做法将剩米饭用筷子挨 散，鸡蛋挨 散备用热锅凉油，倒进鸡蛋液，快速翻炒至凝固成块，衰出备用锅中留底油，放进葱花爆喷喷鼻 ，再倒进剩米饭，除夜水快速翻炒仄均减进得当 辣酱战盐调味，继绝翻炒仄均，使米饭上色并进味将炒好的鸡蛋块倒进米饭中，翻炒仄均便可总之，以上四种蛋炒饭的做法皆是家常且。
1筹办用料死米饭鸡蛋喷喷鼻 葱胡萝卜水腿盐胡椒粉喷喷鼻 油2蒸好死米饭，放进盘中备用3鸡蛋挨 进碗中，搅拌仄均备用4喷喷鼻 葱切沫，胡萝卜切小丁，水腿切小丁5锅中烧热下油10克，除夜水烧至六七成热，下进鸡蛋液炒散，放进漏勺备用6锅烧热下10克色推油，放进喷喷鼻 葱胡萝卜。
1主料米饭1小碗鸡蛋2个2辅料喷喷鼻 葱2根盐得当 食用油得当 3食材筹办，喷喷鼻 葱切花4隔夜米饭用锅铲略切疏松，备用5鸡蛋磕进碗中，将蛋液挨 匀备用6锅中放进得当 油烧热，倒进蛋液7转小水，活络划散至蛋液凝固8放进米饭，锅铲以垂直的标的方针 ，快速将米饭与鸡蛋剁炒仄均。
扬州炒饭，真正在各天做法纷歧，教您一种最家常的做法也是配料最简朴的一种心胃也没有 错主料青豆\胡萝卜\水腿\喷喷鼻 肠阿谁 也能够 或许 更换 喷喷鼻 肠，而且好吃\鸡蛋\米饭最好是隔夜饭辅料蒜籽\葱调料色推油\盐\鸡细 \ 建制格式1起尾将胡萝卜\水腿洗净切成小丁块状越小越好虽然了没有 能。
1把米饭从冰箱拿岀去，放微波炉里微到米散，备用2把鸡蛋挨 散，锅里油热后把鸡蛋液倒进往，炒散备用3米鸡蛋碎葱花青椒切小圆块西黑 柿小圆块水腿肠切小圆块齐数切好备用4锅放油烧热，放葱花略炒一下，再把青椒西黑 柿块放上略炒一下，把菜汤少放一除夜勺，盐味细 得当 。
