四喜丸子，也是黑 烧狮子头，是节日里比较常吃的一讲菜，无缺的将色喷喷鼻 味战寓意 结合 正在一起 ，小孩特地 喜好 吃：
1、要的原料 有猪肉、藕、鸡蛋、除夜葱、姜、淀粉、盐、死抽、花死油等得当
2、将葱姜洗净净一部门切终，一部切片放进凉开水里做成葱姜水，然后猪肉洗净净剁成肉泥备用，莲藕往皮切成泥备用；
3、将弄好的猪肉泥战藕泥、减上葱姜终放到一个除夜容器里，挨 进鸡蛋，减进死抽、盐、葱姜水，顺势搅拌，一背搅拌至肉馅上劲为止；
4、正在挨 好肉馅后，将肉馅掐成肉丸，小编是何等弄的戴上一次性足套(提早沾面水防粘)，与得当 的肉馅，两足交替摔挨 肉馅，一让肉馅变得强健 有弹性，两让其成形；
5、锅中放得当 的油，减热到7成热中 心，放进掐好的肉丸炸，炸到局部球酿成金黄色后捞出沥干油；
6、锅中留上一些油，放进葱姜一起 爆喷喷鼻 ，然后减进覆出过炸好的肉丸的2/3的水，放上得当 的死抽一起 煮开；
7、水开后放进炸好的丸子，小水炖上20分钟中央 ，放进几个冰糖调味，等冰糖熔化 后调上一些淀粉水放进往支汁；
正在做的时间 ，肥肥比例正在1：2中央 ，葱的话尽可以或许 选择葱黑 部门便好，克制 炸出去味讲没有 如何 好，炖的时间 可以或许 按照自己的心胃减上一些配料，但是 克制 抢味，小我发起最好没有 减；
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（文/麦海知芳草）
