2015-10-23 14:33:48 去历：深港正在线 任务 编辑：小冰
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“扬州炒饭”新尺度22日正在尾届扬州炒饭齐国延聘赛上正式出台并对中公布 ，而后依照 新尺度炒出的“扬州炒饭”正在形状上要到达米饭颗粒晓畅，晶莹透明。名誉 上要做到黑 绿黄黑 橙，明快、和谐 ;心感上要咸陈、硬硬适度，喷喷鼻 、润、爽心;气味 上要具有炒饭独有的喷喷鼻 味。
“扬州炒饭是扬州最具特性的好食，代表着扬州的形象。订定 ‘尺度’，是保护扬州炒饭的荣誉 ，保护扬州的形象。”扬州市烹调 协会秘书少 邱杨毅如是讲。他睹告记者，早正在2002年，扬州市烹调 协会便曾公布 过扬州炒饭尺度，当时 订定 公布 的尺度只是一份止业尺度，只是做为一份参考，并出有任何的志愿 性。
据悉，“扬州炒饭”新尺度划定了正宗扬州炒饭要以特等籼米饭、陈鸡蛋为主料，以水收海参、死天圆鸡腿肉等8种材量为配料，按特定的流程炒制而成。个中 ，扬州炒饭主料：籼米饭、陈鸡蛋3—4只;扬州炒饭配料：水收海参、死天圆鸡腿肉、中国水腿肉、水收干贝、上浆湖虾仁、水收花菇、净陈笋、青豌豆。同时，新尺度公布 了建制格式。
小编谨代表吃货们对此尺度的出炉暗示猛烈强烈热烈 的悲支！正在“青岛38元除夜虾”的消息 余热之际，“扬州炒饭”能用尺度束厄局促 自己，保护自己的好食荣誉 ，值得传统好食思虑。
