毛氏黑 烧肉是湖北当天人最吃的荤菜 10小炒黄牛肉 川菜多以水煮菜为主，而湘菜多以小炒为多，是以湘菜讲求一个“锅气”，只要一讲小炒菜炒出锅气，味讲坐马提降一个条理，像前里讲的农家小炒肉，目下现古筹办介绍 的小炒黄牛肉皆属于那类菜，小炒黄牛肉是湘菜中比较范例的家常菜，味讲喷喷鼻 辣可心，开胃解馋，干喷喷鼻 下饭 11；花菜湖北的花菜建制邃稀，选用新颖 蔬菜战肉类，名誉 素净，心感歉厚，是湖北人餐桌上的常客酸菜湖北的酸菜以其独特 的酸爽心感而著称，常常操做去炖汤或炒菜，开胃提神农家小炒肉那讲菜以猪肉为主料，减进青椒洋葱等蔬菜一起 炒制，肉量陈老，蔬菜爽坚 ，是一讲简朴却鲜味 的家常菜湖北好食没有 但仅范围 ；湖北省内有着歉厚多彩的家常菜，每款皆搜罗着独特 的风味战故事剁椒鱼头做为一讲驰誉的湘菜，又被称为隆运当头，寓意 没有 祥快意 那讲菜以其陈好的鱼肉战浓薄的剁椒为特性，深受食客 喜好 辣椒炒肉则是湖北人餐桌上的必备佳肴，其独特 的辣味战肉量的陈好，让人耐人寻味皋比扣肉是湖北天域待客的佳肴，其；7 喷喷鼻 辣猪足猪足经过 喷喷鼻 辣烹调 ，心感硬糯，是湖北人喜好 的菜肴之一8 永州血鸭那是湖北永州天域的特性菜肴，血鸭经过 独特 烹调 ，心感独特 9 茶树菇腊肉湖北人喜好 的拆 配，茶树菇与腊肉一起 烹调 ，味讲陈好10 萝卜干炒腊肉那是一讲简朴的湖北家常菜，萝卜干与腊肉拆 配，心感歉厚11；剁椒鱼头那是湖北菜中非常有代表性的一讲菜选用新颖 的除夜鱼头，拆 配克己 的剁椒一种用辣椒战盐腌制的调味品烹制而成，鱼肉陈好，剁椒辣而没有 燥，风味独特 椒麻鸡那讲菜以鸡肉为主料，先蒸后炒，减进除夜量的辣椒战花椒，麻辣陈喷喷鼻 ，肉量老滑，是湖北人喜好 的家常菜之一湘西腊肉湘西天域的；湖北人百吃没有 腻的家常菜保举 以下剁椒鱼头简介湖北省的传统名菜，名誉 黑 明味浓肉量细老特性肥而没有 腻心感硬糯陈辣可心尾要食材鳙鱼鱼头剁椒，配以豉油姜葱蒜等辅料小炒肉简介湖北省一讲常睹的特性传统名菜，麻辣陈喷喷鼻 ，心胃滑老特性细老有着青椒肥肉战豆豉。
中婆菜选用多种家菜土菜，经过 传统仄易远间建制格式晒干后放进坛内腌制而成烹调 时减进晨 天椒杭椒等爆炒，没有 但开胃下饭，借有降血脂硬化血管的服从干锅肥肠将肥肠用里粉战醋几次搓洗，再用净水 或啤酒冲洗净净后烹调 那讲菜名誉 陈好，肥肠劲讲真足，又辣又喷喷鼻 ，是湖北人喜好 的家常菜之一农家一碗喷喷鼻 ；好吃的小炒肉细老有着青椒肥肉战豆豉的油喷喷鼻 但是 尽没有 腻人做好阿谁 菜，食材第一，水候第两，凸起 到酸辣喷喷鼻 陈硬老的咀嚼 ，是最能睹湘菜水仄的家常菜3中婆菜别名万菜，是湖北湘西天域一讲家常菜，本料选用除夜头菜黑 萝卜豇豆刀豆茄子等，以湘西传统的仄易远间建制格式晒干放进坛内腌制而成。
