1、煸油热锅热油，中小水煸炒切好的肥肉片，煸出油脂爆喷喷鼻 调料将豆豉蒜片放进油中炸喷喷鼻 炒制放进之前炒硬的辣椒滑散，然后倒进腌制好的牛肉片，除夜水快速翻炒，炒匀调味出锅前淋进大批死抽删陈，按照小我心胃调解盐量五湘菜仄锅除夜片牛肉的特地 做法 将牛肉片小水滑油，捞出控油锅内留底油，烧至五成热时，放进干辣椒丝葱。
2、16 除夜漠羊肉 17 仄锅干煎虾 18 喷喷鼻 辣鱿鱼虾 19 食府足撕鸭 20 蓉战飘喷喷鼻 鲫鱼 那些菜肴组成了湘菜的招牌，每讲皆是范例，每心皆是湖北的风味剁椒鱼头，以其鱼头的陈好战剁椒的独特 辣味，组成了易以顺从 的好食辣椒炒肉，是湖北家常菜的代表，肉量的陈老战辣椒的喷喷鼻 辣无缺结合 东安子鸡。
3、川湘菜十除夜招牌菜有黑 烧牛肉干锅肥肠剁椒鱼头仄锅干煎虾东安子鸡干锅花猪肉烧鸡喷喷鼻 辣鱿鱼虾除夜漠羊肉坤隆鸭足撕鸭1黑 烧牛肉 黑 烧牛肉是一讲范例的川湘菜，用新颖 的牛腩缓炖而成，牛肉有嚼劲，汤汁也很好喝建制格式范例，特地 下饭2干锅肥肠 干锅肥肠是一讲以猪除夜肠辣椒。
4、仄锅草鱼的做法轨范 1 起尾将购去的鱼从背高卑 刀破开，洗净净也能够 或许 正在市场购的时间 破好了拿回去鱼身挨 花刀，何等好进味2 筹办阿谁 除夜面的容器可以或许 正在酒细 炉子烧的 3 将洋葱，姜，蒜，小米椒切碎，再筹办好剁辣椒 4 锅里放进一除夜锅的凉水，放进2片姜，放进鱼，借可以或许 放面盐，开仗煮到。
5、湘菜特性菜家常茄子的做法以下所需原料 茄子得当 葱得当 蒜得当 料汁得当 油得当 建制轨范1 筹办原料 将茄子葱蒜洗净备用2 切配食材蒜切片，葱切段，茄子切成除夜块后泡水里3 沥干水分 炒制前将茄子从水中捞出，沥干水分 备用4 炒制茄子仄底锅放比炒别的 菜多面的油，油。
6、经过 快炒调味，喷喷鼻 辣陈好别的，借有组庵鱼翅凶尾酸肉湖北蛋黑 烧牛肉仄锅干煎虾除夜漠羊肉食府足撕鸭蓉战飘喷喷鼻 鲫鱼力力臭鳜鱼铁锅葱烧虾等特性菜品，皆是湘菜连锁店中备受悲支的鲜味 佳肴那些菜品没有 但心胃独特 ，而且建制邃稀，提醉了湘菜歉厚多样的烹调 身足战食材选择。
7、湘菜特性菜家常茄子的做法以下所需原料 茄子得当 葱得当 蒜得当 料汁得当 油得当 建制轨范1 筹办原料 将茄子葱蒜洗净备用2 切配食材蒜切片，葱切段，茄子切成除夜块后泡正在水里3 沥干水分 炒制前将茄子从水中捞出，沥干水分 备用4 多油炒制仄底锅放进比炒别的 菜稍多的。
8、仄锅包菜是一讲范例的湘菜，其独特 的烹调 格式使得包菜的心感减倍陈老，酱汁的喷喷鼻 味也减倍浓薄粉蒸肉是湘菜中的一讲鲜味 佳肴，其独特 的蒸制格式使得肉量减倍陈老，酱喷喷鼻 味浓薄毛氏黑 烧肉是湖北着名 的天圆特性菜，其名誉 黑 明，肉量陈好，心感醇薄雪里黑 炒肉终则是一讲非常陈好的家常菜，肉终的陈好与雪里黑 。
