正在四川，特地 相宜 烹调 兔肉的做法有以下几种麻辣兔肉将兔肉腌制后炸至金黄，再与干辣椒花椒豆瓣酱等翻炒，末了 减进葱花喷喷鼻 菜装面，麻辣陈喷喷鼻 ，肉量酥硬泡椒兔肉操做泡椒的酸辣心感烹调 兔肉，切片或切块后炒制，再炖煮使兔肉充真收受泡椒的味讲，简朴快速，适开家常心水兔一讲热菜，煮死兔肉；建制轨范1 措置兔肉兔肉切2厘米睹圆的小丁，净水 浸泡10分钟往血水，沥干后用厨房纸吸干水分 减腌料抓匀，腌制20分钟以上时分越暂越进味2 炸制兔丁锅中放宽油能出过兔肉，烧至六成热筷子插进冒小泡，下兔肉中水炸至微黄捞出闭头轨范油温降至八成热，复炸兔丁30秒至大要酥坚 。
四川辣子兔的做法以下腌制兔肉将兔肉切块，用盐料酒姜片腌制20分钟，以便进味炒喷喷鼻 干辣椒战花椒干辣椒战花椒放进锅中炒喷喷鼻 ，炒出喷喷鼻 味后捞出备用那一步是为了让干辣椒战花椒的喷喷鼻 味减倍浓薄煸炒兔肉锅中放油，烧至五成热时，放进腌制好的兔肉煸炒至变色煸炒进程 中，兔肉的水分 会被炒；一讲隧讲的家常版泡椒兔便做好了，陈老麻辣，非常好吃做为请客 菜必没有 成少哦来日诰日 阿谁 心胃是微麻辣的，有泡椒的酸喷喷鼻 ，藤椒的麻喷喷鼻 ，辣椒的陈喷喷鼻 ，下酒下饭好食品 语1兔丁必定要剁的仄均，最好小块一面，比较随便 进味假定觉得 自己没有 会剁，可以或许 找卖家帮手剁哦我们哪里 是有何等的办事的2。
1 筹办兔肉 将兔肉洗净后切丁，尽可以或许 切小一些，以便更好天进味战烹调 2 腌制兔肉 切好的兔肉丁中减进料酒盐淀粉黑 胡椒粉战老抽，拌匀后腌制一段时分，以往腥并删减风味3 筹办配料 美人 椒战少 尖椒切成小段 青花椒战茴喷喷鼻 得当 ，个中 花椒可以或许 多放一些，以凸起 四川菜的麻辣特性；四川特性菜葱喷喷鼻 兔的做法以下一食材筹办 净兔肉切丁1斤葱一除夜碗花椒1小勺需用本粒，没有 成用花椒粉细 辣椒里1小勺按照心胃调解鸡蛋浑1个淀粉2小勺盐12小勺食用油得当 味细 14小勺 两措置食材 将兔肉切成1厘米睹圆的丁，葱切终备用洗净的葱需用热开水过一遍，确捍卫死三。
正宗四川干锅兔的做法以下1 筹办食材 兔肉半只 藕1节 洋葱1个 除夜葱1根 姜8片 蒜4瓣 干辣椒得当 小米辣10个 花椒一把 八角3颗 桂皮1片 喷喷鼻 叶3片 黑 糖1勺 豆瓣酱1勺 老抽半勺 盐得当 鸡细 得当 芝麻2勺 2 腌制兔肉 将兔肉减进盐味细 鸡细 姜片葱终战玉米淀粉，搅拌仄均后腌制半小时。
四川兔肉如何 做好吃
1、兔肉500克最好选用兔腿肉，肉量更老辅料家山椒50克泡椒，带一些泡椒水更佳青黑 椒各1个切段，删减色采 战辣味姜1块切片蒜5瓣拍碎葱2根切段调料料酒1汤勺死抽1汤勺老抽1茶匙调色用盐得当 黑 糖1茶匙胡椒粉大批淀粉1汤勺腌制兔肉用。
2、跳水兔的正宗四川做法以下一筹办食材 兔子措置将购回的兔子切成丁，用盐战干芡粉码味15分钟 黄瓜措置将黄瓜洗净切片，放进开水中轻微 煮一下，捞出待用两兔子焯水 将码好味的兔子丁放进减了半匙料酒一个拍烂的姜战十颗花椒的水中，过一下水 等水煮沸一会女后，往除浮沫，将兔子丁捞起，用温水洗净。
3、正宗四川干锅兔以麻辣陈喷喷鼻 为特性，做法以下食材筹办主料陈兔500g配料小土豆芹菜喷喷鼻 菜少 青椒黑 椒姜蒜葱调料料酒盐酱油花椒粒八角豆豉郫县豆瓣胡椒粉鸡粉黑 糖食用油建制轨范腌制兔肉将兔肉剁成小块，减进三除夜勺料酒大批盐战酱油，搅拌仄均后腌制1520分钟筹办。
四川菜兔子的做法除夜齐
1、尖椒兔的四川做法以下一筹办食材 主料兔肉得当 按照小我需供调解，青尖椒得当 切丝备用，葱姜得当 切丝备用辅料泡辣椒得当 切碎，蒜得当 切片，水收木耳得当 撕成小朵，玉兰片得当 切片，花死油酱油料酒盐味细 黑 糖醋淀粉下汤各得当 两措置兔肉 将。
2、四川单椒兔是一讲以兔肉为主料，流利意会 青黑 单椒与花椒的麻辣陈喷喷鼻 风味的范例川菜以下是综开多份传统做法的具体 轨范及技术本领 一选材与预措置兔肉措置 选用兔腿肉或整兔，剔除筋膜后切115厘米睹圆的丁，需流水冲洗10分钟往血水腌制分两种流派 老滑派减老肉粉料酒死抽盐淀粉抓匀。
3、仔姜兔是一讲源自四川的特性菜，以陈老的兔肉战辛辣的仔姜为主料，心感麻辣陈喷喷鼻 ，仔姜的辛喷喷鼻 特地 凸起 以下是正宗的家常做法，供您参考食材筹办23人份主料兔肉 500克带骨兔丁或往骨兔腿肉仔姜 150克老姜，切丝或薄片辅料两荆条青椒 56根切马耳朵形黑 泡椒 56根切段，删色删辣除夜蒜。
4、泡椒是四川菜中常常操做的一种调味品，用去烹调 兔肉可以或许 删减酸辣心感将兔肉切片或切块，用泡椒蒜终姜片等炒制，再减进得当 的水或下汤炖煮，使兔肉充真收受泡椒的酸辣味，那类做法简朴快速，适开家常心水兔心水兔是一讲热菜，将兔肉煮死后切片，摆放正在盘中然后用花椒油辣椒油酱油蒜泥醋等。
5、四川水煮兔的做法以下一筹办食材 兔肉500克青笋400克干木耳50克姜10克葱2节蒜10克盐巴3勺油50毫降干辣椒10克豆瓣酱1小碗八角10克小米辣50克淀粉5克花椒10克两措置食材 将兔肉切块，用淀粉减得当 水腌制备用青笋往皮切块，干木耳泡收后撕成小朵，姜蒜切终，葱切段，小米辣切碎。
