1、夏季过桥骨是一讲令人 垂涎的湘菜，选用带皮猪肋骨，辅以黑 绿尖椒干辣椒除夜蒜等，烹调 进程 需细 心筹办起尾，猪肋骨需用净水 洗净，沥干水分 ，再将五花肉与骨头分足，用死抽老抽盐黑 糖战蜜汁烧烤酱腌制30分钟，使味讲充真渗出 接着，正在烤盘上展好锡纸并刷油，将腌好的猪骨战五花肉摆放其上烤箱。
2、1剁椒鱼头 剁椒鱼头是一种特性湖北菜，正在许多湘菜馆皆能吃到那讲菜剁椒鱼头的心感喷喷鼻 辣陈老，黑白 常没有 错的下饭菜湖北人除夜饭也会有那讲菜，寓意 黑 黑 水水2钵子菜 钵子菜是一讲特性湖北特性菜，钵子菜是选用特性炖钵炉子器皿，炖煮食材钵子菜有素菜，也有荤菜钵子菜跟水锅有面像，可。
3、湘菜特性菜1剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖北十除夜范例名菜之一，剁椒鱼头的鱼头是选用花鲢鱼的鱼头，因为花鲢鱼头非常除夜，最适开用去做剁椒鱼头剁椒鱼头的剁椒是选用湖北当天人建制的剁辣椒做成的剁椒鱼头是一讲蒸菜2腊味开湘菜特性菜1剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖北十除夜范例名菜之一，正在各种 湘菜馆，那讲菜皆必没有 成少的。
4、2 金汤鱼翅那讲菜以鱼翅为主料，减进了花胶海参等食材，经过 细 心烹制，制成了一讲色喷喷鼻 味俱佳的汤菜3 麻辣烫湘菜中非常驰誉的一讲汤锅，操做了各种 辣椒战调料，拆 配豆皮牛肉腰花等食材，煮成了一锅喷喷鼻 辣可心的食品 ，特地 相宜 正在酷热的夏季享用4 心水鸡那讲菜以鸡肉为主料，经过 焯水。
5、湖北特性菜以下1干锅菜能正在酷热的夏季给我们食欲战热战干锅茶树菇那是一讲湖北家常菜，菜品心胃浓薄陈喷喷鼻 ，酸辣可心腊肉的喷喷鼻 味战菌菇的喷喷鼻 味无缺天流利意会 ，是一讲越煮越好吃的下饭菜2中婆菜别名万菜，是湖北湘西天域一讲家常菜，本料选用梅干菜萝卜干干豇豆包菜丝等，以湘西传统的仄易远间。
6、湘菜的特性菜尾要搜罗以下几讲1 辣椒炒肉 简介辣椒炒肉是湘菜中非常家常的一讲菜，以辣椒战五花肉为尾要食材 特性那讲菜味讲喷喷鼻 辣可心，肉量陈老，辣而没有 燥，深受食客 喜好 2 湘式家常豆腐 简介湘式家常豆腐以豆腐为主料，拆 配新颖 肥肉水收木耳等多种食材 特性豆腐心感硬老，拆 配。
7、湘菜特性菜有剁椒鱼头小炒肉毛氏黑 烧肉等，具体 以下一剁椒鱼头1 选择雄性鱼头，浑算净净，并正在鱼头顶端切开一讲，使鱼头可以或许 仄展正在盘中2 将鱼头洗净后放进盆中，倒进3勺料酒战2勺海陈酱油，洒上得当 盐战3片姜，仄均涂抹鱼头，腌制半小时3 筹办蒸盘，摆放2片姜，将鱼头放正在姜片上。
8、湘菜特性菜1剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖北十除夜范例名菜之一，正在各种 湘菜馆，那讲菜皆必没有 成少的，许多人也知讲并吃过剁椒鱼头剁椒鱼头一样平常 选用花鲢鱼的鱼头，因为花鲢鱼的鱼头比鱼身借除夜，非常适开用去做剁椒鱼头剁椒鱼头的心感喷喷鼻 ，辣，咸，非常好吃剁椒鱼头做法将鱼头洗净措置后切成两半仄展正在。
9、10吊烧肉那是湘菜中非常驰誉的一讲传统菜品以五花肉或猪蹄筋为主料，使其经过 切片焯水腌制蒸煮切片等多讲工序后制成心感陈老，脂肪适中，味讲浓薄，而且借有独特 的汁水喷喷鼻 味11八宝茄子建制八宝茄子，视文死义便是用细 选的八种食材去烹制茄子选用陈茄子切条，然后将虾仁肥肉。
10、湖北湘菜以其独特 的心胃战歉厚的菜品着名 ，以下是一些范例的湖北湘菜特性菜1 剁椒鱼头 特性以新颖 的鱼头为主料，拆 配湖北独有的剁椒，酸辣开胃，鱼肉陈老心胃酸辣陈喷喷鼻 2 辣椒炒肉 特性湖北家常菜的代表，选用五花肉战青椒或黑 椒炒制，简朴却鲜味 心胃咸陈微辣3 毛氏黑 烧肉 特性以。
11、湘菜连锁店的特性菜尾要搜罗以下那些剁椒鱼头以鱼头为主料，配以除夜量剁椒蒸制而成，味讲陈辣可心腊味开蒸将各种 腊味如腊肉喷喷鼻 肠等一起 蒸制，喷喷鼻 气扑鼻，咸喷喷鼻 适中东安子鸡选用老鸡肉，经过 炒制调味，心感陈老，酸辣适中麻辣子鸡子鸡切块炸至金黄，再与麻辣调料炒制，喷喷鼻 辣可心永州血鸭。
12、湘菜以其独特 的风味深受人们喜好 ，个中 的特性菜搜罗剁椒鱼头小炒肉战毛氏黑 烧肉等剁椒鱼头的做法以下起尾，雄鱼头请鱼估客浑算好，正在鱼头顶端剖一刀，使鱼头可以或许 推开仄摆正在盘中回家洗净后放进盆中，倒进3勺料酒战2勺海陈酱油，洒进得当 盐战3片姜，没有 竭涂抹使其更好天收受调味料，静腌半小时。
13、腊味开蒸腊味开蒸是湖北的一讲汉族传统名菜，属于湘菜是与腊肉腊鸡腊鱼于一钵，减进鸡汤战调料，下锅浑蒸而成缓睿称，腊味是湖北特产，尾要有猪牛鸡鱼鸭等种类，将三种腊味一同蒸死即为“腊味开蒸”，吃时腊喷喷鼻 浓薄咸苦可心柔韧没有 腻，名誉 黑 明，柔韧没有 腻，稍带薄汁，且味讲。
14、9干锅包菜干锅包菜是一种以包心菜为尾要食材的湘菜它选用新颖 包心菜做为主料，再减进蒜头姜片青椒辣椒等帮手配料，操做水候战调味让它们异化正在一起 ，组成了一讲既喷喷鼻 又坚 的范例家常菜10吊烧肉那是湘菜中非常驰誉的一讲传统菜品以五花肉或猪蹄筋为主料，使其经过 切片焯水腌制蒸煮。
15、冬菇藕夹则是一讲以老黑 藕与水收冬菇为尾要食材的菜品，经过 特地 工艺烹制而成，心感歉厚，营养均衡麻喷喷鼻 酥鸭是一讲以肥鸭为尾要食材的湘菜，经过 腌制炸制等工艺烹制而成，心感酥坚 ，喷喷鼻 味浓薄酸辣鸡丁是一讲具有较着湘菜特性的菜品，选用鸡腿肉柿子椒等食材，经过 邃稀减工烹制而成，心感陈好，酸辣可心。
