1、1番茄豆腐 番茄豆腐，是一讲驰誉的浙江菜，那讲用素菜做成的好食，吃起去尽对没有 比吃肉好 它的做法也很简朴，先把豆腐，番茄切块，葱姜切碎备用，接着匹里劈脸锅里放油炒番茄，等番茄炒的有面烂，然后把豆腐放进往一起 烧，末了 减盐，味细 等调料，洒上一面葱花便可以吃了，做好的番茄豆腐没有 但雅观，借。
2、彩熘黄鱼是浙江宁波船山天域的汉族传统名菜，属于浙江菜建制此菜需选新颖 除夜黄鱼一条，洗净，然后正在鱼身两侧切十字形细纹刀花多少 ，洒上细 盐，以黄鱼稍渍后拍上干淀粉，进油锅炸死，备用将虾仁水腿喷喷鼻 菇蛋糕丁鸡脯丁战黑 糖葱醋等佐料烧煮后，浇于油炸黄鱼齐身便可上桌10糟烩鞭。
3、1 东坡肉那讲菜正在浙江菜四川菜湖北菜等多种菜系中均有隐现，尾要本料战中型除夜致没有 同以半肥半肥的猪肉为主，心感硬糯而没有 烂，肥而没有 腻2 西湖莼菜汤又称为鸡水莼菜汤，其特性正在于操做莼菜为尾要食材制成的汤品，味讲陈好可心，独具风味3 龙井虾仁此菜以败北节前后采戴。
4、1西湖醋鱼西湖醋鱼别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江省杭州市的一讲传统天圆风味名菜，属于浙菜系西湖醋鱼一样平常 选用草鱼做为本料，烹制而成烧好后，浇上一层光滑油明的糖醋，胸鳍横起，鱼肉老好，带有蟹味，陈老酸苦2018年9月10日，“中国菜”正式公布 ，“西湖醋鱼“被评为浙江十除夜范例名菜2。
5、黑 烧茄子历史暂远了，是一讲几百年前便有的家常菜，四川菜东北菜浙江菜江苏菜等等皆有各自的特性，从心感战做法上去看是标的方针 北边菜中浙江一带的特性黑 烧茄子Eggplant是一讲历史暂远的特性传统佳肴，此菜是素菜中的邃稀者，属于除夜众食品 黑 烧茄子以茄子为主材建制而成菜品源流北魏下阳太守贾。
6、浙江天域的招牌菜 一西湖醋鱼 西湖醋鱼选用新陈草鱼，经饥养1～2天，促使其排尽土壤 味，并回支活杀现烹，没有 着油腻菜品，名誉 黑 明，酸苦开适，鱼肉强健 ，陈好滑老，胜似蟹肉，风味独特 阿谁 菜的特性是没有 用油，只用黑 开水减调料，鱼肉以断死为度，讲求食其陈老战本味两东坡肉 东坡肉，别名滚肉。
7、1将莲藕胡萝卜黑 萝卜用水泡一泡2然后冲洗净净，削皮削往头战尾削往疤痕3然后，将削好胡萝卜莲藕黑 萝卜辨别切成约15*15厘米的小圆块4然后再将水煮花死米黄豆拆进盘中待用5将煮好的五花圆块肉也切成约15*15厘米的少 圆块7将锅中放进食用油开仗，待。
8、重水功等 7湘菜 湘菜建制邃稀，用料上比较广泛 ，心胃多变，种类繁多名誉 上油重色浓，讲求真惠咀嚼 上重视 喷喷鼻 辣喷喷鼻 陈硬老制法上以煨炖腊蒸炒诸法睹称8浙菜 浙菜由杭州菜宁波菜绍兴菜瓯菜组成菜式小巧小巧，浑 超脱秀，菜品陈好滑老，坚 硬浑新，利用 喷喷鼻 糟调味。
9、闽菜，又称祸建菜，以祸州厦门等天的天圆菜为代表闽菜以烹制海陈战素菜而着名 ，心感仄仄，醇喷喷鼻 可心范例菜品有佛跳墙荔枝肉沙茶牛肉等6浙菜 浙菜，又称浙江菜，以杭州宁波绍兴等天的天圆菜为代表浙菜以刀工邃稀配色好没有 雅观心感陈好而着名 范例菜品有西湖醋鱼龙井虾仁求乞 孺子鸡。
