答案 以素净色采 为主调，拆 配绿色蔬菜，进步 视觉打击 力，删减食欲开用于色采 斑斓的凉菜，如凉拌西黑 柿拌老干妈青草拆潢摆盘答案 正在碟子或盘子边因袭 绿色蔬菜做出青草中型，删减死机相宜 恰好 咸心胃的凉菜，如心水鸡，使菜品更隐浑新经过 进程 以上摆盘格式，没有 但可以或许 提降凉菜的好没有 雅观度，借能进一步激起食客 。
上条理的凉菜有以下几种1 茼蒿拌梭子蟹 明面茼蒿的浑喷喷鼻 与蟹肉的陈好相结合 ，心感浑新，非常相宜 夏日蚀 用，同时也相宜 时令特性 味型浑新咸陈，可以或许 大概很好天变更食欲2 田七拌海虹 明面田七的苦涩与海虹的陈好彼此衬托 ，组成独特 的心感体验 味型咸喷喷鼻 微辣，辣味可以或许 大概提降整讲菜的条理感3。
凉拌黄瓜是一讲非常受悲支的凉菜，没有 但因为它浑新可心，借因为它简朴易做，相宜 各种 场所为了让那讲浅显 的菜肴变得减倍吸引人 ，我们可以或许 经过 进程 创意摆盘去提降它的颜值以下是一些凉拌黄瓜的创意摆盘中型分享花朵中型将黄瓜切成薄片，然后用刀正在黄瓜片的边沿暗暗 划几刀，没有 要堵截 ，何等黄瓜片便会像花瓣一。
中式快意 蛋卷则是一讲中型独特 的凉菜，将蛋液摊成薄饼，再卷成如没有 测形，心感柔滑，味讲陈好那些凉菜没有 但鲜味 可心，而且建制简朴，是订亲宴上没有 成或缺的鲜味 佳肴正在订亲宴上，那些凉菜没有 但为宴席删色减彩，借可以或许 大概称心去宾的心胃需供，让去宾正在咀嚼 鲜味 的同时，感到熏染到家丁 的用心 与激情亲切 没有 管是小葱拌豆腐。
家菜与菌菇的陈好彼此流利意会 ，让人一心易记禅衣黑 玉卷 明面以豆腐皮包裹老豆腐，中型高雅 ，如同 禅衣般沉巧，给人以视觉战味觉的两重享用味型咸陈适中，豆腐皮的柔韧与老豆腐的细致 相结合 ，心感歉厚那些凉菜没有 但心感陈好，而且中型高雅 ，非常相宜 正在正式场所或家庭聚餐时做为开胃菜或配菜食用。
明面田七的苦涩与海虹的陈好组成比较，心感歉厚，咸喷喷鼻 微辣，是一讲颇受悲支的凉菜单色时蔬明面回支家菜与菌菇相结合 ，坐体拆盘使得色彩 晓畅心感互补，既好没有 雅观又鲜味 味型陈好爽心，相宜 寻供安康饮食的食客 禅衣黑 玉卷明面以豆腐皮包老豆腐，中型独特 ，心感细致 ，咸陈可心，是一讲极具创意的凉菜那些凉菜没有 但心感歉美味 讲陈好，而且中型好没有 雅观，非常相宜 正在初级宴会或聚餐。
让人耐人寻味禅衣黑 玉卷 明面操做豆腐皮包老豆腐，中型新颖 ，如同 禅衣包裹着黑 玉，既好没有 雅观又富有创意味型咸陈适中，豆腐皮的柔韧与老豆腐的细致 相结合 ，心感歉厚，令人 歌颂 那些凉菜没有 但心感独特 味讲陈好，而且中型好没有 雅观营养歉厚，非常相宜 正在正式场所或家庭聚餐时做为开胃菜或配菜食用。
凉菜有多种，常睹的搜罗酸辣蜇头凉拌裙带菜凉拌黄瓜凉拌西黑 柿凉拌木耳等以下是闭于凉菜的简介界讲凉菜，正在饮食业中雅称热盘，是具有独特 气魄 且拼摆足艺性强的菜肴，一样平常 食用时是凉的尾要特性凉菜的尾要本料除夜部门是死料，选料邃稀，心胃干喷喷鼻 坚 老爽心没有 腻，名誉 素净，中型整净好没有 雅观。
