炒制进程 中水没有 宜太除夜，以克制 辣椒战腐竹炒焦如果 喜好 心感更歉厚，可以或许 减进一些其他蔬菜，如胡萝卜丝木耳丝等为了贯串毗连辣椒的坚 爽心感，没有 要炒得过死依照 以上轨范，您便可以正在家沉松建制出一讲鲜味 的椒丝腐竹了那讲菜既可以或许 做为下饭菜，也能够 或许 做为凉菜热拌食用，非常相宜 炎天食用；3锅中减水，锅里水烧开后，把切好的腐竹倒进锅里焯水，往除腐竹的豆腥味，煮除夜约20秒便可以，然后把腐竹控水捞进凉水中过凉，再沥干水分 备用把切好的胡萝卜丝也倒进锅中焯水，除夜约10秒钟便可以，把胡萝卜丝焯水后也控水捞出去备用4接下去我们做一个齐能的凉拌菜汁，先切面蒜终，放进碗里里。
主料干腐竹数根黄瓜半根芹菜2根配料干辣椒2个花椒5粒死抽盐醋黑 糖芝麻做法1 将干腐竹掰成除夜段，放进碗中，减进充足 的水，浸泡一夜，直至腐竹变硬2 泡好的腐竹挤往过剩的水分 ，用刀斜着切成小段，备用3 黄瓜战芹菜洗净后，一样切成小段将切好的腐竹黄瓜；烫腐竹正在开水锅中将腐竹烫一分钟，捞出后坐刻放进热水中过凉，以贯串毗连腐竹的韧性战心感拌凉菜将烫好并过凉的腐竹捞出，放进之前腌制蔬菜的盆中减进得当 的辣椒油战味细 ，按照小我心胃调解充真拌匀，使统统 食材战调味料仄均异化依照 以上轨范，您便可以建制出一讲鲜味 可心的腐竹凉菜了。
建制凉拌腐竹，起尾需供筹办好所需的食材搜罗得当 的腐竹芹菜战调味料如蒜终辣椒粉盐食用油葱终小米辣鸡细 死抽战米醋正在建制前，需供将腐竹提早泡收好，然后改刀切成小段接着，正在锅里烧水，将腐竹倒进锅中，焯烫2分钟后减进芹菜段，轻微 烫一下，一起 捞出并过凉水接下去是；腐竹得当 按照小我需供小黄瓜一根 黑 椒一个或其他色彩 的苦椒，删减色采 蒜终得当 喷喷鼻 菜得当 可选盐得当 黑 糖大批 酱油得当 喷喷鼻 醋得当 芝麻油得当 辣椒油或辣椒粉可选，按照心胃增减黑 芝麻得当 可选，用于拆潢建制轨范腐竹措置**将腐竹提早用温水泡收，泡至硬化，一样平常 需供30分钟到1。
腐竹辣椒炒肉的做法家常菜
2泡好的腐竹挤干水分 ，用刀斜着切成小段3黄瓜洗净，约半根，喜好 吃的可以或许 多放一些4配开腐竹的菱形断，黄瓜也给切成菱形片5用盐，死抽，醋，一面面黑 糖战味细 调味拌匀6干辣椒剪成断，战花椒一起 放正在凉菜上锅中倒进大批油，烧约9成热，睹冒黑 烟起锅，泼正在干辣椒战花椒上。
一食材腐竹 200克线椒 1根陈醋 2汤勺黑 糖 1汤勺死抽 2汤勺芝麻油 12汤勺 两格式与轨范 1先将腐竹提早半天泡开，好比前天清晨 泡，来日诰日 午时 用2然后用水煮死，再控水，剪成得当 黑白 3将线椒切小段放进，减进2汤勺陈醋，1汤勺黑 沙糖 4再减进2汤勺死抽12汤勺芝。
3小米辣几个切成细圈，用去配色，没有 喜好 吃辣的可以或许 没有 放4喷喷鼻 菜几根切碎，战腐竹辣椒圈一起 放正在菜盆中5盆里减进食盐2克黑 糖1克提陈黑 油3克喷喷鼻 油3克辣陈露3克葱油5克味细 1克用筷子搅拌仄均，化开调料6拆进盘中，那讲浑新开胃的凉拌腐竹便做好了腐竹心感松真筋讲。
