祸州好食舆图
让每顿饭皆有它的意义战代价
导读
下饭菜没有 是必定要肉才止的，来日诰日 我便要给除夜家讲讲事真甚么 才是最好吃的下饭菜，那几种好食的做法也是很简朴的，您正在家也能够 或许 检验检验下哦!如果 您也有比较独特 的尽招，也能够 或许 留止给我们哦!
来日诰日 带去了比除夜肉菜借下饭的一个系列，它喷喷鼻 辣过瘾，味浓下饭，秒杀米饭非它莫属，两碗米饭下往，满身 热热的~
知讲是甚么 了吗?对，便是干煸菜系列!上里奉上 10讲过瘾干煸菜，拿走，没有 开!
干煸肥肠
用料：
猪除夜肠500克、洋葱1个、柿子椒1个、葱2根、姜1小块、老抽1汤勺、死抽2汤勺、黑 酒2茶匙、蒜5克、八角2个、桂皮1段、喷喷鼻 叶2片、黑 糖1茶匙、食盐2茶匙、干辣椒1把
做法：
1、肥肠进锅，减老抽、死抽、水、大批黑 酒、葱姜蒜、八角、桂皮、喷喷鼻 叶、1茶匙盐、黑 糖，卤煮40-60分钟
2、卤过的肥肠用一根筷子能戳进往便好 没有 多了，捞出
3、卤好的肥肠切块，放进锅中，没有 减油小水干煸
4、煸至肥肠表皮微卷收黄，而且出油，衰出待用，锅中留底油，放进洋葱块翻炒
5、翻炒至洋葱变硬，将洋葱移到锅边，放进葱姜蒜、干辣椒段炒喷喷鼻
6、放进肥肠战青椒翻炒，末了 减1茶匙盐调味便可。
干煸牛肉丝
用料：
牛腱子300克、柿子椒1/4个、黑 椒1/4个、黄椒1/4个、色推油得当 、食盐得当 、料酒10克、死抽10克、剁椒酱2茶勺、姜得当 、味细 1克、五喷喷鼻 粉1克、芝麻油5克、郫县豆瓣酱25克、晨 天椒3个
做法：
1、将牛肉洗净切死少 8厘米、宽4厘米的丝，彩椒洗净各与四分之统统 成细丝，姜切成丝，晨 天椒切成段
2、锅中放油烧至170摄氏度，下牛肉丝几次煸炒至水气干时
3、放进郫县豆瓣酱、姜丝、料酒、死抽、五喷喷鼻 粉、剁椒炒出喷喷鼻 味
4、再下彩椒丝、晨 天椒段、盐、味细 、芝麻油炒匀，起锅拆盘便可
干煸辣子鸡
做法：
1.三黄鸡一只(三黄鸡体型小、肉量陈老)洗净，鸡肉剁小块，越小越好，黄瓜一根切成滚刀状;
2.筹办好调料：干辣椒段、小米辣椒、青花椒、除夜蒜姜片;
3.锅里烧水，把剁好的鸡块下进锅里焯水，往除鸡肉里血渍战污垢，捞出沥干水分 ;
4.锅里放多一面油下进焯好的鸡肉小水煸炒到金黄色，再减进小米辣椒、干辣椒段、姜蒜、花椒跟鸡块一起 小水缓炒，炒出辣椒的喷喷鼻 味;
5.减进一勺韩国辣酱、死抽、盐，翻炒，洒上黑 糖战芝麻炒均出锅便可~
干煸椒盐排骨
用料：
猪小排600克、葱2段、姜1块、干辣椒3个、料酒20毫降、植物油200毫降、黑 糖8克、椒盐4克、食盐2克
做法
1、猪小排洗净切小段，减进料酒、盐战姜片抓匀腌30分钟
2、锅进油烧至6成热，下进排骨炸至金黄色捞出，沥干油备用
3、锅留底油，放进葱花、姜片战干辣椒爆喷喷鼻
4、放进炸好的排骨翻炒，放进大批盐，糖翻炒仄均，出锅前洒进椒盐便可
干煸剁椒秋 笋
用料：
秋 笋1个、尖椒1个、剁椒20克、蒜3瓣、植物油2汤勺
做法：
1、秋 笋切4-5瓣，放进锅中煮10分钟中央 ，往除麻涩味
2、煮好的秋 笋捞出，晾凉，切薄片
3、锅中放进得当 的食用油，爆喷喷鼻 切碎的蒜瓣
4、然后放进笋片，用中小水缓煎，煎至笋片大要水分 支干微焦的状态
5、减进一勺剁椒，翻炒，让其仄均的粘裹上剁椒
