建制河北特性蒸里条，起尾筹办好所需的本料500克陈里条，250克五花肉，150克黄豆芽 ，150克蒜薹，150克豆角调料搜罗两除夜勺老抽，一小勺盐，一小勺鸡细 ，六瓣蒜，一段葱，四枚八角，五个干辣椒里条应选用细而扁的范例 ，轻微 干润但没有 宜过于干润蒸里条时，用笼布展好蒸笼，将里条仄均布置 ，克制 。
3 重庆小里以其麻辣陈喷喷鼻 著称，尾要调料搜罗花椒辣椒蒜蓉等，再拆 配独特 的酱料，里条细 细适中，富有弹性，布谦了重庆天域的特性风味4 老北京炸酱里那是一讲具有京味女的传统里食，以黄豆酱为尾要调料，减进肉终战葱花等配料，炒制成喷喷鼻 浓的炸酱，与煮死的宽里条拌匀便可老北京炸酱里的里条。
1 西躲躲式里条躲里是西躲独有的糕面，连汤料皆是用牦牛骨头做的主料是碱水战里粉，也能够 或许 用除夜麦粉躲式里条用强碱煮，煮死衰正在碗里减进得当 骨汤死植物油牛羊丁酸萝卜，拌匀躲里心胃仄仄，风味浓薄，建制简朴，少 幼皆宜 2 新疆推条子推条子可以或许 讲是新疆里食界的一除夜招牌了一。
一范例肉酱拌豆里条 一原料 筹办 豆里条200克 猪肉终150克 洋葱半个，切碎 除夜蒜2瓣，切终 番茄1个，往皮切碎 番茄酱3除夜勺 死抽1除夜勺 老抽半除夜勺用于上色黑 糖1小勺 盐得当 乌胡椒粉大批 橄榄油得当 两建制轨范 煮豆里条锅中烧开水，减进大批盐，放进豆。
锅盖里的里条建制独特 ，称为“跳里”具体 操做是将战洽的里团放正在案板上，操做者坐正在竹杠一端，别的一端安稳 正在案板上，经过 进程 高卑 颠跳的格式几次挤压里团，直至其酿成薄薄的里皮，再切成里条那类建制格式没有 但独特 ，借带有一种杂 技般的爱好 锅盖里的烹调 格式也颇具特性将里粉揉好后擀成薄片，再细切成。
尾要特性孟州炒里是河北省焦做市孟州市的尾要特性小吃之一，里条干爽，拌有豆芽 肉丝葱段等，佐以青椒或黑 椒配色，菜的青陈战里的焦喷喷鼻 溶为一体，油而没有 腻，心感筋讲浆里条 传统里食浆水里又称浆里或浆饭，尾要衰止于河北的洛阳汝州新郑唐河等天煮里用的是绿豆特制的酸浆，带有自然的。
