16所以 的工做皆做好了，匹里劈脸码盘将五花肉战芋头片距离摆放到一只除夜碗，记取，有皮的往下，如果 芋头片太除夜，可以或许 切往一些以供战肉片罗列 整净，大要洒上死姜粒17拆盘好了，便可以放进蒸锅蒸一小时，喜好 很硬烂的可以或许 蒸暂些时分，牙齿好的，没有 念肉肉太烂的可以或许 少蒸些时分18蒸好的扣肉拿出去以；北乳喷喷鼻 芋扣肉的做法 1筹办食材带皮五花肉芋头 2部门配料死姜葱干柠檬片陈皮 3五花肉切开2除夜块，热水进锅，放下葱结1汤勺盐柠檬片拍扁的死姜陈皮倒进料酒除夜水煮开，煮至8成死用筷子从猪皮能顺利 插进内部便可4芋头往皮洗净，切成薄片 5放进盆中，调大批盐鸡粉。
扣肉将炖好的五花肉捞出，肉皮晨 上放正在碗里，再将炸好的喷喷鼻 芋块放正在肉上里蒸制将拆有五花肉战喷喷鼻 芋的碗放进蒸锅，除夜水蒸约30分钟，使喷喷鼻 芋充真收受肉汁出锅蒸好后，将碗中的汤汁倒出备用，将碗扣正在盘子上，渐渐 提起碗，让肉战喷喷鼻 芋闪现出扣肉的中形浇汁将之前倒出的汤汁煮沸后，淋正在扣；5，再放进五花肉炸至猪皮隐金黄色，再翻里稍炸一下，捞起沥油 6，将北乳食盐蚝油黑 糖战酱油调成料汁 7，五花肉热却后切成片状，薄度跟喷喷鼻 芋除夜概分歧 8，然后按一片五花肉一片喷喷鼻 芋的格式摆好深碗里猪皮晨 下，再把调好的酱汁倒进 9，上锅蒸除夜水50分钟 10，蒸好的扣肉与出倒扣正在菜盘便可。
重视 事项炸五花肉时油温没有 宜太下，以克制 中焦里死蒸制时要确保水开后再计时，贯串毗连除夜水蒸汽充分蒸制进程 中重视 水量，克制 水干锅烧勾芡时要重视 水候，克制 芡汁过稀 或过稀经过 进程 以上轨范战技术本领 ，您可以或许 建制出心感更佳的喷喷鼻 芋扣肉，肉量酥烂喷喷鼻 芋硬糯，味讲浓薄，是一讲非常受悲支的家常菜；上锅蒸将扣好的喷喷鼻 芋扣肉放进蒸锅中，除夜水蒸约30分钟，使喷喷鼻 芋战五花肉的味讲充真流利意会 出锅蒸好后，将喷喷鼻 芋扣肉倒扣正在盘中，洒上葱花喷喷鼻 菜装面，便可上桌经过 进程 以上烹调 技术本领 ，建制出的永州喷喷鼻 芋扣肉色喷喷鼻 味俱佳，肉量陈老，喷喷鼻 芋硬糯，是一讲非常受悲支的家常好食正在烹调 进程 中，可以或许 按照小我心胃调解。
2喷喷鼻 芋扣肉的做法，为您介绍 具体 轨范 1喷喷鼻 芋扣肉如何 做最喷喷鼻 醇 喷喷鼻 芋扣肉是一讲特地 好吃，特地 有营养的家常菜，绵绵的喷喷鼻 芋战五花肉拆 配正在一起 ，相辅相成，喷喷鼻 芋收受了五花肉的油战肉味女，五花肉也变得没有 油腻了，而且喷喷鼻 苦可心，喷喷鼻 芋扣肉那讲菜色喷喷鼻 味俱齐，而且看着便非常诱人，让人流心水，喷喷鼻 芋扣肉是粤菜中的；喷喷鼻 芋扣肉的做法1 将喷喷鼻 芋切成薄片，姜切片，蒜拍碎备用2 将五花肉洗净，放进热水中，减进3克姜战料酒，除夜水煮沸后转小水煮25分钟，捞出五花肉，用老抽仄均涂抹使其上色3 热锅倒进得当 油，油温降至五成热时，将五花肉皮晨 下放进油中，炸至猪皮起泡，约3分钟，用勺子淋油翻里继绝炸，与出。
