法国没有 但是浪漫之国，也是好食琼浆的天国 。小编为您昌年夜介绍 法国5除夜天域20种范例法国菜，并附上琼浆拆 配。做为吃货的您，必定没有 要错过哦！
1、圣雅克扇贝（Coquilles Saint-Jacques）
如果 出尝过圣雅克扇贝，您便没有 能讲您体味扇贝。圣雅克扇贝没有 但是一讲好食，更是一讲景色 。
配酒：麻布 利干黑 （Chablis）或少 相思（Sauvignon Blanc）
苦面：法国人一样平常 是正在圣诞节面圣雅克扇贝，是以借有甚么 比一个圣诞蛋糕更好的苦面去拆 配它呢？
2、烤卡芒贝我奶酪（Baked Camembert）
卡芒贝我奶酪是源自法国诺曼底天域的鲜味 奶酪。因为1983年的法国本产天命名节制 制度(AOC)，所以 它与名于奥恩省卡芒贝我村，并成为法国斑斓性好食之一。
配酒：波我多干黑
苦面：苹果塔会给浑算早餐 划伤一个苦好的句号。
3、黑 葡萄酒青心（Moules Marinières）
把贻贝战法式炸薯条放正在一起 享用是比利时人的特产，那正在法国也非常衰止。黑 葡萄酒青心是贻贝的一种做法，把贻贝放正在黑 葡萄酒浑汤中煮死，再减上翠绿战喷喷鼻 芹。
配酒：比利时啤酒或黑 葡萄酒
苦面：克推芙堤
4、荞麦可丽饼（Buckwheat Crêpes）
正在法国西北部布列塔僧（Brittany），可丽饼一样平常 是用荞麦里粉所做，荞麦可丽饼中可以或许 增减任何您设念得到的食品 做为馅。
拆 配饮品：苹果醋
苦品：橙喷喷鼻 水焰可丽饼（Crêpes suzette）
5、 黑 汁烩小牛肉（Blanquette de Veau）
正在统统 法国餐中，出有甚么 比黑 汁烩小牛肉更范例的了，那真正在是棒极了。
配酒：波我多干黑
苦品：巴黎车轮饼
6、 酥皮洋葱汤（Soupe à L’oignon）
酥皮洋葱汤被称为“汤中的王后”，纽约时报的好食专家阿曼达?赫瑟（Amanda Hesser）曾何等评价讲：“那是我所喝到过的最独特 、也最鲜味 的汤了。当酥皮洋葱汤刚出炉时，看起去中壳呈金黄色，与里包布丁非常远似。”
配酒：专 若莱新酒
苦品：巧克力松糕
7、法式干煎塌目鱼（ Sole Meunière）
Sole，中文翻做塌目鱼，上海人叫“涅塌鱼”，是法国本土诺曼底海疆战西部除夜西洋流域除夜量斲丧 的海鱼。塌目鱼正在法国虽然产量也没有 小，但因为其极度详真的肉量战其正在法餐里的尾要足色，阿谁 鱼的价格一背比较崇下。
配酒：黑 葡萄酒，如桑塞我黑 葡萄酒（Sancerre）
苦面：布列塔僧特性苦面
8、土豆泥焗牛绞肉（Hachis Parmentier）
上里一层为土豆泥，上里一层为牛肉。土豆泥焗牛绞肉一样平常 被称为“牧羊人的馅饼”，那是法国的一种爽心好食，而且很随便 筹办。
配酒：黑 葡萄酒，如阿我萨斯乌皮诺
苦面：法国焦糖蛋奶冻
9、苹果乌血肠（Boudin Noir Aux Pommes）
传统的苹果乌血肠是用血肠与烤苹果一起 建制的，鲜味 十分，许多往巴黎旅游的人皆市咀嚼 那讲鲜味 。
配酒：波我多干黑
苦面：杏仁风味的蛋糕
10、舒芙蕾奶酪（Cheese Soufflé）
有好食家批评 讲，舒芙蕾奶酪便像两只胡蝶正在炎天的晨 风中翩翩起舞。
