万州的十除夜名小吃有扁担糕蒸蒸糕炒米糖开水开开蛋鸳鸯里卤鸭足板五喷喷鼻 牛肉格格 锅巴土豆烤鱼1扁担糕用糯米里做成的苦小吃，于抹油的仄底锅上煎烤，至大要呈黄色糕皮坚 而里里酥硬卖糕人用一根扁担，一头挂烤炉，一头担糕团，沿街叫卖止走时用一小木捧没有 竭敲挨 楠竹扁担。
蒸制将蒸锅减水烧开，将模具放进蒸锅中，除夜水蒸约2030分钟蒸制时分按照糕面的除夜小战蒸锅的水力而定蒸糕死透后，大要会变得光滑，用筷子插进糕面中央 ，拔出去时净净没有 粘里糊即暗示死隐现出锅热却蒸好的荞麦蒸糕与出后，没有 要坐刻脱模，该当布置 几分钟让其轻微 热却，何等更随便 脱模且没有 会破益待。
万州的十除夜名小吃战旅游好食保举 以下万州的十除夜名小吃 扁担糕用糯米里做成的苦小吃，煎烤至大要呈黄色，糕皮坚 而里里酥硬 蒸蒸糕除夜米磨成水里后收酵煎死，喷喷鼻 苦皮坚 ，心感极佳 炒米糖开水用特制压力锅炒死糯米，用开水冲泡并减黑 糖，酥坚 浑新，杂 苦可心 开开蛋将鸡蛋煎好并压碎。
甑糕，又称蒸糕甑子糕，是一种源自中国的传统小吃，特地 正在江北天域较为衰止它以糯米为尾要本料，经过 进程 蒸制而成，心感硬糯喷喷鼻 苦甑糕的做法有多种窜改，可以或许 按照小我心胃战当天民风遏制 调解以下是一种比较传统的甑糕做法保举 原料 糯米500克 黑 豆沙或其他馅料，如枣泥豆沙等得当 水。
蒸糕 做法一 原料 鸡蛋6个，黑 糖250克，水40毫降，蛋糕粉下筋里粉215克，收酵粉2克，杏仁细 8毫降，细 制细沙糖 粉40克，做糖霜用做法 1筹办好一个除夜蒸锅，必定要能拆下烤箱的烤盘2将鸡蛋挨 开，分足出个中 的蛋黄，减糖战水然后倒进电动搅拌器中速搅拌到体积删减3倍将里粉战收酵粉。
建制葡萄干三粉蒸糕的轨范以下起尾，将三种里粉战黑 糖异化仄均，再减进葡萄干，接着倒进得当 的净水 ，搅拌至组成稀 状的米浆然后，将米浆倒进锅中减热，继绝搅拌，直到组成柔滑的里团待里团热却至40度以下，与一容器，倒进得当 的干酵母，用3035度的温水溶解 将里团与酵母水异化，搅拌仄均后，用保。
荞麦蒸糕是一种传统的安康小吃，尾要本料是荞麦粉，经过 进程 蒸制而成荞麦露有歉厚的炊事纤维战多种微量元素，对身材 安康非常无益上里是建制荞麦蒸糕的轨范原料 筹办荞麦粉200克 浅显 里粉100克用于删减粘性 酵母粉5克 温水得当 糖得当 按照小我心胃调解盐大批 油得当 用于抹模具。
蒸糕素为本县小吃佳品，少 幼皆喜此糕以粘米糯米黑 糖芝麻为本料其做法以10斤米为例，与粘米7斤，糯米3斤异化浸泡10小时后，靡成米浆，包好压干，再用足搓成粉粒，上笼甑蒸死蒸笼回支小竹筒或圆木筒脱 孔，下约10公分，直径4公分，内套活塞上蒸时，先将壶水烧开，再将小甑置于。