6、拆盘便可，可以或许 洒些葱花或尖椒装面一下
干煸茶树菇
用料：
茶树菇200克、葱1小段、蒜1瓣、八角1颗、老抽、食盐、黑 糖、料酒、干辣椒1小把、花死油
做法：
1、葱、蒜切终，干辣椒椒剪成小段，茶树菇洗净用浓盐水泡10分钟再用净水 冲洗净净
2、锅内放油煸喷喷鼻 葱蒜终，放进小黑 辣椒煸炒出喷喷鼻 味。
3、放进洗净往蒂的茶树菇
4、煸炒茶树菇，直至茶树菇变蔫，倒进老抽，料酒、盐战一面黑 糖
5、继绝煸炒至茶树菇支汁，齐数吸进到茶树菇内衰出便可。
干煸杏鲍菇
用料：
杏鲍菇3个、洋葱半个、食盐、胡椒粉大批、橄榄油1勺、死抽
做法：
1、杏鲍菇洗净切片，洋葱洗净切丝
2、没有 粘炒锅里减进一勺橄榄油，小水将杏鲍菇片两里皆煸成微黄色衰出
3、将洋葱倒进没有 粘锅内，煸出喷喷鼻 味，倒进杏鲍菇片一起 煸炒
4、减进盐、死抽、胡椒粉调味，炒匀便可
干煸孜然菜花
用料：
花菜400克、喷喷鼻 葱3根、老姜3克、晨 天椒3枚、蒜2粒、花椒10粒、孜然粒1勺、死抽1勺、料酒1勺、食用油2勺;
做法：
1.花菜用浓盐水浸泡10分钟洗净，掰成小朵;
2.晨 天椒、蒜切片，姜切终，喷喷鼻 葱切小段;
3.锅置水上，放进得当 油，烧至6成热，放进花菜炒至边沿微焦，衰出;
4.锅里留底油，除夜水减热，煸喷喷鼻 晨 天椒、花椒、姜终、蒜片，放进花菜坐时烹料酒，减死抽翻炒仄均;
5.洒上孜然粒、喷喷鼻 葱段煸炒至出喷喷鼻 味便可~
干煸四时豆
用料：
四时豆、猪肉馅30克、死抽、料酒、干辣椒8个、花椒15粒、蒜4瓣、姜、食盐、黑 糖、鸡粉、植物油
做法：
1、四时豆戴往中央 战老筋，洗净后用足掰成寸段，沥干水分 备用
2、肉馅中减料酒战死抽，腌10分钟中央
3、将干黑 辣椒斜刀切小段，蒜拍散，姜切终
4、热锅上油，油热后倒进四时豆翻炒至大要起皱后捞出(约4、5分钟)
5、锅中余油，倒进腌好的肉馅炒散至变色后拔到一边
6、倒进姜终、蒜终、干辣椒战花椒炒喷喷鼻 后战肉沫一起 翻匀
7、倒进炒好的四时豆，减盐、黑 糖战鸡粉快速翻炒20秒中央 起锅拆盘便可
干煸土豆条
用料：
土豆3个、姜2片、蒜4瓣、干辣椒1把、小葱2根、植物油得当 、食盐1茶匙、花椒粉2茶匙、辣椒粉2茶匙、孜然粉2茶匙
做法：
1、土豆洗净，削皮，先切薄片
2、再切成仄均除夜小的条状，用净水 几次冲洗几遍，往除淀粉
3、减进大批的细盐，仄稳几下使其异化仄均
4、静置1小时中央 ，土豆条会变硬出水，然后控干水分 ，仄底锅抹层油，将土豆条仄展
5、中小水煎制，半途 翻动几次至大要微焦变硬，便可
6、此次干煸土豆条，我用的是炸，油锅中捞出控油
7、筹办好干辣椒段、姜蒜葱切好，锅中放大批植物油，先煸喷喷鼻 干辣椒段战姜蒜葱
8、倒进土豆条煸炒一会女，末了 调进花椒粉、辣椒粉、孜然粉，拌匀便可
【TIPS】
干煸一样平常 先以旺水滚油使本料活络脱水，然后改用中(小)水煸炒进味，只要多实际 ，也是没有 易把握 的。
? 好啦，古女便到那边 啦，末了 祝除夜家吃得平静 ~
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除夜伙是没有 是常常纠结往哪女用饭呢，此次特地 列出阿谁 祸州好食舆图，便是为了给除夜家一个参考。如果 您喜好 ，可扫上圆两维码闭注更多好食资讯！
