1五花肉洗净，锅内纵水烧开，将肉煮34分钟，捞出，又热水再洗净，切成片备用，包菜洗净撕成细条备用，葱姜切细备用，超市购的豆瓣酱，锅内倒油7成热减进五花肉煸出油2减大批的葱姜战料酒，克己 辣酱1小勺，豆瓣酱1勺翻炒仄均倒进包菜翻炒至包菜变硬包减进剩下的小米葱，盐，五喷喷鼻 粉。
炒包菜锅中留底油，放进蒜终姜终干辣椒段战花椒爆喷喷鼻 ，再减进得当 的豆瓣酱炒出黑 油减进包菜将切好的包菜块倒进锅中，快速翻炒，包菜出水后，减进得当 的盐糖战酱油调味回锅肉将炒好的肉片重新放回锅中，与包菜一起 快速翻炒仄均，让肉片充真收受包菜的浑喷喷鼻 战调料的味讲出锅末了 调解。
1五花肉放正在锅里先煮一下，等煮到肉稍稍收黑 的时间 捞出去，切成一片一片的，放正在盘子里备用2接着将包菜浑洗净净，用足撕成小块，蒜切好，正在锅中倒进大批油，放进五花肉遏制 煎炒，等五花肉里里的油脂煎出去当前放进蒜战大批死抽3倒进包菜遏制 翻炒，等包菜变硬当前再减进大批盐战鸡细 遏制 调味。
包菜丝回锅肉是一讲范例的川菜，尾要本料是猪肉战包菜，经过 进程 炒制的格式去调出菜品的喷喷鼻 味要做出鲜味 的包菜丝回锅肉，调料的选择战拆 配相称 尾要以下是一些常常操做的调料及其熏染冲动，战如何 利用 它们去提降那讲菜的风味食用油一样平常 操做植物油，如菜籽油或花死油，用于炒制食材，使肉丝没有 粘锅，心感更佳蒜。
主料五花肉约200克包菜200克除夜蒜150克黑 萝卜约50克调料细 盐1除夜匙蒜头2瓣豆瓣酱1谦除夜匙苦里酱12除夜匙辣椒油12除夜匙，乌椒粉13小匙黑 酒1除夜匙做法 一盒子放净水 ，减细 盐1除夜匙，把肉解冻后泡约20分钟两把包菜除夜蒜战黑 萝卜切成块女三热水下锅放猪肉，把。
1用料包菜1个肉150克蒜头多少 姜多少 八角1块花椒多少 盐多少 酱油多少 2到市场购一个包菜回去，最好挑扁的，那类会比较苦3然后用净水 浑洗然后一片一片的撕下去，然后再撕成小块4然后捞起，沥干水分 ，备用5筹办好，姜，蒜头，花椒，八角备用6把肉切好，备。
1包菜回锅肉本料五花肉包菜食盐死抽黑 胡椒粉除夜蒜死姜做法轨范起锅烧水，五花肉放进锅中，放进死姜，水烧开后煮十分钟将五花肉捞出沥水，待凉后切片，特地 将除夜蒜切片，死姜切姜终炒锅烧热，放大批油，将五花肉回锅，煸炒出油待肉焦黄后，倒进蒜片姜终炒喷喷鼻 倒进包菜翻炒待。