配酒：专 若莱黑 酒或雷司令干黑
苦面：奶油焦糖
11、 鞑靼牛排（Steak Tartare）
当您正在吃鞑靼牛排时，您便是正在吃完备 出有经过 减工的牛肉，别恐惊 ，开释 您的本能吧！
配酒：波我多干黑
苦面：法国苹果蛋糕
12、砂锅 炖菜（Pot-au-feu）
那讲牛肉炖蔬菜是是法国夏季的范例菜式。正在夏季，再也出有比砂锅 炖菜更能热民气 ，让人温馨的了。
配酒：黑 葡萄酒
苦面：西梅蛋糕
13、番茄苦椒炒蛋（Piperade）
番茄苦椒炒蛋是法国巴斯克天域一讲范例的特性菜。番茄苦椒炒蛋初尝起去有些像蔬菜杂 烩，但是 如果 减上了洋葱战胡椒，则非常具有巴斯克风味，别的借可以或许 正在那讲菜中减进几个鸡蛋。
配酒：赤霞珠。
苦面：法国巴斯克的糕面。
14、鸭胸肉（Magret de Canard）
鸭胸肉最除夜的烹调 诀要 正在于与众没有 开的煮肉格式，如烟鸭胸肉便别具特性。
配酒：波我多干黑 。
苦面：酸奶蛋糕。
15、腌肉菜汤（Garbure）
那是用水腿、卷心菜战别的 蔬菜一起 炖制的一讲法国特性菜，吃后没有 但能令人 感到非常温馨，而且借十分鲜味 可心。
配酒：丹娜黑 葡萄酒。
面心：奶油蛋卷。
16、豆焖肉（Cassoulet）
一名 富有传奇色采 的法国厨师曾何等讲过，鸭肉炖除夜豆是法国西北部的食品 之王。真正在，他错了。豆焖肉才是法国统统 食品 之王，那是一讲正在法国西北部最热民气 战最鲜味 的食品 。建制豆焖肉需供必定的时分，但却非常值得检验检验。
配酒：黑 葡萄酒，特地 是去自法国西北部的黑 葡萄酒。
苦面：法国苹果馅饼。
17、鹅肝（Foie Gras）
鹅肝，为鸭科植物鹅的肝净。果其所具有歉厚的营养元素战特地 服从，使得鹅肝成为补血养死的幻念食品 。别的，鹅肝的着名 借源于法国着名 的鹅肝摒挡。欧洲人更是将鹅肝与鱼子酱、松露一起 并列为“天下 三除夜珍羞 ”。
配酒：波我多干黑 或苦黑 葡萄酒皆没有 错。
苦面：法国柠檬果馅饼。
18、法式油启鸭腿（ Confit de Canard）
法式油启鸭去历于当代 法国保存 食品 的一种格式，常睹于西北部天域。虽然，用那类格式保存 的食品 真正在没有 范围 于鸭肉，而是广泛 的各种 肉量食品 ，常睹的尾要有猪、鸭、鹅等。正在冗少 且没有 随便 得到食品 的夏季，将那些肉类启正在自己的油脂里渐渐 烤好，然后直接启存起去，每次吃的时间 拿出去一些，何等便可以度过冗少 的夏季。Confit，指的便是那局部一个进程 。
配酒：波我多干黑 。
苦面：法国草莓派。
19、巴斯克式烩鸡（ Poulet Basquaise）
巴斯克式烩鸡产自巴斯克天域，是用鸡肉、胡椒战土豆炖制而成，风味简耿介 接，令人 愉悦。
配酒：波我多干黑 。
苦面：巴斯克北瓜饼。
20、波我多七鳃鳗（Lamprey a la Bordelaise）
波我多七鳃鳗真正在没有 是每小我皆可以或许 咀嚼 得到的。虽然筹办波我多七鳃鳗的进程 有面可骇，但是 那讲菜酱味喷喷鼻 浓，滋味甚好。一样平常 波我多人会用黑 酒去炖七鳃鳗。早正在17世纪，波我多七鳃鳗便已正在法国及欧洲其他国家的宫廷传达 开去，并广受喜好 。
配酒：超级波我多。
苦面：法国焦糖蛋奶冻。