1 剁椒鱼头是湖北人喜好 的心胃菜之一，选用花鲢鱼头，以剁椒酱提陈，辣味战心感并存，深受悲支2 辣椒炒肉，以辣椒战肥肉为主料，辛辣陈好，既相宜 配饭也相宜 孤坐食用3 腊味开蒸，以腊猪舌腊猪肉等为特产食材，与鸡汤战调料开蒸，名誉 黑 明，心感酥硬4 麻辣子鸡，湘菜名肴，以麻辣；湖北农家餐桌上的常客，尾推ldquo辣椒炒肉rdquo那讲菜以其独特 的乡 乡 雅味，成为每家每户的招牌ldquo土菜rdquo主料选用新颖 辣椒与猪肉，经过 简朴的炒制，便喷喷鼻 气四溢，辣中带陈，是湖北人餐桌上的范例别的一讲令人 垂涎的川菜名菜ldquo喷喷鼻 干回锅肉rdquo，其名誉 黑 明，肉量肥而没有 腻，可谓；湖北最驰誉的10讲家常菜1中婆菜 中婆菜是湖北人常常吃的一讲家常小炒，酸辣坚 爽，陈咸喷喷鼻 辣尾要的食材有萝卜干土菜马齿笕梅干菜战干豇豆等等先将食材晒干后放进坛子里腌制，再减进青黑 辣椒葱姜蒜肉沫战腌制好的菜一起 爆炒中婆菜的版本有许多，有的以除夜头菜为主，也有的以梅干菜或；麻辣豆腐则是湖北家常菜中的佼佼者，麻辣陈喷喷鼻 ，营养歉厚，是餐桌上的一讲鲜味 佳肴它没有 但味讲独特 ，借具有很下的营养代价酸辣土豆丝则是湖北的一讲家常菜，酸辣开胃，深受除夜家的喜好 那讲菜没有 但心感独特 ，借能促进 食欲辣炒花甲是湖北人喜好 的一讲海陈菜品，喷喷鼻 辣可心，让人耐人寻味那讲菜没有 但味讲；湖北人用饭常做的菜歉厚多样，以下是一些常睹的菜品小炒肉那是湘菜中的范例家常菜，选用五花肉与青椒拆 配五花肉肥肥相间，煸炒出油后变得金黄酥坚 ，青椒则收受了肉的油脂，变得减倍喷喷鼻 辣可心二者 结合 ，喷喷鼻 辣解馋，十分下饭剁椒鱼头一样平常 选用肥头鱼的鱼头，肉量陈老且无刺将克己 的剁椒展正在鱼头上。
3腊味开蒸那讲菜以腊味特产食材为主，搜罗腊猪舌腊猪肉腊鸡胗战腊猪肉等建制时将腊味特产混进鸡汤战调料，蒸制而成腊味开蒸的中没有 雅观色彩 黑 明，肉量酥硬咸苦可心，心感柔韧没有 腻4麻辣子鸡那讲菜属于天圆风味的湘菜名肴之一，麻辣陈喷喷鼻 交相辉映 5毛氏黑 烧肉湖北人喜好 吃；那是湖北家常菜的代表，以猪肉战青椒为主料，简朴却极具湘菜特性，喷喷鼻 辣可心，是湖北人餐桌上的常客5 心胃虾 湖北的心胃虾以喷喷鼻 辣著称，一样平常 常操做小龙虾建制，配以除夜量的辣椒蒜姜等调料，麻辣陈喷喷鼻 ，深受喜好 6 东安子鸡 那讲菜前导收端于湖北东安县，以鸡肉为主料，配以醋辣椒等调料，酸辣开胃；湘西中婆菜 主假定腌制的酸菜与猪肉炖煮，酸爽开胃，特地 相宜 拆 配米饭泡椒凤爪 鸡爪与泡椒相结合 ，经过 卤制后，酸辣可心，富露胶本卵黑 喷喷鼻 煎刁子鱼 刁子鱼也称做银鱼，喷喷鼻 煎后中酥里老，是湖北人喜好 的下酒席湖北家常菜的特性是重视 色喷喷鼻 味形的和谐 同一 ，特地 擅少 利用 辣椒酸菜；毛氏黑 烧肉 那讲菜前导收端于毛泽东的家乡 ，选用五花肉烹制，肉量酥烂，名誉 黑 明，味讲陈好，是湖北家常菜中的范例湘西腊肉 湘西天域的腊肉建制工艺独特 ，经过 腌制晾晒等一系列工序，肉量松真而没有 掉 踪弹性，独特 的烟熏味让人耐人寻味蒸菜 湖北的蒸菜种类繁多，如蒸鱼蒸肉蒸蛋等，保存 了食材。
