染冲动，而且借能好容养颜，进步 人体免疫力，半途 短命 。秋 季养死吃山药最好没有 中，山药一样平常 如何 吃?教您山药的7种家常服法。
黑 焖羊肉山药
食材：
主料：羊肉550g、山药280g、胡萝卜250g、喷喷鼻 菜15g
辅料：葱35g、姜5g、蒜5g、五喷喷鼻 粉1/8勺、盐得当 、黑 糖1除夜勺、死抽1除夜勺、老抽得当 、料酒2小勺、喷喷鼻 叶2片、水得当
轨范：
1.将羊肉洗净，切成小片。
2.煮锅中放进得当 水，将羊肉放进，放进料酒1小勺后开仗煮。
3.胡萝卜往皮，切成小块。
4.山药往皮，切成小块。
5.葱系成葱结，姜切成片，蒜往皮切成片。
6.煮5分钟后捞出羊肉，倒往净水 ，将羊肉用温水冲洗净净。
7.炖锅中倒进油，放进葱、姜、蒜、五喷喷鼻 粉，翻炒。
8.炒出喷喷鼻 味后放进胡萝卜、山药、翻炒。
9.放进羊肉，盐、黑 糖、死抽、老抽、料酒1小勺，翻炒仄均。
10.倒进开水，水量要出过食材。
11.水开后撇净浮沫，放进喷喷鼻 叶。
12.小水煮约40分钟至食材均死后，将喷喷鼻 菜洗净切成段。放进喷喷鼻 菜，转除夜水再煮1 分钟略支浓汤汁便可衰出。
小掀士：
1、放进料酒、葱、姜、蒜等，可以或许 浓化羊肉的膻味。
2、第一次煮羊肉时热水进锅，煮事后温水冲洗，放进炒锅时减进开水，何等肉量随温度窜改，没有 会缩硬。
3、将山药往皮战切时要戴上足套，可则足会很痒噢。
黑 烧肉炖山药
五花肉200g、猪后尖肉200g、山药300g、油、盐、冰糖、黑 烧酱油、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒
轨范
1.将五花肉战后尖肉洗净，切块。
2.山药洗净往皮，切成滚刀块。
3.把山药下进油锅煎成金黄。
4.把肉水焯一下，捞出备用。
5. 锅中减进大批的油，下进焯好水的肉煸炒。
6.减进葱姜战八角 桂皮 辣椒，继绝煸炒至出喷喷鼻 味，肉色微黄。
7.减进冰糖转小水，煸炒至上糖色。
8.烹进料酒，减进酱油煸炒仄均。
9.减进开水，出过肉，除夜水烧开，转小水炖焖40分钟。
10.减进盐战煎炸好的山药，再炖焖30分钟，转中水，烧至汤汁稀释便可。
浑炒山药片
山药200g、油、盐、青椒、乌木耳、黑 醋、死姜、花椒、除夜蒜、黑 尖椒
轨范
1.山药往皮、青黑 椒洗净、乌木耳泡收备用。
2.死姜切细丝，除夜蒜切薄片。
3.黑 尖椒切斜段。
4.青椒往籽，往筋后切小片。
5.山药切菱形片。
6.把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。
7.锅里坐油，油热后放进花椒、黑 椒段、姜丝爆喷喷鼻 。
8.倒进青椒片、木耳翻炒。
9.倒进山药片，烹进黑 醋。
10.减得当 细 盐后，除夜水翻炒仄均便可出锅。
山药炒腊味
食材：喷喷鼻 肠100g、山药150g、油、盐、剁辣椒、除夜葱、死姜汁、十三喷喷鼻 、青辣椒50g、黑 辣椒50g
轨范
1.山药往皮后，切片备用。
2.青黑 辣椒战除夜葱菱形切开备用。
3.喷喷鼻 肠提早蒸死备用。
4.炒锅放油爆喷喷鼻 葱花，放进青黑 辣椒翻炒。
5.减进山药片、死姜汁、十三喷喷鼻 调味。
6.放进剁辣椒、喷喷鼻 肠片翻炒仄均，得当 盐调味。
喷喷鼻 菇山药炒肉片
山药300g、喷喷鼻 菇8朵、里脊肉200g、青椒1个、油、葱、盐、黑 糖、料酒、死抽、淀粉、鸡细 、喷喷鼻 油、姜
轨范
1.里脊肉切肉片减进，料酒，糖，死抽，淀粉抓拌仄均。
2.陈喷喷鼻 菇剪往蒂，开水煮上2分钟。
3.喷喷鼻 菇切条，山药切片，青椒切菱性块。
4.炒锅倒油爆喷喷鼻 葱姜，倒进肉片翻炒之变色衰出备用。
5.底油放进喷喷鼻 菇、山药翻炒。
6.减进死抽、糖、盐。
7.淋进大批热水翻炒片刻 ，再放进青椒。
8.倒进肉片翻炒仄均。
9.减大批鸡细 ，淋进喷喷鼻 油，翻炒仄均闭水。
山药炖排骨
食材：
山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味细 2克，鸡细 2克，胡椒粉2克。
做法：
1.排骨正在水中浸泡一会，冲洗往除血水，山药洗净，山药往皮切块，排骨炒一遍，洗净净。
2.锅里热油，放进葱姜爆喷喷鼻 。放进排骨煸炒一下。减进老抽战死抽继绝翻炒一会。倒进充分热水，除夜水烧开，减八角战桂皮，转中水炖30分钟。减进山药继绝炖20分钟。至山药绵硬，汤汁浓稀 便可
蜂蜜山药糕
主料：山药 (200克)、除夜米粉 (350克)
调料：牛奶 (200g)、枸杞 (得当 )、乌芝麻 (得当 )、蜂蜜 (得当 )
做法：
筹办所需原料 ;山药削皮洗净切小块;用摒挡棒挨 成浆;减进牛奶、蜂蜜;筛进除夜米粉;搅拌仄均;容器内壁抹一层薄油;将拌好的米粉山药糊倒进容器中，洒上枸杞，放进蒸锅，蒸30分钟;出锅后，洒上乌芝麻，再淋上蜂蜜，趁热吃心感较好。
小诀窍：
1.除夜米粉可以或许 得当 减量一面女，我蒸好后觉得 有面女真了，非常的顶饱
2.容器尽可以或许 选用小型的，何等没有 要蒸太暂，以15分钟能蒸死为好，何等心感会好些(我阿谁 容器也太除夜了)
糖木樨紫薯山药糕
铁棍山药200g、紫薯2个、糖木樨、炼乳得当
轨范
1.山药战紫薯洗净净往皮。
2.放进蒸锅蒸20分钟。
3.把山药战紫薯一起 放进保陈袋，用擀里杖压成细泥。更寻供心感的可以或许 再过一下筛子。然后杆成有薄度的饼状。
4.接着切块。排一层。洒一层糖木樨战炼乳。
5.末了 拆盘成型。
6.也能够 或许 用模具切出中形。洒上炼乳战糖木樨
7.如果 没有 嫌费事也能够 或许 吧糖木樨减水上锅熬一下，减大批淀粉勾芡汁。正在浇正在糕上里也能够 或许 。
文章去历：深圳之窗好食频讲 eat.shenchuang.com
