故成品条理较着似千层豆粉，心感各同油粉硬糯细致 ，进心即化锅巴绵韧耐嚼，滋味别具成品有凉吃战热吃两种，均硬老味好锅巴喷喷鼻 酥浑润爽心别具风味，属于云北豌豆粉中的上品锅巴油粉的特性硬老味好，锅巴喷喷鼻 酥，浑润爽心，别具风味教您锅巴油粉如何 做，如何 做锅巴油粉1将豌豆筛往沙粒。
蒸饵丝，那讲云北传统好食，选用新颖 的猪后腿肘子背部的上等肉量，正在栗冰水上以猛水烤至表里焦黄，随后放进温水中浸泡，往除大要的水胡渣，闪现出金黄透黑 的色彩 ，再将其置于除夜砂锅 中，减进得当 的草果战细 制水腿，交替操做文水战武水煮炖，经过 一夜的时分，才完成上汤战“帽子”的建制饵丝则选用“。
1 受自过桥米线是云北的特性小吃之一，源于受自县，其独特 的建制格式微风 味吸引了无数食客 2 受自过桥米线的特性是汤制讲求，服法特同，滋味陈苦浑喷喷鼻 ，咸浓适中3 建制受自过桥米线的第一步是制下汤，选用壮鸡老鸭战筒子骨，经过 熬煮，提与出汤中的卵黑 量战脂肪，然后捞出骨渣，贯串毗连小水微沸。
1 壮乡 腊鱼是云北碧饥天域的小吃，以其独特 的风味战建制工艺遭到人们的喜好 2 建制腊鱼时，起尾需供选择新颖 的浓水鱼类，如草鱼或鲤鱼，并浑算净净，划上斜心以便进味3 接下去是腌制进程 ，将鱼身涂抹上调好的调料，搜罗食盐黑 酒姜片蒜瓣花椒八角等，然后放进容器中腌制37天4。
1 云北五彩糯米饭，又称“花糯米”或“五彩饭”，是云北省的一种传统特性小吃，以其色采 素净味讲喷喷鼻 苦而著称2 五彩糯米饭的建制格式多样，但根底轨范除夜致没有 同，以下是较为常睹的一种建制格式3 筹办原料 起尾需供筹办糯米，那是建制五彩糯米饭的尾要本料借需供筹办其他辅料，如黑 豆绿豆。
云北鸡丝凉米线是一讲非常受悲支的云北小吃，以其独特 的心感战歉厚的调料深受人们喜好 以下是建制云北鸡丝凉米线的最好轨范筹办原料 起尾，我们需供筹办好以下原料 米线鸡胸肉黄瓜豆芽 喷喷鼻 菜葱花蒜终辣椒油死抽醋糖鸡细 盐花椒油花死碎等煮鸡胸肉将鸡胸肉放进锅中，减进。
