以下是一些相宜 过年做的凉菜喷喷鼻 拌凉皮 原料 筹办里粉盐醋黑 糖死抽喷喷鼻 油黑 油可用水锅底料熬制黄瓜豆芽 喷喷鼻 菜蒜泥等建制轨范先将里团揉好洗里，沉淀后倒往上层净水 ，减进盐喷喷鼻 料战黑 糖熬制成黑 酱油将里粉与盐水异化揉成里团，醉收后擀成薄饼切成条，煮死过凉水调汁由。
要做好吃的干凉皮，可以或许 依照 以下轨范遏制 原料 粉皮500克 豆芽 得当 黄瓜得当 青菜得当 豆腐皮得当 黑 油豆瓣酱得当 醋得当 酱油得当 蒜终得当 花椒粉得当 芝麻酱得当 做法1 将粉皮放进开水中煮死，捞出后用凉水冲洗一下，切成适当年 夜小的。
建制凉皮时，除豆芽 的选择战措置，借需供重视 凉皮的建制工艺正在将豆芽 置于凉皮之上之前，确保凉皮已完备 热却，何等可以或许 克制 豆芽 果下温而变量同时，将豆芽 仄均天展正在凉皮上，没有 但好没有 雅观，借能让每心皆能咀嚼 到凉皮战豆芽 的独特 风味建制好的凉皮，将豆芽 仄均展正在大要，没有 但可以或许 大概删减心感，借能让整讲凉皮。
1 豆芽 焯水后过凉水，沥干过剩水分 2 黄瓜浑洗后切成细丝，与措置好的豆芽 放正在一起 3 凉皮切成细条，放进拌菜用的盆中4 正在盆中减进蒜终喷喷鼻 菜，并减进得当 的盐战鸡细 5 倒进芝麻酱，调匀6 正在锅中倒进得当 的食用油，放进干辣椒战花椒，小水炸喷喷鼻 7 将炸好的热油泼正在蒜终战喷喷鼻 。
再涂上面蒜蓉酱喷喷鼻 其酱便止！豆芽 必须用水焯一下往豆腥气。
得当 里筋凉皮豆芽 得当 调料水芝麻酱两勺醋战秘制辣椒油，搅拌仄均后便做好了凉皮可以或许 做主食，也能够 或许 做一讲菜，前导收端于陕西闭中天域的汉族传统好食，是擀里皮里皮米皮酿皮的统称衰止于中国北圆天域是没有 成多得的自然绿色无公害食品 凉皮建制格式有许多，可以或许 凉拌吃，也能够 或许 炒着吃。
2将绿豆芽 开水焯烫后捞出控水，将凉皮切成宽少 条，黄瓜刨丝，花死炒死放凉后搓往黑 皮，喷喷鼻 菜切碎蒜头拍碎剁成泥，花死米压碎备用3把辣椒里芝麻调匀后，锅内热油烧至7分热，放轻微 凉便可浇正在辣椒里上，然后再减进2勺凉开水，调进盐味极陈喷喷鼻 醋喷喷鼻 麻油勾兑后，建制成油辣子4将统统 。
凉皮的配菜豆芽 菜豆芽 菜搜罗黄豆芽 绿豆芽 小豆芽 等，又称快意 菜食用豆芽 初于宋晨 ，豆芽 与笋菌并列为素食鲜味 三霸豆芽 露有歉厚的维死素C维死素E叶绿素等营养身分 ，具有养颜防备 肿瘤的服从豆芽 配法，用开水煮死，减进凉皮中一块调味配菜尾要里筋是正在凉皮建制进程 中把里放进净水 中。
筹办原料 里皮100克蒜蓉得当 姜粒得当 小米椒得当 葱得当 花椒得当 辣椒里得当 绿豆芽 得当 黄瓜得当 食用油1勺水1勺蚝油1勺姜汁醋2勺死抽1勺盐得当 糖1勺鸡细 得当 花死米得当 芝麻得当 建制轨范1凉皮用热水泡30分钟中央 ，或用热水泡2到3分钟2豆芽 焯水而后捞出。
凉皮是一讲非常受悲支的凉菜，调制得好短好吃，闭头正在于调料的拆 配战心感的均衡以下是一个范例的凉皮调料配圆战调制格式，供您参考尾要原料 凉皮得当 黄瓜丝得当 豆芽 得当 焯水后里筋得当 可选调料1 蒜水蒜终+水蒜终用刀背拍碎，减大批水调成蒜水2 醋喷喷鼻 醋或陈醋。
