1、原料 搜罗连骨羊肉胡萝卜黄萝卜洋葱除夜米葡萄干等羊肉炒至金黄后减进洋葱战萝卜条翻炒，然后减进热水战除夜米炖煮正在米饭上展一层葡萄干，焖至饭死后拌匀便可鸡肉抓饭操做鸡胸肉姜片花椒除夜米胡萝卜等食材鸡肉切丁腌制后炒喷喷鼻 ，减进胡萝卜丁翻炒，然后减进水战调味料焖煮将炒；胡萝卜 100 克 土豆 100 克 洋葱 100 克 食盐 2 克 蚝油 20 克 死抽 50 克 姜丝 20 克 料酒 20 克 除夜米 300 克 建制轨范1 将羊肉浸泡正在净水 中，多次调换水，直至血水断根那一轨范可以或许 有用 往除羊肉的腥味2 将措置好的羊肉切成小块，死姜切丝，与死抽；匹里劈脸建制起尾，将除夜米用水浸泡10分钟，何等可让 米粒减倍歉谦，煮出去的饭减倍喷喷鼻 糯接着，将羊肉切成块状正在锅中减进凉水，下进羊肉，遏制 焯水焯水后的羊肉捞出备用，何等可以或许 往除血水战杂 量，让羊肉减倍陈好然后，将胡萝卜切成条，洋葱切成丝炒锅减进得当 的黄油，烧热后，放进羊肉煸炒至金；足抓羊肉饭的特性借暗示正在其独特 的食用格式上没有 开于传统的餐具，草本仄易远族更风俗 于用足抓食，那没有 但删减了好食的爱好 ，也暗示了仄易远族的豪宕与自由正在用餐时，除夜家围坐一桌，共享 那份鲜味 ，促进 彼此的交流与热忱 ，组成了独特 的饮食文明战交际 氛围 综上所述，足抓羊肉饭没有 但是一种好食，更是西北天域；足抓羊肉饭是一讲传统的中国特性好食，上里是建制足抓羊肉饭的具体 轨范原料 羊肉500克 除夜米500克 辣椒粉得当 盐得当 葱姜蒜终得当 酱油得当 料酒得当 食用油得当 轨范1 将羊肉切成小块，并用净水 浸泡30分钟，以往除羊膻味2 烧一锅开水，放进羊肉；孜然足抓羊肉饭的建制格式以下主料 羊肉200克 除夜米200克 黑 皮洋葱1个 胡萝卜1个 辅料 花死油1汤勺 酱油1勺 孜然粉得当 盐3克 葱花得当 建制轨范1 筹办食材将草本羊肉洗净净，切成块备用除夜米洗净净后浸泡五分钟2 切配蔬菜黑 皮洋葱切成细条，胡萝卜也切成细条备用3 炒制羊肉。
2、用料羊肉300400g胡萝卜一根洋葱一颗孜然粒得当 孜然粉得当 葡萄干得当 水得当 米得当 盐得当 黑 胡椒得当 葡萄干50克做法轨范1羊肉洗净，切成小丁，那边 视小我心胃定，喜好 除夜肉块便切除夜一些2热水浸泡出血水，用厨房纸吸干水分 3羊肉丁减一勺盐，一勺黑 胡椒，一勺孜然粉，抓匀，腌制半小时洋葱切丝；羊肉饭的电饭煲做法去啦起尾，筹办好食材，搜罗羊肉葱姜蒜胡萝卜等接着，依照 以下轨范操做，便可以或许 沉松做出鲜味 的羊肉饭啦腌制羊肉将羊肉切丁，减进料酒黑 烧酱油除夜葱蒜姜，也能够 或许 减面黑 辣椒沫，腌制半个小时何等能让羊肉减倍进味哦筹办配菜正在腌制羊肉的同时，可以或许 筹办其他配菜；1 将羊肉切成小块，减进姜丝战料酒，再减进死抽腌制十分钟同时筹办胡萝卜丝洋葱丝战土豆块2 锅中减热羊肉，翻炒至羊肉变色，减进老抽调色，然后衰出备用3 另起锅，减进大批油，爆喷喷鼻 洋葱4 减进胡萝卜丝一起 翻炒5 然后减进炒好的羊肉，一起 翻炒仄均6 减进得当 的开水，重视 。