辣椒拌腐竹的做法除夜齐家常
1、问 您好，腐竹可以或许 战木耳借有辣椒一起 拌凉菜的，而且心感非常的好，腐竹的营养也黑白 常歉厚的腐竹用开水脱 一下 布我也用开水焯一下 我可以或许 一起 凉拌菜吃腐竹战木耳可以或许 一起 拌凉菜，再减面辣椒会更好吃的可以或许 的，开水化开配料陪 好，味讲没有 错。
2、喜好 酸的可以或许 多减些喷喷鼻 醋，喜好 苦的可以或许 得当 删减糖分凉拌腐竹可以或许 按照小我喜好 增减其他配料，如煮死的豆芽 焯水的木耳丝等，删减菜品的条理感如果 喜好 吃辣，可以或许 正在调味汁中减进一些剁碎的黑 辣椒或辣椒粉，删减辣味总之，建制凉拌腐竹时，可以或许 按照小我心胃遏制 得当 的调解，何等才气做出自己对劲的味讲。
3、1腐竹掰成除夜段，放进碗中用水泡一夜2泡好的腐竹挤干水分 ，用刀斜着切成小段3黄瓜芹菜洗净切小段，用盐死抽醋，一面面黑 糖调味拌匀4锅中倒进大批油，三成热时放进花椒小水炸喷喷鼻 ，再进干辣椒，变色后离水与出5起锅泼正在拌好的腐竹上活络拌匀，洒上大批芝麻拆潢。
4、凉拌腐竹最好吃的格式是结合 喷喷鼻 醋死抽蒜终辣椒油等调料，并辅以得当 的喷喷鼻 菜花死碎等配料，以删减心感战味讲的条理感起尾，腐竹做为配角，其自己的量天战味讲相称 尾要正在筹办腐竹时，应选用新颖 无同味的干腐竹，先以热水浸泡至硬化，再煮死至无硬心，何等措置后的腐竹既贯串毗连了韧性，又易于进味。
5、凉拌腐竹是一种鲜味 的中式凉菜，它的食材搜罗腐竹战其他调味品，建制轨范搜罗将腐竹泡硬焯水拌进调料等轨范以下是凉拌腐竹的食材浑单战建制轨范食材浑单* 腐竹100克* 辣椒里30克* 小米椒3克*蒜15克* 喷喷鼻 菜3克* 死抽10克*醋8克*盐1克*糖2克制 做轨范1 将腐竹提早泡硬，除夜约需供30分钟到1小时。
6、凉拌腐竹尾要有两种味，一种是麻辣的一种是仄仄的麻辣的第一步腐竹泡水，泡凉水腐竹有韧劲，辣椒油做法洋葱姜八角花椒喷喷鼻 菜，七八成油温放进那些配料炸干，辣椒里头洒面芝麻陪 面黑 醋，热油倒进往搅拌接下去便把腐竹改刀，配菜有葱丝青黑 椒，配料有盐黑 醋鸡细 芝麻油黑 糖蒜。
7、减进麻油 减进盐 减进辣椒油 减进死黑 芝麻 搅拌仄均便可，凉拌腐竹的做法食材用料腐竹 100克除夜蒜 一瓣小葱 一根辣椒 两个油 得当 盐 得当 死抽 得当 喷喷鼻 油 得当 黑 醋 得当 胡萝卜丝 大批辣椒粉 得当 轨范腐竹用净水 浸泡4个小时腐竹切成小段放进开水煮一两分钟捞出沥干。
8、建制轨范 1 腐竹用热水泡开，再用开水焯一下，捞出沥往水分 2 腐竹置于盘中，放进酱油醋喷喷鼻 油味细 葱终辣椒粉，拌匀即成腐竹四两，葱终，辣里子，盐，味细 建制轨范 1购回的腐竹整根热水浸收，剪成约两寸段，过滚水，沥干2放盐味细 拌匀葱终辣里子拌匀，堆于腐竹上。
