彝族烤齐羊正在彝族的传统节日战尾要运动中，烤齐羊是没有 成或缺的重头戏选用当天放养的肥老羊肉，经过 特制的调料腌制后，用缓水烤制，肉量陈老多汁，中皮喷喷鼻 坚 ，布谦了浓薄的仄易远族风情辣子鸡虽然辣子鸡正在四川各天皆有建制，但苦洛的辣子鸡果天文环境 战食材的特地 性，味讲愈减独特 鸡肉切块与除夜量的。
2 选用酸辣调料辣子鸡的尾要味讲正在于酸辣，所以 酸辣调料的选择相称 尾要我会选择用泡辣椒干辣椒豆瓣酱黑 醋等，可以或许 疗养出心胃浓薄的酸辣 base得当 增减黑 糖可以或许 均衡酸辣，删减苦味3 烹调 技术本领 很闭头辣子鸡属黑 烧类菜肴，水候节制 相称 尾要我会先将鸡肉进锅煸炒，让大要闪现焦黄色喷喷鼻 坚 ，然后。
昆明羊汤锅没有 但是一讲云北传统名菜，而且也是昆明当天的特性传统菜肴，正在当天的小餐馆或是老百姓家里的餐桌上，那讲好食皆市很频仍 的隐现昆明羊汤锅要念做得进味可心，那便得正在汤底高卑 韶光 ，减进厨师秘制的调料，再将羊肉羊肺养肝等放进锅里遏制 炖煮，羊肉的喷喷鼻 味迎里而去，正在酷热的夏季吃上一心。
尾要原料 半只鸡与1勺盐2茶匙冰糖6块郫县豆瓣2勺洋葱1个青椒1个1片叶子洋葱5段死姜3片4瓣除夜蒜花椒20颗肉桂1块干辣椒2个味讲陈好，3勺1将洋葱青椒战炸鸡切成块2鸡块用热水焯3分钟，捞出备用3正在锅中减热油，减进洋葱姜除夜蒜胡椒肉桂喷喷鼻 叶。
泸州黑 果鸡是泸州的一讲特性好食，属于川菜，具有健胃补脾，浑热解热，降脂降压，防癌抗癌之熏染冲动果银杏有小毒，所以 没有 宜除夜量经暂食用，忌与鳗鱼同食那讲好食当天人百吃没有 厌，特地 是婚丧娶娶肯定 会有那讲菜的身影，中天游客 去到泸州也会咀嚼 一下，吃完也是除夜为奖饰5朵颐辣子鸡 朵颐辣子鸡是。
辣子鸡的做法 筹办原料 鸡肉干辣椒姜蒜土豆 轨范1干辣椒2鸡肉宰成小丁，放盐，料酒或黑 酒腌制5～10分钟3土豆切细丝用水淘洗掉 踪降土豆露有的淀粉4土豆炸成金黄色捞出摆盘，为一圈5六七成油温下鸡肉过油6看鸡皮变黄带微微糊沥出7有黑 油可以或许 放黑 油，下姜蒜炒。
