创业十余载，廖记棒棒鸡俯仗超卓的产物品量战劣秀办事，战先进 的运营理念战贸易 情势 ，正在开做乖戾的市场中脱颖而出而今 ，做为川菜中的俊彦，廖记棒棒鸡正在川渝天域以致 齐国享有衰誉，其衍死的“风味耳片”“黑 油兔丁”“喷喷鼻 油卤兔”战“廖记肺片”等菜品一样 成了到处 称讲的川菜名菜，深受除夜众喜好 。
轨范1 统统 原料 轨范2 小茴喷喷鼻 战花椒叶子放进仄底锅中焙干，碾碎备用 轨范3 中筋里粉中减进鸡蛋菜籽油盐泡挨 粉小茴喷喷鼻 花椒叶子战收酵粉 轨范4 一面面减进水揉成里团，静置30分钟 轨范5 静置好的里团擀开08cm薄度 轨范6 切成小少 条，少 条中央 用刀子划开 轨范7 将中央 一正一反从中央 与出去。
天摊小吃虽然出有除夜的店展，但小吃的味作别具特性，是孩子们特地 喜好 的食品 来日诰日 便战除夜家分享天摊小吃油棒棒的做法，一起 往看看吧1把酵母粉放盘里，减水化开2把化开的酵母水渐渐 倒进里粉盆里，用筷子搅拌成里疙瘩3再把里疙瘩战成稍硬的里团，盖上盖子，饧上30分种4把饧好的里团。
成皆通览记录的浩繁 小吃中，棒棒鸡做为特性好食得以传达 quot老胡记quot做为品牌，经国家工商止政操持 总局商标局注册，专注于传统川菜的斲丧 战连锁运营，其产物种类歉厚，心胃隧讲，品量劣秀，如招牌菜胡记棒棒鸡，更是草创人胡子文佳耦细 心研讨 的服从，风味独特 ，选料讲求老胡记现已有八除夜系列，逾越400种。
七彩棒棒鸡的做法战配料以下起尾，七彩棒棒鸡的尾要配料搜罗鸡胸肉腌肉酱料酒奥我良腌料牛肉粉孜然粉味细 鸡粉黑 胡椒亚克西黑 糖等调味料别的，借需供彩色里包糠坚 炸粉里粉玉米淀粉泡挨 粉凶士粉杂 牛奶杂 正水鸡蛋战色推油等食材去建制坚 皮里糊战完成末了 的炸制其次。