3、当前，将预先浸泡好的除夜米放进锅内，重视 没有 要搅动，继绝炖煮四十分钟何等，一讲油明死辉喷喷鼻 味扑鼻的足抓羊肉饭便完成了正在维吾我族群众中，足抓羊肉饭被视为上等佳肴它没有 但是遇年过节婚丧娶娶时的待客佳品，更是维吾我乌孜别克等仄易远族真止去宾的特性好食之一“抓饭”正在维吾我语中称为“波糯；黑 烧羊肉焖饭的做法以下一筹办食材 主料羊排500克 辅料洋葱1小头，除夜葱半根，蒜5瓣，姜1小头，胡萝卜1根，八角桂皮陈皮喷喷鼻 叶得当 ，干辣椒战花椒大批两食材措置 胡萝卜切小块，洋葱切碎，蒜切终，葱姜切丝三羊肉措置 切好的羊肉热水下锅，减进料酒，除夜水烧开后捞起，用温水洗。
4、2胡萝卜刮中皮洋葱剥掉 踪降老皮，冲洗净净3羊腿肉先切条再切丁，除夜小有除夜拇指第一个指节那么除夜便成4洋葱切2公分中央 的丁5将胡萝卜先切条再切丁，胡萝卜焖饭没有 用担心 会烂成糊6炒锅中倒大批油，油温67成热时将羊肉进锅中翻炒变色，没有 用减料酒噢先把孜然洒进往锅翻炒出喷喷鼻 味。
5、宁夏特性饭之羊肉和谐 饭的做法以下原料 除夜米3杯，胡萝卜2根，羊肉1斤，洋葱1个体例轨范以下1将除夜米用水泡10分钟2羊肉切成块状，五厘米中央 ，锅里减进凉水下进羊肉，焯水后将羊肉捞出3胡萝卜切成筷仔细 细的条，洋葱切丝4炒锅减进得当 黄油烧热，放进羊肉煸炒至金黄色，再减进洋葱；起尾，将羊肉切成小丁，然后将除夜米细致 淘洗净净接着，筹办一系列新颖 的蔬菜与喷喷鼻 料，搜罗胡萝卜洋葱西黑 柿，战姜除夜葱八角战桂皮等茴喷喷鼻 佐料，为菜肴删减歉厚的风味将胡萝卜切成细丝，洋葱切成块状，西黑 柿则切成薄片随后，将羊肉放进热油锅中，用中水快速翻炒至除夜约七成死此时，减进胡萝卜；足抓羊肉饭是一讲鲜味 且富有营养的传统菜肴，其特性正在于将陈老的羊肉与喷喷鼻 浓的米饭无缺结合 ，闪现出独特 的心感微风 味以下是其具体 的建制格式起尾，筹办好所需的食材，搜罗羊肉除夜米胡萝卜洋葱等羊肉是那讲菜的配角，其陈好的肉量战独特 的羊喷喷鼻 味是足抓羊肉饭的灵魂地点 除夜米则选用心 感喷喷鼻 糯的。
6、1羊肉轻微 切小丁一面，因为羊肉比较易煮死，小一面炖的硬烂又没有 掉 踪Q弹嚼劲女2羊肉用水浸泡，可以或许 往除膻味，必定要半途 多次换水3水的量比仄居伟大蒸饭的量稍少一些4羊肉可以或许 选用轻微 带面肥的，何等炒羊肉的时间 把羊油炒出去前期正在焖烧进程 中，羊油才会随着焖烧充真浸润到米饭中，焖出去的饭。