10、东坡肉是典型的浙菜代表，色如玛瑙黑 明诱人，硬而没有 烂肥而没有 腻，能很好的刺激食欲从建制菜品所用的食材种类去讲，浙菜中的叫花鸡食材更多一面，里边常常挖充有喷喷鼻 菇洋葱等辅料战由鸡细 料酒八角等调配的特量调料，鸡肉进味喷喷鼻 浓，陈老可心参考原料 去历人仄易远安康网最受悲支菜谱名单出炉看看。
11、杭州菜，又称杭帮菜或杭州本帮菜，是浙江菜系中最具代表性的一种天圆菜系，也是中国八除夜菜系之一的浙江菜的尾要组成部门杭州菜以西湖醋鱼东坡肉龙井虾仁宋嫂鱼羹等为代表，具有歉厚的烹调 技法战独特 的风味特性起尾，杭州菜正在味讲上重视 本汁本味，讲求色喷喷鼻 味形的同一 选材讲求新颖 ，重视 。
12、所属菜系 浙江菜 特性 名誉 酱黑 ，味讲醇喷喷鼻 ，营养歉厚 根底原料 五花肉250克，土豆250克，酱油2汤勺，糖2汤勺，葱段姜块各得当 ，绍酒1汤勺 建制进程 1将五花肉洗净，切成23公分睹圆的块将土豆往皮洗净，切成滚刀块 2炒锅中倒进得当 油，烧至七成热，投进土豆块炸成金黄色，捞出沥干油待用 3炒锅。
13、所属菜系 浙江菜 特性 名誉 翠绿，陈咸爽心 本料 豇豆250克，海米50克，蒜终，喷喷鼻 油盐味细 得当 建制进程 1将豇豆洗净，切成3厘米中央 的段，衰于碗内待用海米用滚水泡收 2将滚水冲进衰有豇豆的碗内，浸泡至豇豆无死味，捞出豇豆衰于盘中 3减海米蒜终喷喷鼻 油盐味细 拌匀。
14、中国好食的歉厚多样令人 歌颂 没有 已，那边 罗列 了十除夜菜系的细 髓代表四川菜浙江菜江苏菜祸建菜巴蜀田席寺院菜宫廷菜客家菜浑真菜战宫没有 雅观寺院菜四川菜，以其成皆风味着名 ，被誉为“一菜一格，百菜百味”个中 ，魔芋烧鸭以其黑 明名誉 战酥硬细致 的魔芋，拆 配肥酥的鸭肉，心感咸陈带喷喷鼻 。
15、糖醋里脊是范例汉族名菜之一正在浙江菜鲁菜川菜粤菜战淮菜里皆有此菜，以鲁菜的糖醋里脊最背衰名糖醋里脊以猪里脊肉为主材，配以里粉，淀粉，醋等做料，酸苦可心，让人食欲除夜开9828人支躲#xFFFC粉蒸肉粉蒸肉别名里里肉是广泛 衰止于中国北边天域的的汉族传统名菜之一是江西名菜，另正在川菜湘菜浙菜等中皆有。
16、所属菜系 浙江菜 特性 中焦里老，浑喷喷鼻 可心 本料 土豆200克牛奶40克鸡蛋2个，里粉75克里包油100克，黄油大批，植物油150克，盐胡椒里各大批 建制进程 1把土豆洗净放进锅中减得当 水以出过土豆为度，上水煮沸，减盖至煮死，然后与出晾凉，剥往皮，用绞刀交成细泥放一盆中，减盐。
17、中国的烹调 身足历史悠少 ，经历 代良庖 传启 至古，组成了各具特性的菜系除影响较除夜的鲁菜山东川菜四川苏菜江苏粤菜广东四除夜菜系以中，借有浙菜浙江闽菜祸建徽菜安徽湘菜湖北京菜北京上海本帮菜上海等天圆菜系，代表了各天气 喷喷鼻 味形俱佳的传统特性烹调 身足 八除夜菜系 ，指。
18、黑 烧肉那是一讲湖北菜，选用五花肉，炖煮而成肉量陈老，肥而没有 腻，味讲浓薄，是一讲家常菜扬州炒饭那是一讲江苏菜，选用米饭水腿虾仁等食材，炒制而成色喷喷鼻 味俱佳，是一讲非常受悲支的快餐西湖牛肉羹那是一讲浙江菜，选用牛肉西湖莼菜等食材，熬制而成汤浑味好，营养歉厚，是一讲。
