北京是一个非常重视 吃的天圆，那座皆市记录了太多人们闭于唇齿之间的好好记忆 。正在北京，饮食已经是 一种文明征象 ，而没有 再是简简朴单天吃面甚么 的工做！正在那些小吃中，人们记忆 最深切的，而且也是隐现频次最下的，死怕借是要数老北京炸酱里了。
【姜波公房炸酱除夜悍然 做法简朴有诀窍】
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您要念吃到鲜味 隧讲的老北京炸酱里，便按着除夜厨姜波给的秘圆练习 起去吧！
除夜料、桂皮战花椒依照 3:2:1的比例下锅，
煸出喷喷鼻 味当前下进五花肉丁
轻微 煸炒后减进干辣椒
肉丁煸至大要金黄时，减进四勺热水
开锅当前分次把酱放进往，用中水炸制 30分钟中央
等到酱出油当前，减进葱终战蒜终
出锅后减进得当 鸡粉战味细
锅内减进喷喷鼻 油把虾皮煸酥
把虾皮倒进酱里搅拌仄均
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虾皮很尾要，必定要重视 用喷喷鼻 油煸酥，可则战到酱里便会收硬影响心感，阿谁 是姜波除夜厨的公房炸酱秘圆哦！把它再配上刚出锅的王老五骗子里一拌，别提多鲜味 了。
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