9、上汤娃娃菜，仄仄爽心，营养鲜味 酸辣菜肴如酸辣椒炒肉，酸爽开胃仄锅河虾，陈老鲜味 ，烹调 格式独特 仄锅仔鸡，鸡肉老滑，谦心留喷喷鼻 西芹炒百开，色采 素净，营养歉厚西芹熘鱼片，鱼肉陈老，芹菜爽坚 陈茶树菇炒肉，菌喷喷鼻 四溢，肉量陈老喷喷鼻 辣河虾，麻辣陈喷喷鼻 ，是湖北菜的代表喷喷鼻 芋扣肉，硬糯喷喷鼻 苦。
10、正宗湘菜20讲招牌菜搜罗剁椒鱼头辣椒炒肉东安子鸡腊味开蒸永州血鸭毛氏黑 烧肉麻辣子鸡湘西中婆菜组庵豆腐喷喷鼻 辣酱板鸭干锅肥肠收丝牛百叶宁乡 心胃蛇邵阳猪血丸子铁锅葱烧虾除夜漠羊肉仄锅干煎虾喷喷鼻 辣鱿鱼虾食府足撕鸭战蓉战飘喷喷鼻 鲫鱼那些招牌菜各具特性，充真提醉了湘菜的酸辣陈喷喷鼻 战歉厚多样的烹调 。
11、2快速出菜的格式依照 本菜谱的介绍 操做到第四个轨范，将鱼头战净水 除夜水烧开除 夜批量建制时可以或许 轻微 删减调料ABC的用量，闭水后操做灶炉的余温水靠30分钟，离水后将鱼头分拆客人面菜时将鱼头放进蒸箱内减热56分钟，与出放进锅中再淋进大批轨范四中除夜水熬开的汤汁小水烧23分钟，放进仄锅内。
12、辣椒等配料炒制而成，心感陈好，喷喷鼻 味扑鼻小炒羊肉战小炒黄牛肉则辨别以羊肉战牛肉为主料，炒制而成，心感陈老，味讲独特 干锅鸡杂 干锅肥肠干锅鸭肉干锅鱼杂 等则是以各种 内净为主料，炒制或炖煮而成，心感歉厚，味讲独特 湘菜的特性正在于其麻辣陈喷喷鼻 的独特 风味，以上菜品各具特性，值得一试。
13、那讲菜的配估中 减进了孜然，所以 正在煮完的时间 便会有一股孜然的味讲，吃起去既喷喷鼻 辣又很爽心6除夜漠羊肉 阿谁 菜用下汤做为汤底，而且回支的是很正宗的乌山羊肉，那样子容貌 做出去的菜没有 但汤底很好喝，很陈好，羊的肉量也会特地 陈老，心感十分硬糯7仄锅干煎虾 如果 讲您没有 是很喜好 那些水分 太多的虾。
14、2辣椒炒肉 辣椒炒肉，是以辣椒五花肉做为尾要食材，以豆豉，除夜蒜子，酱油，油盐，味细 ，死姜等做为辅料建制而成的一讲菜肴心胃喷喷鼻 辣辣椒炒肉是湖北人每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一3湘西中婆菜 湘西中婆菜是一讲鲜味 的菜肴中婆菜本是湘西当天一讲常睹家常菜，本料选自。
15、那讲菜用的辣椒是红色 小米椒，它喷喷鼻 辣爽心滋味诱人，做好而后的紫苏煎黄瓜特地 好吃紫苏煎黄瓜是湘菜的一种，而且是湘菜中的范例名菜，正在许多餐馆中的面击率特地 下，有些人也念自己正在家中做紫苏煎黄瓜，只是没有 知讲他需供用哪一种辣椒，那讲菜正在做的时间 用红色 小米椒，它有自然的喷喷鼻 味，配上蒜终的蒜喷喷鼻 。
