小潮讲，正在乡 村许多当季的菜吃没有 完，皆市做成干菜贮存起去，何等到别的一个时令的时间 ，也能够 或许 吃。
干菜经过 进程 晒干等一系列乡 村克己 工艺后，
有种与众没有 开的风味。
一起 去看看，皆有一些如何 干菜？
干豆角
炎天展开 的少 豆角，吃没有 完。
只要家里种了那类蔬菜，
根底上皆市戴几捆下去做干豆角。
放锅里煮一下，
然后捞出去晾晒脱水成豇豆干。
吃的时间 拿出去泡一下，
炒个肉丝，
很好吃！
干笋
山里斲丧 的干笋营养鲜味 ，笋有多种晒制格式。正在中国饮食文明中占有 尾要一席。
播种的笋经煮死，放凉，收酵等工序，浑算竣事后，一块一块整净天放正在竹晒垫上，晾晒自家的院子里，操做阳光的热力，将水分 离收回去。
干笋没有 管炒、炖、焖，食用起去味讲陈好、坚 老爽心、味苦醇喷喷鼻 ，是当前国内里 自然保健食品 ，也是现古人们寻供的无公害绿色食品 。
干辣椒
1、新颖 辣椒洗净【最好选农家辣椒，肉多一面的，带一面面辣的】
2、用开水把辣椒烫变色，没有 用煮的很死哦！
3、然后拿往晒，晒一天后清晨 收回去，减进盐、酱油腌制一个清晨 ，第两天再拿出往晒。至晒干为止。
4、晒干的样子容貌 。
干茄子丝
农家菜园莳植 的茄子。
自然晒制而成，是安康绿色的农家食品 。
食用前先用热水或温开水浸泡一段时分，然后再浑洗净净，便可烹调 多种菜肴。
梅干菜
梅干菜是仄居伟大一种常睹的一种干菜，可以或许 当作主菜也可做成许多菜品的辅料，味讲特地 ，陈喷喷鼻 可心。
正在村里，每遇秋 热花开时节，各天农仄易远便纷纭到菜天将借出有抽薹的黑 菜战油笃女菜或青蓬蓬的芥菜一株株割回家，端到河干一棵棵浑洗净净，接着架正在竹搓或木架上沥水，待菜叶根底上晒瘪，然后抖净晾正在匾上，待菜叶大要水分 晾干后堆放正在通风 处，过两天翻动一次。
当堆放的芥菜色彩 由碧绿转为微黄时，便可以腌制。
腌制时一样平常 用菜刀将芥菜切成一寸中央 的小段，放进除夜木盆里，按照心胃放进得当 的盐，用单足没有 竭天揉。揉到芥菜出水时分批拆进小缸中，用重石压真。过七八天，缸里隐现微黄泡沫便可出缸，挤干卤汁，摊正在除夜竹匾中曝晒。
曝晒时要没有 时天将菜拨动，使菜能仄均天遭到光照，几天后便成了黄里透黑 的霉干菜。
油光黄乌，喷喷鼻 味扑鼻的梅干菜，初终包裹着回念与热忱 ，回味悠少 。
农家喷喷鼻 肠
正在村里，几远家家户户皆挂着几除夜串腌制的喷喷鼻 肠。提起那些，多数人皆知讲。便算正在市里，大概 多人家会克己 喷喷鼻 肠。
喷喷鼻 肠一样平常 正在夏季与材新颖 猪肉，一次购回去几十斤肉绞成肉沫腌好，筹办好肠衣，便可以脱足腌制了。有些喜好 吃辣的以致 可以或许 放些辣椒进往。
喷喷鼻 肠非论是浑蒸或炒着吃，再或烤着吃，皆市浓喷喷鼻 进味。而那些周围吊挂 晾晒的喷喷鼻 肠，一样 成为夏季村降里一讲非常瑰丽 战独具特性的景色 。
看过那些农家克己 干菜好食
心水皆流出去吧！
受没有 了了
回家吃根喷喷鼻 肠压压惊
借有甚么 好吃的干菜
没有 要公躲
知讲的小水陪 正在批评 辩黑 享出去吧
那些您皆吃过了吗，面个zan！
-end-
▍图文去历：汇散 ▍综开编辑：贵港潮糊心
- 超卓保举 -
贵港那讲猛菜正在桌上燃起除夜水，客人却一面皆没有 惊，嗨得没有 成！
来日诰日 匹里劈脸，将有一批招牌菜爆黑 贵港！
贵港凤凰街惊现一根棒棒，逾越18cm……心胃借许多！
曾正在贵港民气 目中兼并 20年的人气好食，究竟 了局 被我找到了！
About·贵港潮糊心，帅的人早已闭注，一起 吃喷喷鼻 喝辣
投稿、广告开做 :(微疑) ggkefu (Tel) 0775-4369663