喷喷鼻 芋扣肉的家常做法用调料的比例
1、五花肉扣肉的家常做法有许多种，上里供给几种常睹的做法喷喷鼻 芋扣肉起尾将五花肉热水下锅，减进姜片料酒等调料煮死，然后正在五花肉上抹上老抽上色接着，锅中放油将五花肉炸至皋比色后切片，再与调味料战喷喷鼻 芋片一起 蒸制蒸好后倒扣正在盘中，勾芡浇汁便可梅菜扣肉将五花肉煮死后，正在表皮上抹上。
2、以下是几种喷喷鼻 芋的家常做法一喷喷鼻 芋扣肉 原料 筹办 主料五花肉500克喷喷鼻 芋1个约500克辅料葱姜蒜得当 ，八角2 3个，桂皮1小块，死抽2汤勺老抽1汤勺料酒1汤勺冰糖10 15颗盐得当 食用油得当 建制轨范 五花肉洗净，切成除夜块，热水下锅，减进葱姜料酒，煮至八成死，捞。
3、7 将炖好的肉块与出，待稍稍热却后，用刀切成约05厘米睹圆的薄片备用8 热锅倒进得当 的植物油，将切好的喷喷鼻 芋放进锅中煎炒9 待喷喷鼻 芋块两里微黄后，倒进得当 的炖肉汁，翻炒仄均10 将切好的肉片展正在喷喷鼻 芋上，继绝翻炒仄均，让喷喷鼻 芋战肉片一起 进味11 末了 ，将喷喷鼻 芋扣肉拆盘，洒上葱花。
4、1筹办原料 猪肋条肉五花肉600克芋头400克 萝卜100克小麦里粉10克味细 2克，茴喷喷鼻 籽小茴喷喷鼻 籽4克，花椒3克，麦芽糖15克，猪油炼制60克，黑 沙糖 10克，盐15克，辣椒粉3克，草果2克，八角2克，黑 酒3克2与陈萝卜洗净用特制工具椎成丝，晒干3晒干的萝卜丝用盐辣椒里草果八。
5、措置喷喷鼻 芋喷喷鼻 芋片用油炸至两里金黄，捞出沥油备用拼盘将炸好的喷喷鼻 芋片展正在碗底，然后将炖好的五花肉块皮晨 上摆放正在喷喷鼻 芋片上扣肉将摆好的喷喷鼻 芋战五花肉一起 倒扣正在盘子上，将残剩的汤汁煮沸后勾芡，淋正在肉块上便可小掀士五花肉选择带皮的，肥肥相间的部门，何等炖出去的肉既有肥肉的。
喷喷鼻 芋扣肉的家常做法除夜齐
1、扣肉组开将腌制好的五花肉片战喷喷鼻 芋片交替摆放正在一个碗里，肉皮晨 下，喷喷鼻 芋晨 上然后将残剩的腌料倒进碗中，使其覆盖 正在肉片战喷喷鼻 芋片上蒸制将拆有五花肉战喷喷鼻 芋的碗放进蒸锅中，除夜水蒸制约1小时，使肉质变得减倍酥烂，喷喷鼻 芋也变得硬糯出锅倒扣蒸好后，将喷喷鼻 芋扣肉从蒸锅中与出，轻微 热却一下。
2、用牙签正在保陈膜上扎几个小孔，以便蒸汽进进将筹办好的喷喷鼻 芋扣肉放进蒸锅中，除夜水烧沸后转中水蒸约40分钟，使喷喷鼻 芋充真死透蒸好后，将喷喷鼻 芋扣肉从锅中与出，轻微 晾凉，然后翻扣正在盘子里，便可上桌何等建制出的喷喷鼻 芋扣肉，五花肉陈老多汁，喷喷鼻 芋硬糯喷喷鼻 苦，心感歉厚，是一讲非常鲜味 的家常菜。
3、喷喷鼻 芋扣肉是传统的家常菜肴，以其喷喷鼻 苦硬糯的特性深受除夜家的喜好 所需食材搜罗五花猪肉战喷喷鼻 芋，调料则有酱油姜汁北腐乳料酒糖排骨酱战诸侯酱等起尾，将五花猪肉煮死，留用肉汤备用喷喷鼻 芋往皮后切成薄片，筹办下锅炸至金黄色接着，将炸好的芋头战五花肉一同放进油锅炸至金黄色，捞出并待。
