斑马芝士蛋糕（Zebra Cheesecake）
Zebra Cheesecake
（斑马芝士蛋糕）
饼干（碎）：125克
无盐黄油（熔化 ）：50克
奶油芝士（室温硬化）：1000克
玉米淀粉：10克
细沙糖 ：120克
齐蛋：4个
喷喷鼻 草细 ：3克
可可粉：10克
建制格式：（通例泡芙做法）
【1】饼干用均量机（或擀里杖）挨 坏为仄均小细颗粒。
【2】熔化 的黄油与饼干碎拌匀，展进8寸披萨盘中（如果 有8寸没有 粘派圆圈模具便最好），把饼干碎压正在披萨盘底部战周围（压的比较强健 较好可则烘烤后切割时随便 碎掉 踪降），热躲2小时+。
【3】室温硬化奶油芝士、细沙糖 、喷喷鼻 草细 ，异化搅挨 至细沙糖 熔化 ，减进鸡蛋搅拌至鸡蛋完备 流利意会 到芝士中，增减玉米淀粉，继绝拌匀至完备 流利意会 。
【4】将芝士料仄均分为两份，各自用没有 锈钢盆衰放，个中 一个盆内，筛进可可粉，搅拌至完备 仄均光滑细致 状。
【5】匹里劈脸最尾要的一步：正在热躲好的饼干模具中央 ，放一勺轨范3喷喷鼻 草芝士浆料，然后正在其上继绝浇注一勺轨范4的可可芝士浆料，以此类推，直到两份芝士料浇注竣事（此时便自然隐现完备 的斑马纹路了，非常瑰丽 ）。
烘烤参数：
温度：180℃/180℃
时分：15分钟
然后降温至然150℃/150℃继绝烘烤40分钟
备注：
出炉后室温晾晒网上自然热却至常温，热躲起码 4小时（时分许愿的环境 下，最好热躲隔夜）后食用心 感最好！
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